當(dāng)我們不知道一件事真假的時(shí)候，不防多等等官方的回應(yīng)。因?yàn)樾畔⑺槠芏嘈』锇楝F(xiàn)在上網(wǎng)很容易只看到事情的一面就下定論，其實(shí)很多時(shí)候都是認(rèn)為造出的謠言來混淆大眾，所以我們必須要具備自己獨(dú)立思考的能力，不能人云亦云。

豬油食用油

　　最近微信流傳著一篇「奇文」《原來豬油是這么厲害，這么多年都誤解它了》，其中把豬油夸的天花亂墜，好像神藥一樣：

　　豬油具有諸多食療功效，比如，“有些魚（河豚）或者海魚，肝臟毒素很強(qiáng)，誤食就有性命之虞。不怕，頓服豬油一升即可”。

　　豬油真有這么神奇？

　　常言道，「拼死吃河豚」。盡管河豚之毒性，名聲在外，但由于肉質(zhì)鮮美，很多人仍然愿意冒險(xiǎn)一試。據(jù)學(xué)者統(tǒng)計(jì)，從1886年至1984年，日本共有七千多人因食用河豚中毒死亡。【1】我國(guó)的中毒報(bào)道也是數(shù)見不鮮，尤以春夏多見。

河豚

　　河豚的毒素分布于卵巢、肝臟、脾臟、睪丸、皮膚、腸道和血液等部分，其主要成分，是河豚毒素。河豚毒素屬于非蛋白性神經(jīng)毒素，毒性劇烈，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。對(duì)人的致死量為7ug/kg，是氰化鉀的1250倍。鹽腌、油炸或者燒煮等常規(guī)加工方式，都不能破壞其活性。【2】

　　河豚毒素進(jìn)入人體后，會(huì)與細(xì)胞上的鈉通道受體結(jié)合，阻止鈉離子接近通道的外口，使鈉離子不能通過通道進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)。而鈉離子，是人體內(nèi)最重要的離子之一。對(duì)于調(diào)節(jié)細(xì)胞滲透壓、維持神經(jīng)的興奮性、刺激心肌收縮，有著不可替代的作用。所以，一旦發(fā)生河豚中毒，這些依賴鈉離子的生理活動(dòng)，都會(huì)受到影響。

河豚的良心自白

　　臨床上，根據(jù)癥狀輕重，將河豚毒素中毒分為Ⅳ度：

　　I 度患者癥狀輕微，除嘔吐、腹瀉和腹痛等食物中毒常見的腸胃癥狀外，僅有口唇感覺異常；

　?、蚨然颊叩乃闹蛙|干開始出現(xiàn)感覺異常，末梢運(yùn)動(dòng)麻痹 ，但反射正常；

　?、蠖然颊叩募∪膺\(yùn)動(dòng)失調(diào)，會(huì)出現(xiàn)失聲 、下咽和呼吸困難等癥狀；

　?、舳鹊某Ｒ姲Y狀有驚厥、意識(shí)障礙等，患者可因呼吸麻痹死亡?！?】

　　對(duì)于河豚毒素，目前尚沒有特效解毒劑。醫(yī)生通常首先考慮予以催吐、洗胃，使患者脫離中毒源，避免癥狀進(jìn)一步加深；接著可使用呼吸機(jī)等循環(huán)支持器械，以及氣管插管等技術(shù)，維持患者的呼吸，并補(bǔ)液、使用利尿劑，促進(jìn)患者排尿，將毒素排出體外；此外，還可以運(yùn)用腎上腺皮質(zhì)激素、抗膽堿藥、莨菪類藥物進(jìn)行對(duì)癥治療。

　　而豬油，由豬的脂肪煉制而來，其成分頗為復(fù)雜，除了占主要比例的甘油三酯外，還含有膽固醇、無機(jī)鹽（鋅、硒）等。甘油三酯是很好的熱量來源，膽固醇則是細(xì)胞膜、膽酸的主要成分。但豬油的諸多成分之中，沒有哪一種可以拮抗河豚毒素的毒性作用。所以，「服豬油一升」絕不可能治療河豚中毒。

豬油

　　至于文中提到的其他功效，豬油治療白帶異常、治療老年癡呆，「肥豬肉一斤，水二升，煎三沸」治療小便不通等，皆屬無稽之談。尤其是最后一個(gè)，豬油水不但不能通小便，喝了一肚子水還會(huì)加重排尿負(fù)擔(dān)，簡(jiǎn)直是火上澆油，小便不通者千萬不可嘗試。豬油要真有這些神奇功效，諾貝爾生理與醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)早被張屠戶承包了。

　　總而言之，沒有哪種食物可以替代藥物，得病了，一定要去醫(yī)院。

　　真相：豬油只是普通的動(dòng)物脂肪，沒有任何神奇功效。

------------------------------------------

　　參考文獻(xiàn)

　　【1】潘心富, 黃致強(qiáng). 河豚藥用研究概況[J]. 藥學(xué)通報(bào), 1984, 19(4): 232-235.

　　【2】蔣紀(jì)祥, 王艷華. 重癥河豚魚中毒救治探討[J].實(shí)用臨床醫(yī)藥雜志, 2010, 14(10): 105-106.

　　【3】洪專,易瑞灶, 許晨, 等. 河豚毒素中毒機(jī)理與臨床救治探討[J]. 中國(guó)海洋藥物, 2004, 23(3): 49-53.

（內(nèi)容整理自“科普中國(guó)”、“科學(xué)辟謠平臺(tái)”）

原來是這樣，一直困擾小編我的問題今天終于解決了~希望也能讓大家認(rèn)清謠言，了解更多的事實(shí)。