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        西藍(lán)花能降血糖？來聽聽專業(yè)人士怎么說 
        
			
        
				2021-08-21 20:00:00
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			  來源：adm
			
        
		
        
				
		
        
			
        隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，我們在獲取信息的時候很容易被帶跑方向。有時候真相也許并不是網(wǎng)上說的那樣，所以我們必須要有自己的判斷和獨立的理解。
        西藍(lán)花血糖
        謠言：西藍(lán)花能降血糖
        西藍(lán)花（西蘭花、菜花）富含「鉻元素」，能夠改進(jìn)糖耐量，降血糖。
        辟謠：
            首先我們要了解什么是鉻。
        鉻是一種藍(lán)白色的多價金屬元素，占地球地殼總質(zhì)量的0.02%，廣泛地存在于自然環(huán)境中，主要以三價鉻和六價鉻的形式出現(xiàn)。六價鉻是有毒的，是公認(rèn)的致癌物。大氣、水及食物中的鉻，主要是三價鉻。
        上個世紀(jì)的50年代，有科學(xué)家在做大鼠實驗時發(fā)現(xiàn)在飼料中加入含鉻酵母濃縮液后，大鼠的糖耐量得到了恢復(fù)，進(jìn)而提出了所謂“葡萄糖耐量因子(GTF)”的概念。
        在當(dāng)時，GTF被認(rèn)為是一種含鉻的小分子肽類復(fù)合物，作為胰島素的輔助因子，在體內(nèi)能夠強化胰島素的降糖作用，促進(jìn)糖類、脂類等物質(zhì)的代謝 ，所以就被認(rèn)為認(rèn)為能降血糖。
        但實際上，到目前為止，并沒有任何大型的隨機對照研究證明鉻補充能夠起到預(yù)防或治療糖尿病的作用，絕大多數(shù)人在正常飲食下也不會缺鉻。美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)雖然沒有禁止含鉻的保健品，但認(rèn)為目前沒有充分證據(jù)表明鉻補充劑可以預(yù)防或治療糖尿病。
        美國聯(lián)邦貿(mào)易委員會早在1997年就規(guī)定含鉻補充劑不得在廣告中加入“減少脂肪、降低體重、增加肌肉”等宣傳語。
        因此，西藍(lán)花并不能降血糖，但西蘭花確實是一種健康的蔬菜。
        辟謠專家：阮光鋒 科信食品與營養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任
        （內(nèi)容整理自“科普中國”、“科學(xué)辟謠平臺”）
        看了這篇文章后大家心里的疑惑是不是迎刃而解了呢？希望對你們有幫助。
        			

			
          
        
			
        
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