人體究竟有沒有“酸堿體質(zhì)”?真實情況是怎樣
相信很多人都被“誤導”過。因為現(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)信息非常豐富和更新迅速,還沒等我們了解事情的詳情,下一秒就又反轉(zhuǎn)了。所以大家在獲取信息的時候一定要有耐心、多關(guān)注事件的后續(xù)發(fā)展,這樣才能了解全面。
人體酸堿平衡
不知從何時起,“酸堿體質(zhì)”的說法就在賣保健品商家和一些老人家的口中流傳開了。最近出了一件大新聞,據(jù)稱是創(chuàng)造“酸堿體質(zhì)理論大師”的美國人羅伯特.楊因為誤導癌癥患者,被判賠1.05億美元?!八釅A體質(zhì)”理論對錯與否這里就不討論了,網(wǎng)上也有不少評論的文章。但其實人體還真有酸堿之分,很多騙人的“理論”,往往就是利用大家對于科學知識的一知半解,借科學之名行謀財之實。
人體酸堿平衡是醫(yī)學中非?;A(chǔ)并且重要的理論之一,其研究可以追溯到19世紀。1884年瑞典化學家阿累尼烏斯提出酸堿電離理論,認為凡是在水溶液中電離出的陽離子都是H+的化合物是酸,電離出陰離子全是OH-的是堿。1923年丹麥化學家布朗斯特和英國化學家勞瑞又進一步提出質(zhì)子酸堿理論,指出酸堿反應(yīng)的實質(zhì)是兩對共軛酸堿對之間的質(zhì)子傳遞,是由較強的酸與較強的堿作用,生成較弱的堿和較弱的酸的過程。通過研究科學家們發(fā)現(xiàn)人體是一個精密而強大的酸堿平衡系統(tǒng),能夠?qū)⒀褐械膒H值精確的維持在7.35-7.45這么一個狹窄的范圍內(nèi),而且一旦偏離這個范圍,細胞和器官的功能就可能受到極大的影響,不能正常工作了。
阿累尼烏斯,瑞典籍化學家,1903年獲諾貝爾獎
人體調(diào)節(jié)酸堿平衡的機制非常復(fù)雜。首先血中含有大量的化學緩沖對如碳酸氫鹽、磷酸鹽和蛋白質(zhì),它們通過化學反應(yīng)快速發(fā)揮緩沖作用,隨時中和體內(nèi)多余的酸或者堿,維持體內(nèi)pH值的穩(wěn)定。其次肺臟也在維護體內(nèi)酸堿平衡中發(fā)揮重要作用,它通過排出體內(nèi)的二氧化碳,減少碳酸的形成,調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡。一些老慢支病人,由于肺功能下降導致體內(nèi)二氧化碳蓄積,就可能產(chǎn)生呼吸性酸中毒。腎臟是體內(nèi)維持酸堿平衡最重要的器官,它可以排出體內(nèi)多余的酸或者堿,從而穩(wěn)定機體pH值。雖然它起效比較緩慢,但是調(diào)節(jié)能力十分強大。嚴重的腎功能衰竭患者,往往會出現(xiàn)代謝性酸中毒,這種時候就必須借助人工替代腎功能的機器來幫助患者排出酸性代謝產(chǎn)物,恢復(fù)人體正常酸堿平衡。雖然腎臟調(diào)節(jié)作用起效緩慢,往往要幾天時間才見到明顯的效果,但是其調(diào)節(jié)能力卻相當強大。
正因為有這么多復(fù)雜而強大的調(diào)節(jié)機制,所以人體的酸堿度保持得相當穩(wěn)定,僅僅依靠吃某些食物就產(chǎn)生明顯的改變幾乎是不可能的事情。但是反過來說一旦體內(nèi)pH值變化明顯超出了7.35-7.45這個范圍,往往就意味著機體產(chǎn)生了比較嚴重的問題。例如臨床上比較常見的產(chǎn)生酸中毒的疾病,如休克、心衰、呼衰、腎衰等,都是非常嚴重的疾病。相對來說發(fā)生堿中毒的情況比較少見,臨床多見的有電解質(zhì)紊亂、液體容量不足等。一旦人體出現(xiàn)明顯的酸堿平衡紊亂,幾乎毫無例外需要進行積極救治,否則時間長了就可能產(chǎn)生危及生命的后果。而所謂的“堿性體質(zhì)”可以預(yù)防癌癥、動脈硬化等等說法完全是無稽之談,依靠服用某些食物讓身體保持堿性也幾乎是不可能的事情。如果那些食物或者藥物真有那么大作用的話,那它對服用者的生命都可能造成危險,還談什么保健作用呢。
(內(nèi)容整理自“科普中國”、“科學辟謠平臺”)
看了這篇文章后大家心里的疑惑是不是迎刃而解了呢?希望對你們有幫助。
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