當我們不知道一件事真假的時候，不防多等等官方的回應。因為信息碎片化，很多小伙伴現(xiàn)在上網(wǎng)很容易只看到事情的一面就下定論，其實很多時候都是認為造出的謠言來混淆大眾，所以我們必須要具備自己獨立思考的能力，不能人云亦云。

可樂減肥

　　隨著人們越來越關(guān)注健康，各大飲食公司都瞄準了這一市場。行業(yè)巨頭可口可樂自是不甘寂寞，先后推出過健怡可樂、健怡可樂加、零度可樂等產(chǎn)品。最近，可口可樂公司就宣布，要在日本發(fā)售一款健康的碳酸飲料，CocaCola plus。

　　據(jù)稱，這款飲料不僅保留了可口可樂原本的風味，而且熱量為零，更絕的是，它能抑制脂肪吸收，“喝了不胖還能減肥”。

▲ 媒體報道，圖片來源：weibo.com

　　真有這么神奇嗎？

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　　可樂的成分其實并不復雜：糖，賦予可樂甜味；色素，賦予可樂顏色；香料、酸味劑、碳酸鹽等，賦予可樂獨特的口感。

　　那么所謂的減肥可樂到底有哪些過人之處呢？在瀏覽了可口可樂公司官方網(wǎng)站后，找到了CocaCola plus的主要成分。

▲ CocaCola plus的主要成分，圖片來源：cocacola.co.jp

　　CocaCola plus的主要成分，是難消化性糊精、碳酸鹽、色素、酸味劑、甜味劑（三氯蔗糖等）。換句話說，CocaCola plus就是普通可樂減去蔗糖、加上人工甜味劑和難消化性糊精。

　　人工甜味劑是人工合成出來的、具有甜味的物質(zhì)，其主要作用，是在食品加工行業(yè)中，取代蔗糖。

　　以三氯蔗糖為例，它的甜度是蔗糖的數(shù)百倍，熱量卻極低，聊勝于無。原本一杯水里，可能要加10克蔗糖，才能滿足人對甜味的追求；現(xiàn)在，則只需要加幾毫克的三氯蔗糖。糖少了，攝入的能量就會降低。這對于甜食愛好者，尤其是那些因為疾病必須減少糖類的人，比如糖尿病患者，自然是一個好消息。

　　總的來說，人工甜味劑是安全的。不過，人工甜味劑的廣泛運用，也引發(fā)了一些健康上的擔憂。

　　有研究表明，每天都消費無糖碳酸飲料（用人工甜味劑取代蔗糖的碳酸飲料）的人，出現(xiàn)代謝疾病的風險大為增加。[1]這可能是因為，人工甜味劑引起了代謝的紊亂。人工甜味劑是對味覺的欺騙，它有甜味、卻不含熱量。不過大腦也不是那么好騙的，一次兩次沒什么，久而久之，大腦就會研究出對策：讓人對甜味的反應變?nèi)?。[2]對甜味不敏感，口味就會變重，一旦有機會攝入真正的糖，蔗糖等，就會在不知不覺中攝入更多。

　　相比之下，難消化性糊精就清白的多。

　　難消化性糊精又稱抗性糊精，是由淀粉加工而成的一種膳食纖維。膳食纖維被稱為“第六營養(yǎng)成分”，雖然不提供能量，但是可以促進胃腸蠕動、調(diào)節(jié)脂肪和血糖的代謝等?；旧希梢岳斫鉃椤澳苋苡谒那鄄斯！?。既安全、又有效，在人人都擔心腰圍、血脂的今天，難消化性糊精可謂是食品加工業(yè)新寵。

　　有研究曾對健康男子進行實驗，對照組給與飴糖75g，實驗組在飴糖的基礎上，增加難消化性糊精30g，結(jié)果表明，實驗組的血糖水平明顯降低。

　　長期實驗也有不少。有學者曾對健康人和肺胰島素依賴型糖尿病患者進行實驗。健康者每次給與難消化性糊精10g，每天3次，持續(xù)8周；患病組每次給與難消化性糊精20g，每天3次，持續(xù)12周。結(jié)果顯示，兩組的空腹血糖、總膽固醇等指標均下降。[3]

　　不過，難消化性糊精也不是一點問題沒有。這些實驗的樣本不夠大、時間不夠長，既不足以找到難消化性糊精的作用機制，也很難確定難消化性糊精的有效劑量。參照CocaCola plus的成分表，每470ml中含有5.2g難消化性糊精，真的能起到作用么？在沒有權(quán)威實驗結(jié)果之前，誰也不敢說。

　　最后再提醒一下各位，碳酸飲料中的碳酸，會改變口腔中的生理環(huán)境。長期飲用，有可能導致牙齒緩慢脫礦，引起牙齒變色、牙痛、甚至齲齒等疾病。

▲ CocaCola plus，圖片來源：cocacola.co.jp

　　綜合來看，碳酸飲料的惡名一時半會是擺脫不了的。喜歡可樂的口感，買一瓶CocaCola plus未嘗不可；指望靠它降脂減肥，還是算了吧。

　　真相：可樂中加入少量難消化性糊精，并不能變身為喝了就減肥的神藥。

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　　參考文獻

　　【1】NETTLETON J A, LUTSEY P L, WANG Y. Diet sodaintake and risk of incident metabolic syndrome and type 2 diabetes in theMulti-Ethnic Study of Atherosclerosis (MESA)[J]. Diabetes care, 2009, 32(4):688–694.

　　【2】ScienceSuggests Weight-Loss Soda Drinks May Have Opposite Effect[EB/OL]. Medical NewsToday, [2017-02-08]. http://www.medicalnewstoday.com/articles/263235.php

　　【3】蘇會波, 林海龍. 難消化糊精的研究進展[J].食品與生物技術(shù)學報, 2014, 33(1): 1–7.

（內(nèi)容整理自“科普中國”、“科學辟謠平臺”）

看了這篇文章后大家心里的疑惑是不是迎刃而解了呢？希望對你們有幫助。