當(dāng)我們不知道一件事真假的時(shí)候，不防多等等官方的回應(yīng)。因?yàn)樾畔⑺槠芏嘈』锇楝F(xiàn)在上網(wǎng)很容易只看到事情的一面就下定論，其實(shí)很多時(shí)候都是認(rèn)為造出的謠言來混淆大眾，所以我們必須要具備自己獨(dú)立思考的能力，不能人云亦云。

謠言文章

近期，各類謠言在網(wǎng)上瘋傳，食品安全類、科學(xué)常識類、養(yǎng)生類……各種謠言可謂越傳越真。根據(jù)騰訊平臺最新辟謠報(bào)告顯示，熱度最高、傳播最廣的5條謠言中，有4條與食品養(yǎng)生相關(guān)。僅3月份一個月，騰訊平臺共打擊近兩千篇謠言文章。在今年的3·15晚會上，各類謠言也成為打擊的主要對象。以下是3月份朋友圈流傳最廣的食品謠言，可能這次你真的被騙了！1、咖啡致癌【傳聞】一篇“星巴克咖啡致癌”的文章刷爆朋友圈，文章稱星巴克中含有致癌物質(zhì)丙烯酰胺。文中提到市面上出售的烘焙咖啡中，被發(fā)現(xiàn)含有的高濃度丙烯酰胺——一種有毒的致癌化學(xué)物質(zhì)?！菊嫦唷繉?shí)際上丙烯酰胺只是潛在致癌，沒有明確證據(jù)表明它對人類致癌。根據(jù) IRAC（國際癌癥研究機(jī)構(gòu)）的分類，丙烯酰胺屬于「可能對人類致癌」的 2A 類致癌物。但是，丙烯酰胺在日常飲食中非常常見，咖啡根本不是主要來源，比如薯片、薯?xiàng)l、油條、油餅、餅干、曲奇什么的，含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于咖啡。2016 年，世界衛(wèi)生組織（WHO）發(fā)文明確指出，咖啡不存在致癌危險(xiǎn)性，只要別太燙就行。2、催熟的蔬果會引起性早熟【傳聞】正值草莓上市，網(wǎng)上各種“催熟草莓會引起性早熟”的帖子瘋轉(zhuǎn)，前幾年還也鬧過“頂花帶刺黃瓜被疑使用了避孕藥”、“被膨大劑催熟的西瓜會引起性早熟”的舊聞，總之關(guān)于“催熟蔬果會引起性早熟”的信息是一波未平一波又起?！菊嫦唷克^的“植物激素”，其正確的解釋是“植物生長調(diào)節(jié)劑”，通常包括了無根水、膨大劑、催熟劑等，而這些植物生長的調(diào)節(jié)劑雖屬“激素”類，但卻只對植物有效。而在培植過程中使用了“植物激素”的果蔬，可能在口感、外形上不如自然成熟的蔬果，營養(yǎng)成分也略有差距，但在其安全使用上卻是完全可以放心的，其可致兒童性早熟的傳言，其實(shí)也并沒有科學(xué)上的理論依據(jù)。3、八寶粥是海綿做的【傳聞】一則聲稱“用海綿做八寶粥”的視頻在網(wǎng)絡(luò)上迅速傳播。視頻中，男子將某品牌八寶粥倒出與我們平常吃到的粘稠狀的粥有所不同：先倒出的是一些近乎清澈的液體，后倒出的粥體已經(jīng)呈果凍狀凝固，用手抓起來稍加揉搓就松散開來，視頻中的人稱這是“海綿”?！菊嫦唷吭诎藢氈嗟纳a(chǎn)制作中，里面的谷類、豆類等原料中的淀粉分子因?yàn)榻?jīng)歷高溫處理過程，便會吸水膨脹，然后溶出部分直鏈淀粉分子，形成“糊化液”，最終呈現(xiàn)出我們平常看到的粘稠的“膠狀物”。如果我們把這八寶粥放到低溫的環(huán)境下，這些淀粉分子就會重新有序排列而產(chǎn)生硬化現(xiàn)象，一旦進(jìn)行化凍，由于之前形成的“膠狀物”并不會馬上恢復(fù)原狀，就會使得八寶粥形成類似“海綿”這樣松松軟軟的結(jié)構(gòu)了。也就是說，八寶粥看起來像海綿是因?yàn)榈蜏厥軆鲈斐傻摹Ａ硗?，海綿的纖維比較長不容易嚼爛，而谷物的凝膠就不會出現(xiàn)這種情況。4.春茶中含過量農(nóng)藥會中毒【傳聞】又到了春茶上市的季節(jié)，關(guān)于茶的說法又傳開，如“春茶中含過量農(nóng)藥，一喝就中毒。而夏秋季的茶葉更是可怕，連茶農(nóng)自己都不喝?！薄菊嫦唷吭谏鲜兰o(jì)，我國就已經(jīng)在茶葉生產(chǎn)中全面停用高毒、高殘留農(nóng)藥。以前用水溶性較高的農(nóng)藥，現(xiàn)在普遍用水溶性低或基本不溶于水的脂溶性農(nóng)藥，在茶湯中的浸出率極低。另一方面，茶葉在生長過程中對農(nóng)藥的需求量很小。我國很多茶區(qū)，尤其是名優(yōu)綠茶區(qū)，春茶生產(chǎn)期間因氣溫較低，受病蟲害的影響非常小，基本不用藥。茶樹的主要蟲害如茶小綠葉蟬、茶尺蠖等在6月中下旬到9月發(fā)病率較高；而茶樹常見病如茶輪斑病、茶云紋葉枯病、茶炭疽病等則會出現(xiàn)在潮濕多雨的季節(jié)，因?yàn)檫@些病對茶葉的產(chǎn)量影響不大，茶農(nóng)也基本不會用農(nóng)藥。只要是從正規(guī)市場購買的茶葉產(chǎn)品，大可放心享用。5.米飯被稱作“垃圾食品”【傳聞】朋友圈有文章稱：人們習(xí)以為常的淀粉主食卻是隱形的健康炸彈，淀粉主食引爆了糖尿病的發(fā)病率?！菊嫦唷棵罪堊鳛橐环N主食，其碳水化合物提供了我們需要的能量。按照目前營養(yǎng)學(xué)界的觀點(diǎn)，每天所需能量的50-60%是來自碳水化合物，因此在膳食寶塔中的最下面一層就是谷物。從營養(yǎng)成分和糖尿病誘發(fā)原因來講，米飯更不應(yīng)該被稱作“垃圾食品”，米飯的淀粉含量雖然很高，但是并不是誘發(fā)糖尿病的直接原因。糖尿病的最主要的誘發(fā)原因很有可能來源于肥胖，但肥胖的因素又有很多種，不能簡單武斷地認(rèn)為米飯誘發(fā)了糖尿病。謠言不止，辟謠不歇！辟謠專家：劉萍萍 國家高級營養(yǎng)師宋弋 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授高潔 中國疾控中心營養(yǎng)與健康研究所王思露 國家高級食品檢驗(yàn)師，中華人民共和國HACCP食品體系內(nèi)部審核員文章由“科普中國頭條創(chuàng)作與推送項(xiàng)目”團(tuán)隊(duì)推出轉(zhuǎn)載請注明來自“科普中國”（內(nèi)容整理自“科普中國”、“科學(xué)辟謠平臺”）

原來是這樣，一直困擾小編我的問題今天終于解決了~希望也能讓大家認(rèn)清謠言，了解更多的事實(shí)。