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        你還在相信“長壽菜”紅薯葉是“抗癌神器”嗎？來聽聽專業(yè)人士怎么說 
        
			
        
				2021-08-25 12:00:04
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			  來源：adm
			
        
		
        
				
		
        
			
        互聯(lián)網(wǎng)時代，每個人都是信息傳播者，但是我們必須清楚一點：在沒有獲得真正證實的消息之前，千萬不能隨意散播謠言，很容易造成以訛傳訛的局面。
        紅薯葉抗癌
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        	2014年11月5日拍攝的霜打后的紅薯葉。（張濤）
        	
        	近年來，在歐美、日本、香港等地掀起一股“紅薯葉熱”，用紅薯葉制作的食品被擺上了酒店、飯館的餐桌。紅薯葉是中國的長壽縣――廣西巴馬縣常食蔬菜之一，又名“長壽菜”。有說法稱，紅薯葉具有豐富的營養(yǎng)價值，它能夠排毒、提高免疫力、預防高血壓、改善便秘、改善更年期癥狀、預防貧血，而其中含有的多酚更是有抗癌的奇效。事實真的是這樣嗎？
        	其實，所謂的 “多酚抗癌”，是從細胞實驗演繹而來，并不是說吃了多酚就能夠抗癌。跟抗氧化物的情況類似，紅薯葉中含有比較多的多酚，但并不比各種綠色蔬菜、茶、咖啡等食品飲料含量更高。作為一種蔬菜，紅薯葉的營養(yǎng)組成確實很好，作為多樣化食譜的組成部分，紅薯葉是一種很“優(yōu)秀”的蔬菜。但是，它并不是靈丹妙藥，也沒有什么神奇功效。不能夸大任何一種食品成分的功效，因為食物的價值是各種營養(yǎng)成分的綜合體現(xiàn)。
        	本文由中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅專家團隊進行科學性把關(guān)。
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        （內(nèi)容整理自“科普中國”、“科學辟謠平臺”）
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