牛奶和茶一起喝真的會得腎結石?真的假的?
當我們不知道一件事真假的時候,不防多等等官方的回應。因為信息碎片化,很多小伙伴現(xiàn)在上網很容易只看到事情的一面就下定論,其實很多時候都是認為造出的謠言來混淆大眾,所以我們必須要具備自己獨立思考的能力,不能人云亦云。
牛奶茶
牛奶+茶=腎結石?(圖片來源:科技日報)
近期朋友圈流傳著這樣一種說法“牛奶和茶一起喝會得腎結石”,因為茶里面含有草酸,很容易與牛奶中的鈣結合生成草酸鈣。而草酸鈣又屬于不溶性物質,不易被人體所吸收,如果長期飲用會導致腎結石。這種說法乍一聽挺有道理,但事實真是如此嗎?
要解開這道難題,我們有必要了解一下到底什么是草酸。據《京華時報》報道,中國農業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅指出,草酸是人體正常的代謝物之一。當草酸和鈣相遇時,便會形成草酸鈣。在正常情況下,少量的草酸鈣在人體內,會被腎過濾掉,隨著尿液排出。但如果是大量的草酸鈣在人體內存在,而人體尿液量過少時,就會引起草酸鈣的聚集和沉淀,最終導致腎結的產生。
但是,大家并沒有必要對茶和牛奶的結合產生任何恐懼。首先,據《長春日報》報道,茶葉里面的草酸含量很低,正如我們上段所說,少量的草酸鈣是可直接隨著尿液排出人體的,并不會在腎臟里形成結石。
其次,據《科技日報》報道,根據以往調查研究證明,像牛奶這種天然含鈣類物質,不僅不會增加患腎結石的風險,反而其中的鈣與草酸結合,避免了其在腸胃中被吸收,減小了患結石的風險。由此看來,當我們在吃一些含有高草酸的食物時,再搭配一些牛奶類的高鈣食品,是完全沒有問題的。
此外,據《生命時報》報道,當我們在選擇草酸含量較高的蔬菜類食物時,可先用沸水將蔬菜焯一下,這樣也可以有效地減少蔬菜中的草酸含量。
據千龍網報道,其實,與蔬菜相比,維生素C、膠原蛋白粉等物質反而更應該引起我們的注意,這些物質在人體內的代謝產物之一就是草酸,因此,要謹防過量服用。另外,如果當人體內缺乏維生素B6時,會導致氨基酸代謝異常,也會增加草酸形成的風險,需要多留意。(張越男)
本文由科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務部主任阮光鋒進行科學性把關。
(內容整理自“科普中國”、“科學辟謠平臺”)原來是這樣,一直困擾小編我的問題今天終于解決了~希望也能讓大家認清謠言,了解更多的事實。
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