生活中我們經(jīng)常會聽見各種各樣的流言，但是只要我們用心去思考和辨認其實 不難發(fā)現(xiàn)這些謠言有很多破綻。所以今天，小編照常給大家辟謠一則傳了很久的流言，一起來看看。

解酒

謠言：

號稱“千杯不醉”的葛藤花。酒前或酒后，服下熱的葛藤花水，酒會變得和白開水差不多。

辟謠：

目前市面上流行著各種葛花商品，商品介紹中赫然寫著“醒酒不傷肝”，并認為其原理是葛藤花水和酒可發(fā)生作用，讓酒變得像白開水那樣，有解酒之功效。葛藤花真有千杯不醉的功效嗎？

一、葛藤花解酒靠什么？

葛藤花，也叫做葛花，是豆科植物野葛的紫色花蕾。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，葛花中存有的皂角苷、異黃酮類物質(zhì)，這類物質(zhì)具有抗氧化作用，能夠保護酒精中毒引起的肝損傷。另外葛花中含有的0.001%左右的葛根素（葛根中的葛根素含量是10～13%），被認為是解酒的有效成分，能夠加速酒精的分解，使血液中乙醇、乙醛濃度下降，從而起到解酒作用。

在查閱葛花相關(guān)的科學文獻中發(fā)現(xiàn)，在動物實驗中［1]，對小鼠進行葛花提取物給藥后可降低酒后血中乙醇濃度，并在0.5～1小時后，明顯增強了肝中乙醇脫氫酶的活性。由此可見，其機制可能是通過抑制消化道對乙醇的吸收，從而起到有效的降醇解酒作用。在人體臨床實驗中，一項對47位患者的臨床實驗［2]表明，用加味葛花解酲湯治療重癥患者，降低了急性酒精中毒患者的炎性因子水平，減少了并發(fā)癥的發(fā)生，并且?guī)椭颊吒斓幕謴颓逍选＿@說明，在個別臨床試驗中葛花制成的中成藥有一定的解酒效果。

二、“千杯不醉”言過其實

盡管在一定程度上，葛花中的某些成分起到了加速酒精代謝的作用，但想依靠葛花達到千杯不醉是不可能的。

在上述小鼠試驗中［1]，實驗者先給小鼠灌胃葛花提取物，30分鐘后灌胃白酒，進而觀察醉酒小鼠的醒酒時間及測定小鼠血液乙醇含量變化。實驗結(jié)果是，葛花水提物對小鼠醒酒時間以及血液乙醇濃度都無明顯效果，而用葛花的乙醇提取物實驗有一定的解酒的效果，但也不明顯，且在小鼠飲酒后240分鐘后血液乙醇的濃度才有明顯變化。

一些個別臨床實驗［3-4]確實證明了葛花顆粒有效果，但需要在醫(yī)生的指導下，根據(jù)經(jīng)驗掌握用量，對癥用藥，這是普通民眾不能操作的。另外，加味葛花解酲湯在臨床試驗中也只是輔助用藥，還會聯(lián)合使用其它解酒藥共同使用，當多種藥性成分相互作用，才可達到解酒效果。

三、自行服用熱葛藤花水可能會中毒

值得注意的是，河南省獲嘉縣中醫(yī)醫(yī)院的一則臨床數(shù)據(jù)［5]報告了一則葛花中毒的病例：66歲男性因用葛花15g泡水200ml口服，出現(xiàn)劇烈嘔吐伴休克2小時的嚴重失誤中毒現(xiàn)象。

在此提醒，葛花不是食物，作為中藥，其成分復雜，目前對其成分機理作用的分析還有待科學驗證。不經(jīng)專業(yè)的醫(yī)生判斷，自行配制服用，不但達不到解酒的作用，還可能危害健康。

說到底，對身體最好的保護方法是少飲酒或戒酒。如果一定要解酒，除了補充適當水分，還可以選擇本身就是食物又含有解酒類營養(yǎng)素的食物更為妥當，如堅果、豬肉、芝麻等。盲目相信中藥能解酒護肝，未經(jīng)醫(yī)囑自行服用，都是不科學的。

參考文獻：

［1]高學清，汪何雅，錢和，夏榮光，張法良，趙曉聯(lián)；葛根和葛花對急性酒精中毒小鼠的解酒作用；食品與生物技術(shù)學報，2012年06期

［2]王春華，楊志蘭，段淑云，陳寶玲，張小玲；加味葛花解酲湯灌胃干預(yù)急性重癥酒精中毒的臨床研究[J]；實用臨床醫(yī)學；2005年07期

［3]高秀霞，朱立恩，王俊平；加味葛花解酲湯聯(lián)合納洛酮治療重癥急性酒精中毒療效觀察；《現(xiàn)代中西醫(yī)結(jié)合雜志》

［4]梁富庭；加味葛花解酲湯輔助治療重癥酒精中毒50例；《光明中醫(yī)》

［5]范瑞琴，馮艷，趙昌林，葛花中毒1例報告，《湖北中醫(yī)雜志》2001年

辟謠專家：李卓思【中】，日本京都大學食品營養(yǎng)和機能性食品博士

復核專家：王放放【中】，日本理化學研究所研究員

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