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        牛奶隔袋加熱有危害？大家都想知道 
        
			
        
				2021-07-24 14:28:05
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			  來源：adm
			
        
		
        
				
		
        
			
        日常生活中我們經(jīng)常會(huì)聽到各種各樣的坊間流言。然而很少人去求證這些流言的真實(shí)性，久而久之就變成了真事。在這里，小編必須提醒大家，凡事不能片面的聽取別人所說，一定要確實(shí)有了官方證實(shí)才能相信。
        牛奶隔袋加熱
        流言：牛奶隔袋加熱，會(huì)讓包裝中的有害物質(zhì)溶解到牛奶里，喝了有害身體。
        真相解讀：
        塑料袋是巴氏牛奶最常用的包裝形式，經(jīng)濟(jì)又環(huán)保。很多人圖方便，經(jīng)常直接用熱水隔袋浸泡，或者扔在鍋里水煮加熱，更有甚者直接在微波爐里加熱。這些方式到底安不安全呢？網(wǎng)上流傳說這種隔袋加熱的方式會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，真實(shí)情況又如何呢？
        隔袋加熱的方法很簡單，但某些情況下確實(shí)會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。首先，用來包裝巴氏奶的外包裝材料的主要成分是聚乙烯，這是一種非常常見的食品外包裝材料，由于正規(guī)廠商的外包裝都是受到監(jiān)管的食品級(jí)材料，在常溫下相對(duì)安全，不會(huì)對(duì)牛奶品質(zhì)造成影響，更不會(huì)向牛奶中溶解釋放有害物質(zhì)。
        但是，聚乙烯在高溫下（115℃）會(huì)發(fā)生分解反應(yīng)，此時(shí)塑料袋原來的性能也會(huì)發(fā)生改變,塑料中的一些有害物質(zhì)的溶出會(huì)大幅提升，繼而就會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生影響。
        那問題來了，咱們平時(shí)用熱水浸泡、用水煮和用微波爐都不安全嗎？
        其實(shí)也不是。一般來說，加熱溫度在100℃以下是相對(duì)安全的。也就是說如果用熱水浸泡袋裝牛奶，安全系數(shù)較高，但如果是用沸水煮風(fēng)險(xiǎn)略高。
        但需要注意的是，用微波爐隔袋加熱的方式不可取。無論是熱水浸泡還是沸水煮都是采用熱傳遞的方式對(duì)牛奶進(jìn)行加熱，但是微波爐加熱主要是通過分子正負(fù)極的碰撞產(chǎn)生高熱，也就是液體內(nèi)發(fā)熱。微波爐加熱液體，必須使用特殊的容器和材料，一方面需要預(yù)防包裝材料自發(fā)熱導(dǎo)致局部溫度過高而增加溶出釋放，另一方面絕不能使用密閉包裝或容器，避免加熱導(dǎo)致封閉包裝袋內(nèi)壓過大而產(chǎn)生爆炸。因此，袋裝巴氏奶并不適宜直接使用微波爐加熱。如果一定要使用微波爐加熱，建議將牛奶倒入微波加熱的專用容器，再進(jìn)行加熱。
        （內(nèi)容整理自“科普中國”、“科學(xué)辟謠平臺(tái)”）
        原來是這樣，一直困擾小編我的問題今天終于解決了~希望也能讓大家認(rèn)清謠言，了解更多的事實(shí)。
        			

			
          
        
			
        
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