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        純天然手工食品更健康、安全？你知道哪些 
        
			
        
				2021-09-25 07:15:00
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			  來源：adm
			
        
		
        
				
		
        
			
        生活中我們經(jīng)常會聽見各種各樣的流言，但是只要我們用心去思考和辨認其實 不難發(fā)現(xiàn)這些謠言有很多破綻。所以今天，小編照常給大家辟謠一則傳了很久的流言，一起來看看。
        純天然食品
        近年來，隨著人們生活水平的提高，對食品安全和健康的關(guān)注度也不斷上升，因此一些號稱“采用純天然食材、不含添加劑”的純手工食品，如自制月餅、蛋糕、麻辣小龍蝦、牛軋?zhí)堑?，越來越受到人們的喜愛和追捧，銷售火爆。那么，這些號稱“純天然、無添加”的手工食品真的如商家所說的那樣健康、安全嗎？
        不少人商家聲稱純手工食品采用的是純天然食材，因此更安全，可放心食用。其實，且不論很多賣家號稱的“純天然”食品是否真實，即使是真的純天然食品也不見得就更加安全?！逗先請蟆穲蟮婪Q，專家認為“天然”“野生”的不一定是安全的。真正的野生動植物，往往完全脫離了食品監(jiān)管體系，傳播疾病或毒害性命的可能性更大。
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        一民間藝人手工制作麥芽糖。（王華斌）
        。）
        還有不少人認為，采用純天然原料制作的食品營養(yǎng)價值更高。那么，這種說法有科學依據(jù)嗎？中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授陳芳在接受《科技日報》采訪時表示：“純天然的食材只是吃起來更符合消費者的傳統(tǒng)要求，可能口感好一些，但其營養(yǎng)成分并不會比人工養(yǎng)殖、培育、加工后的食材更豐富?！彼J為，過分追求“純天然”并不能攝取更多營養(yǎng)。比如有些媽媽擔心奶粉的安全問題，考慮給孩子選擇更“天然”的鮮奶，但其實對于鮮奶來說，配方奶粉用不飽和脂肪酸代替了飽和脂肪酸，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)更科學，更利于吸收。
        此外，一些商家號稱手工食品是“無添加”也是不可能的?！逗贾萑請蟆繁硎?，社會發(fā)展至今，如果想食用不含添加劑的食品，基本上是不可能的。因為鹽、味精、糖都是屬于食品添加劑，食品添加劑可以延長保質(zhì)期，保障食品安全，優(yōu)化營養(yǎng)和口味?！吨袊t(yī)藥報》也報道稱，中國工程院院士、北京工商大學副校長、北京市食品添加劑工程研究中心主任孫寶國表示，合理使用添加劑是有益無害的，它使食品更豐富、更安全。我國《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760）中明確規(guī)定的食品添加劑已經(jīng)過風險評估，因此可放心食用，無需刻意追求“無添加”食品。（李靜）
        本文由科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務部主任阮光鋒進行科學性把關(guān)。
        （內(nèi)容整理自“科普中國”、“科學辟謠平臺”）
        看了這篇文章后大家心里的疑惑是不是迎刃而解了呢？希望對你們有幫助。
        			

			
          
        
			
        
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