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        保溫杯里的枸杞，你真的了解嗎？該信嗎？ 
        
			
        
				2021-07-28 17:51:45
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			  來源：adm
			
        
		
        
				
		
        
			
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        枸杞熱水
        枸杞，是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷淖萄a品，保溫杯里泡枸杞也成為當下許多人常用的養(yǎng)生方式之一。那么枸杞真的對我們身體健康有保健作用嗎？我們又該如何挑選品質(zhì)優(yōu)良的枸杞呢？
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        首先，嚴格來講，我們生活中經(jīng)常用到的其實并不是枸杞，而是枸杞的干燥成熟果實——枸杞子，又名杞子、茨果子、明目子等，枸杞子主要產(chǎn)于我國寧夏、青海、山東、河南等地。食用枸杞子對人體益處較多，最為顯著的作用便是明目和養(yǎng)顏。枸杞子可以滋補腎精，中醫(yī)認為，腎屬水，肝屬木，水生木，腎精足了最先受益的就是肝臟，肝開竅于目，所以多吃枸杞子可明目。而且枸杞子可以提高皮膚吸收養(yǎng)分的能力，枸杞子中的β-胡蘿卜素含量比胡蘿卜高，天然的β-胡蘿卜素能夠抗衰老、抗癌以及預(yù)防日照皮膚損傷，所以枸杞子具有一定養(yǎng)顏功效。
        如果不吃枸杞子，只喝枸杞子水，那么可能只有少量的β-胡蘿卜素、葉黃素和其他生物活性物質(zhì)析出，大部分仍然在果肉里。很多人認為，用熱水泡枸杞子才能把營養(yǎng)“激活”，把營養(yǎng)泡出來。其實熱水泡枸杞子的優(yōu)點是可以短時間將枸杞子泡開，并且起到一定的殺菌作用。但缺點也很明顯，容易破壞枸杞子中的維生素，因為有很多種維生素不耐高溫。所以，用熱水泡枸杞子并不能起到良好的補充營養(yǎng)的作用。
        需要注意的是，枸杞子雖好，卻不是所有人都適宜服用。由于枸杞子本身具有溫?zé)嵘眢w的效果，所以體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人可適量多食，而感冒發(fā)燒、發(fā)炎、腹瀉的人不宜食用。對健康的人來講，枸杞子也不宜多吃。
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        怎么能挑選到優(yōu)質(zhì)的枸杞子呢？
        一看。正常枸杞子以暗紅色居多，果臍為白色，顏色分布并不均勻。
        二握。正常且優(yōu)質(zhì)的枸杞子干燥度好，握在手中粒粒分明，不會黏在一起。
        三聞。把枸杞子在密閉空間里放一會兒，如果散發(fā)出刺激性的氣味，就很可能是用硫磺熏制過的。
        四嘗。把枸杞子直接放到嘴里嚼碎，被白礬泡過的枸杞嚼起來會有白礬的苦味，被硫磺熏制過的枸杞，味道呈現(xiàn)酸、澀、苦味。
        五泡。將枸杞子扔幾顆到溫水中，品質(zhì)優(yōu)良的不易下沉，泡出來的顏色為淡黃色或者橘紅色；而加工過的枸杞子掉色嚴重。
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        （內(nèi)容整理自“科普中國”、“科學(xué)辟謠平臺”）
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