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        土豆是增肥食物？科學(xué)觀點(diǎn)是說(shuō)... 
        
			
        
				2021-08-05 15:12:07
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			  來(lái)源：adm
			
        
		
        
				
		
        
			
        面對(duì)流言，希望我們第一時(shí)間想到的是尋找官方回應(yīng)。而不是著急著把流言傳播出去，畢竟現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)相關(guān)的法律法規(guī)都出臺(tái)了，網(wǎng)絡(luò)上傳播謠言是需要負(fù)法律責(zé)任的，所以大家一定多注意。
        土豆增肥
        土豆是馬鈴薯的別稱，是一種常見(jiàn)的食物，很多人認(rèn)為土豆容易使人發(fā)胖，將其列入增肥食物名單，像炸薯?xiàng)l等土豆制品更是讓很多人望而卻步。那么，事實(shí)真的如此嗎？
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        土豆（圖片來(lái)源：東方IC）
        人們認(rèn)為土豆增肥是因?yàn)橥炼怪泻写罅康矸?，淀粉可以轉(zhuǎn)化成糖，但山東省千佛山醫(yī)院主任營(yíng)養(yǎng)師杜慧真在接受《齊魯晚報(bào)》采訪時(shí)表示，這其實(shí)是對(duì)土豆的誤解，土豆的含水量高達(dá)70%以上，真正的淀粉含量不過(guò)10%~20%，與小麥面粉相比，食用同樣單位重量的土豆獲得的能量?jī)H僅是它的一半，與稻米相比，比如人食用2兩土豆，則獲得的能量與2兩米飯的能量幾乎相同，所以，在合理飲食的前提下，土豆并非增肥食物。
        事實(shí)上，土豆不但不是增肥食物，還是高纖維、高鉀、高維生素C的“三好學(xué)生”，據(jù)《健康時(shí)報(bào)》報(bào)道：
        1.土豆是低脂肪、高纖維的食物，其膳食纖維含量和蘋(píng)果的膳食纖維含量不相上下。
        2.眾所周知，鉀元素能與鎂、鈣共同作用，增強(qiáng)人體血管彈性，食用香蕉可以達(dá)到補(bǔ)充鉀元素的目的，但其實(shí)土豆中的鉀含量要高于香蕉，是補(bǔ)充鉀元素的最佳食物。
        3.土豆中的維生素C含量也相對(duì)較高，150克土豆加150克的西紅柿可以補(bǔ)充人體一天所需的維生素C，即使將土豆加熱，其中的維生素C因?yàn)橛械矸鄣谋Ｗo(hù)，損失微乎其微。
        此外，土豆還可以作為主食食用，而且益處頗多。海南省中醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)健康科專家符光雄在接受《海南日?qǐng)?bào)》采訪時(shí)表示，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面來(lái)說(shuō)，土豆是一種極好的主食，吃土豆有利于控制體重增長(zhǎng)、預(yù)防糖尿病等慢性疾病，土豆的纖維質(zhì)地柔軟，不會(huì)刺激人的腸胃，患有胃潰瘍或腸炎的人也可以放心食用。（趙鵬）
        本文由科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。
        （內(nèi)容整理自“科普中國(guó)”、“科學(xué)辟謠平臺(tái)”）
        原來(lái)是這樣，一直困擾小編我的問(wèn)題今天終于解決了~希望也能讓大家認(rèn)清謠言，了解更多的事實(shí)。
        			

			
          
        
			
        
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