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        真的存在抗癌食物?需要好好科普

        生活中我們經(jīng)常會(huì)聽見各種各樣的流言,但是只要我們用心去思考和辨認(rèn)其實(shí) 不難發(fā)現(xiàn)這些謠言有很多破綻。所以今天,小編照常給大家辟謠一則傳了很久的流言,一起來看看。

        抗癌食物

        2018年5月10日,江蘇連云港市一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里,人們?cè)谶x購(gòu)蔬菜。

        (耿玉和)

        。)

        夏季即將到來,大批水果蔬菜紛紛上市。與此同時(shí),某某水果、某某蔬菜抗癌的說法也再次流傳開來。那么,真的存在抗癌食物嗎?

        首先,很多“防癌說”的支撐依據(jù)是動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的結(jié)果。然而,據(jù)《沈陽(yáng)日?qǐng)?bào)》報(bào)道,所謂的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)有效,常常是這樣的:往實(shí)驗(yàn)鼠身上種植惡性腫瘤,然后再投喂某種抗癌食品,結(jié)果觀察到腫瘤生長(zhǎng)受到抑制、小鼠壽命得到延長(zhǎng),于是就成為廣告里大肆宣傳的依據(jù)。但人體代謝更加復(fù)雜,差異可能巨大。在小鼠身上起作用的某種食品,完全有可能在人體內(nèi)毫無效果。此外,為了確定某種抗癌食物的效果,通常需要將基礎(chǔ)飼料中的營(yíng)養(yǎng)成分控制在最小限度,而這些在我們的日常飲食中是難以達(dá)到的。因此,“食物防癌說”在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中有效,絕不等同于在人體內(nèi)也有效。

        其次,食物中含有某種抗癌成分并不意味著這種食物就能抗癌,人平時(shí)所吃的食物并不是只有一種成分,而是多種成分混合在一起。據(jù)《中國(guó)醫(yī)藥報(bào)》報(bào)道,事實(shí)上,在人們平時(shí)食用的食物中,多則有100多種成分,少則也有幾十種成分。例如,科學(xué)家在細(xì)胞實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn),藍(lán)莓中的抗氧化物質(zhì)對(duì)健康有益,但人們吃藍(lán)莓時(shí)并不只攝入了抗氧化物質(zhì),還攝入了很多其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。除此以外,對(duì)于某種食物成分,實(shí)驗(yàn)劑量與人體從日常飲食中攝入的劑量有很大差距。在實(shí)驗(yàn)中,科學(xué)家使用的是大量經(jīng)過提純的相關(guān)成分,但日常飲食中,人們卻很難吃進(jìn)單一一種成分那樣大的劑量。

        最后,每一種食物對(duì)于不同的人所產(chǎn)生的影響也是不同的,甲之蜜糖也可能會(huì)是乙之砒霜。據(jù)長(zhǎng)江網(wǎng)介紹,再好的東西,也不能長(zhǎng)期“絕對(duì)”地吃。光強(qiáng)調(diào)吃什么防癌,反而可能“作繭自縛”。特定食物對(duì)某些人有效,但對(duì)另一個(gè)人也許適得其反。比如蛋白粉、雪蛤、胎盤粉等雌激素替代品可抗衰老,但卻容易導(dǎo)致乳腺癌,有乳腺癌高發(fā)因素的人應(yīng)少吃;又如豆類對(duì)腸道有好處,卻可加重腎臟負(fù)擔(dān),腎癌病人不宜多吃。(唐秋楠)

        本文由中國(guó)人民解放軍總醫(yī)院第一附屬(304)醫(yī)院八一大樓門診部主任彭國(guó)球進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。(專家領(lǐng)域:健康養(yǎng)生類、臨床醫(yī)學(xué)類、心理醫(yī)學(xué)類)

        (內(nèi)容整理自“科普中國(guó)”、“科學(xué)辟謠平臺(tái)”)

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