综合精品天天夜夜久久,日本中文字幕二区区精品,亚洲欧美中文字幕制服二区,青青青国产爽爽视频免费观看

      

      

        
  

        

        
	
	

        

        



        

	
        

        
	
        
  	       
        
       中國(guó)基因網(wǎng)您的位置：首頁(yè) >基因科普 >        
        
  
        
		
        
			
        粽子難消化？你懂嗎? 
        
			
        
				2021-07-25 16:09:55
				?
			  來(lái)源：adm
			
        
		
        
				
		
        
			
        相信很多人都被“誤導(dǎo)”過(guò)。因?yàn)楝F(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)信息非常豐富和更新迅速，還沒(méi)等我們了解事情的詳情，下一秒就又反轉(zhuǎn)了。所以大家在獲取信息的時(shí)候一定要有耐心、多關(guān)注事件的后續(xù)發(fā)展，這樣才能了解全面。
        粽子消化
        吃完粽子后胃就不舒服，可見粽子很難消化。
        真相：粽子的主要原料是糯米，還會(huì)加肉類、蛋黃、紅棗、紅豆等各種食物做餡料。
        首先，糯米的消化速度其實(shí)非?？?。糯米主要成分是淀粉，淀粉通常分為直鏈淀粉和支鏈淀粉，其中支鏈淀粉更容易被體內(nèi)的消化酶消化。糯米以支鏈淀粉為主，且含量比大米還高。如果僅從成分上分析，糯米比大米的消化速度更勝一籌。國(guó)內(nèi)外的血糖研究和體外模擬小腸消化的研究都證明，熱的糯米食品消化速度很快，餐后血糖反應(yīng)也非常高。
        但是，冷卻的糯米不一樣。研究發(fā)現(xiàn)，糯米冷卻后，支鏈淀粉就會(huì)很快地相互連接成致密的結(jié)構(gòu)，黏性和韌性增大，進(jìn)而影響人體內(nèi)消化酶的作用、增加消化負(fù)擔(dān)。所以，如果吃的是涼粽子，可能會(huì)覺(jué)得不太好消化。不過(guò)再次加熱之后，糯米食品的硬度又會(huì)下降。因此，粽子最好趁熱吃，如果放涼了，不妨重新加熱再吃。
        另外，粽子餡料種類多，肉粽就是頗受消費(fèi)者喜歡的一種。肉粽除了糯米，還有不少的飽和脂肪。對(duì)于胃不好、消化吸收能力差的人，大量的葷油會(huì)給消化系統(tǒng)帶來(lái)負(fù)擔(dān)。研究發(fā)現(xiàn)，糯米加豬油煮飯后，和沒(méi)有油的飯相比，糯米的消化速度會(huì)減慢，對(duì)于消化能力差的人，也會(huì)給胃腸帶來(lái)略大的負(fù)擔(dān)。所以，肉粽等咸肉粽也可能不易消化，胃腸道功能不太好的注意不要吃太多肉粽即可，否則胃里會(huì)感覺(jué)吃撐了，消化難受。
        還有，糯米的飽腹感會(huì)相對(duì)延遲一些，一般剛吃下去沒(méi)覺(jué)得多飽，到餐后30分鐘左右才達(dá)到飽感的高峰。飽感延遲往往會(huì)造成吃的時(shí)候不覺(jué)得多，過(guò)后卻撐得有點(diǎn)難受，這也是增加了消化負(fù)擔(dān)，讓人以為“難消化”的原因。
        辟謠專家：阮光鋒科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任
        （內(nèi)容整理自“科普中國(guó)”、“科學(xué)辟謠平臺(tái)”）
        還有什么其他的流言困惑歡迎大家踴躍提問(wèn)，小編會(huì)努力為大家尋找官方權(quán)威的說(shuō)明來(lái)解答，希望大家能繼續(xù)支持本欄目。
        			

			
          
        
			
        
            鄭重聲明：本文版權(quán)歸原作者所有，轉(zhuǎn)載文章僅為傳播更多信息之目的，如有侵權(quán)行為，請(qǐng)第一時(shí)間聯(lián)系我們修改或刪除，多謝。
			
        
			
			
        
        
        推薦內(nèi)容