“蟹柳”的原料都有啥？你懂嗎? 反正里面沒螃蟹！

面對流言，希望我們第一時間想到的是尋找官方回應(yīng)。而不是著急著把流言傳播出去，畢竟現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)相關(guān)的法律法規(guī)都出臺了，網(wǎng)絡(luò)上傳播謠言是需要負(fù)法律責(zé)任的，所以大家一定多注意。

蟹柳蟹肉

現(xiàn)代食品給人們帶來了很多方便，食品的種類也越來越多，并且朝著結(jié)合美味與便捷的方向發(fā)展。比如蟹柳就得到了很多人的青睞，并且很多人以為吃蟹柳就是吃蟹肉，沒啥差別，還物美價廉呢。

真相解讀：

蟹柳也叫蟹棒，是火鍋中的?？停€經(jīng)常出現(xiàn)在減脂餐中。吃起來口感滑嫩、鮮味十足，確實有點吃蟹肉的意思，價格也就是螃蟹的十分之一，感覺上是種不可多得的省錢美味。還有人認(rèn)為，蟹棒這么便宜，是不是原料都是不好的病蟹或者死蟹？

這您可就多慮了，還真不是，因為蟹棒里面根本就沒有蟹肉！不信？咱們來看兩款蟹棒的配料表：

圖片來源：電商截圖

這兩款蟹棒的配料表很直觀地向我們展示了：排在配料表第一位的是魚糜，魚糜就是將魚肉加調(diào)味料、增強(qiáng)粉等輔料攪碎，調(diào)配而成的水產(chǎn)食品，和螃蟹沒啥關(guān)系。

蟹棒的生產(chǎn)需要符合《SB/T 10379-2012 速凍調(diào)制食品》的要求，這個標(biāo)準(zhǔn)對蟹棒中魚肉的含量要求不高，≥10%就可以了。并且在生產(chǎn)蟹棒的過程中，還會增加些淀粉、冰蛋白等，為了讓其擁有蟹肉的風(fēng)味，有的還會添加蟹肉提取物或者蟹抽提液。

所以，就算不要求吃到螃蟹肉，退一步說，你覺得自己能吃到多少“魚肉”呢？

當(dāng)然，如果就是單純的喜歡吃蟹棒，也建議選擇魚肉含量高一點的，比如下圖這款的魚肉含量≥50%，就挺不錯。