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        果酒竟是靈丹妙藥？來聽聽專業(yè)人士怎么說 切勿盲目購買
        
			
        
				2021-08-06 12:36:43
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			  來源：adm
			
        
		
        
				
		
        
			
        隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，我們在獲取信息的時候很容易被帶跑方向。有時候真相也許并不是網(wǎng)上說的那樣，所以我們必須要有自己的判斷和獨立的理解。
        果酒治病
        隨著營養(yǎng)健康時代的到來，人們越來越關(guān)注綠色健康的新產(chǎn)品。近年來，果酒以其獨特的風(fēng)味及色澤，成為消費 “寵兒”。春節(jié)假期走親訪友時，也有不少人選擇帶上幾瓶果酒作為饋贈佳品。但是，對于市場上琳瑯滿目的各種特色的果酒，人們在認(rèn)知上還存在一些誤區(qū)——不少人認(rèn)為果酒具有治病功效。那么，果酒真的如此神奇嗎？
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        2014年11月28日，青島首屆吃貨節(jié)，來自法國的各色水果酒吸人眼球。（王海濱）
        。）
        據(jù)《齊魯晚報》報道：一般將葡萄以外的水果制成的酒統(tǒng)稱為果酒。它以各種人工種植的果品和野生的果實為原料，經(jīng)過破碎、發(fā)酵等工藝精心釀制而成。果酒酒度低，酒質(zhì)溫和爽口，果香味濃，并且富含人體所需的各種氨基酸、多種維生素及礦物質(zhì)。果酒幾乎汲取了水果中的全部營養(yǎng)，即使生吃水果也不能吸收的營養(yǎng)，通過果酒卻可以吸收。果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，使人不容易積累脂肪和贅肉。此外，果酒對護(hù)理心臟、調(diào)節(jié)女性情緒的也有明顯作用。營養(yǎng)學(xué)家指出，與白酒、啤酒相比，果酒的營養(yǎng)價值更高。
        既然果酒的好處這么多，那么果酒是不是有治病功效呢？其實不然。據(jù)《科技日報》報道，西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院終身名譽院長、中國果酒產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟首席專家李華在“2017中國果酒科技峰會”上強調(diào)，有的果酒標(biāo)榜能治這個病那個病，這是違反國家商標(biāo)法和國家食品安全法的行為。“用好水果，釀制好的果酒。它一定是健康、安全、好喝、好看、獨特和便宜的?！崩钊A說，這是果酒堅持的原則。由此可見，果酒只是一種保健酒，而不是“藥”，不能盲目購買。
        那么，面對市面上琳瑯滿目的果酒，我們應(yīng)該如何挑選呢？據(jù)中國網(wǎng)報道，挑選果酒，要講究一個色香味俱全。色，主要指酒液應(yīng)該澄亮、透明、無沉淀物，類似琥珀般晶瑩透明，還要符合果汁特有色澤；香，是指帶有原有果實的令人愉快的清香，如蘋果酒要帶有蘋果的清香；味，應(yīng)是酸甜可口，醇厚、清香、無異味，而且酒精味不太突出，像甜酒要甜而不膩最好，干酒要干而不澀最好，而陳酒味道更為濃郁醇和。只要色香味俱全，果酒的品質(zhì)就會有保證。（朱末）
        本文由科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。
        （內(nèi)容整理自“科普中國”、“科學(xué)辟謠平臺”）
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