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        越貴的牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高？該信嗎？ 
        
			
        
				2021-08-14 13:00:00
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			  來(lái)源：adm
			
        
		
        
				
		
        
			
        相信很多人都被“誤導(dǎo)”過(guò)。因?yàn)楝F(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)信息非常豐富和更新迅速，還沒(méi)等我們了解事情的詳情，下一秒就又反轉(zhuǎn)了。所以大家在獲取信息的時(shí)候一定要有耐心、多關(guān)注事件的后續(xù)發(fā)展，這樣才能了解全面。
        牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
        流言:越貴的牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高
        超市里售賣的牛奶常有兩種：一是利樂(lè)包裝的牛奶，保質(zhì)期通常有30天；另一種是在冷柜里，保質(zhì)期只有7天甚至更短的巴氏殺菌牛奶。而保質(zhì)期更短的巴氏殺菌奶，價(jià)格有時(shí)是前者的2倍，因此巴氏殺菌奶更優(yōu)于利樂(lè)包裝的常溫奶。
        真相解讀：
        牛奶已經(jīng)成為尋常百姓家必不可少的食物，來(lái)一杯牛奶既能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)，又能提供鈣來(lái)源，老人孩子都喜歡。很多人已經(jīng)不再安于普通牛奶，而是盯上了高端牛奶，認(rèn)為牛奶越貴就代表營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高，殊不知，這是一種誤解。
        選牛奶并不是越貴越好。首先，一瓶市售的牛奶價(jià)格取決于多方面因素。原料、加工和運(yùn)輸成本、包裝材料成本以及市場(chǎng)營(yíng)銷附加值，在眾多因素中原料其實(shí)只是占了一小部分。巴士殺菌奶需要全程冷鏈運(yùn)輸與保藏，而利樂(lè)包裝牛奶可以常溫保存，因此在運(yùn)輸中的成本相差較大。
        其次，牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差別并不大。不同奶源、不同工藝確實(shí)會(huì)對(duì)牛奶的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)產(chǎn)生一定影響，巴氏消毒屬于低溫消毒工藝，因此采用巴氏消毒的牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值損失更少。然而這個(gè)差異對(duì)牛奶營(yíng)養(yǎng)功效的影響仍存在一定爭(zhēng)議，目前主流觀點(diǎn)認(rèn)為這種差異帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)功效變化是非常小的。根據(jù)我國(guó)乳制品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，只要每100毫升牛奶中蛋白質(zhì)含量達(dá)到2.8克就是合格的。
        再則，有人說(shuō)貴的牛奶喝起來(lái)口感更香、更濃稠，其實(shí)不然?？诟兄饕呛团Ｄ痰闹竞浚竞吭礁邉t口感越香，越濃稠。脫脂牛奶口感淡如水，價(jià)格卻比普通牛奶更貴。
        因此，完全沒(méi)有必要刻意追求價(jià)格高昂的“高檔”牛奶，應(yīng)根據(jù)自身的經(jīng)濟(jì)條件和需求合理選購(gòu)適合自己的牛奶。那該如何判斷牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？最簡(jiǎn)單的辦法就是學(xué)會(huì)看外包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表，重點(diǎn)關(guān)注蛋白質(zhì)和鈣兩項(xiàng)指標(biāo)，數(shù)值較高代表有較好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
        （內(nèi)容整理自“科普中國(guó)”、“科學(xué)辟謠平臺(tái)”）
        原來(lái)是這樣，一直困擾小編我的問(wèn)題今天終于解決了~希望也能讓大家認(rèn)清謠言，了解更多的事實(shí)。
        			

			
          
        
			
        
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