综合精品天天夜夜久久,日本中文字幕二区区精品,亚洲欧美中文字幕制服二区,青青青国产爽爽视频免费观看

      

      

        
  

        

        
	
	

        

        



        

	
        

        
	
        
  	       
        
       中國基因網(wǎng)您的位置：首頁 >基因科普 >        
        
  
        
		
        
			
        喝湯比吃肉更營養(yǎng)？來看學者的建議 
        
			
        
				2021-08-14 07:11:01
				?
			  來源：adm
			
        
		
        
				
		
        
			
        隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，我們在獲取信息的時候很容易被帶跑方向。有時候真相也許并不是網(wǎng)上說的那樣，所以我們必須要有自己的判斷和獨立的理解。
        補鈣吃肉
        流言：喝湯比吃肉更營養(yǎng)
        我們經(jīng)常聽人說：營養(yǎng)全在湯里呢。甚至有的人燉了魚湯以后，竟然把魚肉都扔了，說那是殘渣，沒營養(yǎng)，營養(yǎng)都在魚湯里。
        真相解讀：
        其實，湯的主要成分還是水，以及一些從肉里面溶解出來的營養(yǎng)成分，比如水溶性維生素、肌漿蛋白、氨基酸、肽類等。一般來說，肉湯、雞湯中的蛋白質(zhì)含量僅有 1%～2%，如果是吃肉，得到的蛋白質(zhì)為20%左右，如果靠喝湯顯然比吃肉攝入的蛋白質(zhì)少得多。
        圖蟲創(chuàng)意
        很多人相信骨湯補鈣，給孩子喝可以長身高，然而這種想法可不太對。骨頭湯中其實并沒有多少鈣含量，有研究表明：即便高壓加熱2小時以后，骨骼中的鈣并沒有多少會溶解在骨頭湯里面，即便是放了醋，骨湯中的鈣含量仍然很低，僅僅是牛奶含鈣量的1/21而已。[3]相對的，骨湯中的脂肪和嘌呤倒是不少，總是給孩子喝湯，小心身高沒催起來，反而長胖！
        想要給孩子補鈣，牛奶是更好的選擇：100g的牛奶就可以提供107mg的鈣[1]，每天喝500ml很輕松的就能補充535mg的鈣。
        參考文獻：
        [1].楊月欣. 中國營養(yǎng)成分表第6版.第1冊[M].北京大學醫(yī)學出版社: 北京, 2019.
        [2].中國營養(yǎng)學會.中國居民膳食指南.人民衛(wèi)生出版社.2016
        [3]. 趙釗,鈔虹,吉愛國. 烹制骨湯中鈣等礦物質(zhì)含量的測定及營養(yǎng)評價[J]. 食品研究與開發(fā)(12):126-129.
        （內(nèi)容整理自“科普中國”、“科學辟謠平臺”）
        還有什么其他的流言困惑歡迎大家踴躍提問，小編會努力為大家尋找官方權威的說明來解答，希望大家能繼續(xù)支持本欄目。
        			

			
          
        
			
        
            鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉(zhuǎn)載文章僅為傳播更多信息之目的，如有侵權行為，請第一時間聯(lián)系我們修改或刪除，多謝。
			
        
			
			
        
        
        推薦內(nèi)容