脂肪肝患者的飲食治療原則，給您一個完整的肝

在這個高速發(fā)展的社會里，經(jīng)濟條件越來越還，人們生活水平的提高，脂肪肝的發(fā)病率呈上升

和年輕化的趨勢，而酒精和不良生活習慣都是脂肪肝的罪魁禍首，對于脂肪肝的防治不僅是一個醫(yī)

學問題，更是一個社會問題。脂肪肝這類都市富貴病已經(jīng)為我們敲響了健康的警鐘。

記住16個字：合理膳食、戒煙限酒、合理運動、藥物輔助。

合理膳食，五項注意：

第一，一定要限酒，不必戒肉；

第二，每頓飯二兩糧，不當泔水缸；

第三，三份高蛋白（一兩瘦肉、一個雞蛋、二兩豆腐）；

第四：飲食四有：有粗有細不甜不咸；

第五，每天500克蔬菜和水果（弱堿）；

比例：副食6主食4；粗糧6細糧4；植物纖維6動物4。

還有，吃飯七八分飽，不能吃飽了，尤其是肝硬化病人更不能吃飽了，肝硬化病人吃兩三分飽

就可以了，吃飽以后腹壓高會出血的，可以多餐少吃。另外，我們提倡低熱量飲食。

適當?shù)靥岣叩鞍踪|(zhì)量。高蛋白膳食（1.5-1.8g），要注意補充維生素，礦物質(zhì)、植物纖維。我

比較建議歲數(shù)大的人吃兩種藥：一種是多種維生素，第二是卵磷脂和深海魚油。老年人要補鈣，牛

奶里面含鈣是最多的，對老年人身體是最好的。中度脂肪肝在飲食方面該注意什么？

紅綠黃白黑，多吃有益食物

紅：西紅柿、紅酒、紅辣椒；

黃：黃食品、黃金作物（胡蘿卜、南瓜、老玉米、紅薯、小米等）含大量卵磷脂、亞油酸、

谷物醇、VE。吸收水分，吸收毒素，吸收脂肪。

綠：綠茶（含抗氧自由基物質(zhì)）、綠豆、綠蔬菜

白：蕎麥粉（通便、降血脂、降血糖、防癌）；大蒜、花粉（植物精子）

黑：黑木耳（降低血液黏稠度）、黑米、蘑菇

戒煙限酒：有酒精肝的人一定要戒酒，沒有酒精肝的人要少量飲酒。戒酒是治療酒精性脂肪肝

最根本、最有效的方法。酒精性肝硬化已形成，戒酒不能逆轉(zhuǎn)，但可改善活動過程。

合理運動：我們提倡有氧運動，缺氧的時候頭暈，頭暈的時候就缺氧。還有呼減，不能跑得太

快。運動量：年齡+心率為170次/分；每周3-5天每次持續(xù)20-30分鐘。所以要有氧運動，步行是

最好的或者慢跑，而且要持之以恒。

另外，要調(diào)整心態(tài)，心態(tài)特別重要。我們要注意生活方式，不要心胸狹窄。另外還要勤快一點，

沒有一個懶漢長壽。

脂肪肝的治療哪種方法最好?

脂肪肝的治療哪種方法最好?脂肪肝是各種肝毒性損傷的早期表現(xiàn)。脂肪肝的第二種預(yù)示便

是：肝臟功能受到了一定的損害。脂肪肝使肝內(nèi)合成的磷脂和血漿脂蛋白減少，長此以往將會影

響神經(jīng)和血管功能，并引起記憶力衰退和動脈硬化。脂肪肝的第三種預(yù)示是：存在慢性肝細胞纖維

化和肝硬化的可能。有人擔心脂肪肝會不會變成肝癌，其實脂肪肝與肝癌并無直接關(guān)系，但如果同

時罹患病毒性肝炎，或者繼續(xù)嗜酒無度，則有可能迅速形成肝硬化。研究顯示，70%的肝硬化最終

會演變?yōu)楦伟?，肝硬化因此被認為是一種癌前狀態(tài)。脂肪肝發(fā)病率上升專家建議早預(yù)防

患有脂肪肝可以通過食物進行調(diào)整,減少總熱量的攝入,削減體內(nèi)的脂肪積存.

此法適用于除營養(yǎng)不良型脂肪肝以外的各類型脂肪肝.食譜一般可這樣安排：

早餐去脂牛奶250克或煮雞蛋1個,花卷1個或粥(五谷類約25克).

午餐饅頭50克,小米粥25克,瘦肉丸50克,豆腐120克,蔬菜適量.

晚餐米飯100克,瘦肉30克,豆腐,蔬菜適量.

同時安排一定量的運動,如快步走,慢跑,騎車,爬樓梯,游泳等.

意見建議:

也可以采用以下飲食治療方法：脂肪肝吃什么好脂肪肝飲食治療法

1.生山楂30克,煎水代茶飲,或服用山楂沖劑,每次1包,每日3次.

2.兔肉100克,佐以麻油10克煮食,每日1次.

3.荷葉1張切細,加首烏15克,水煎后取汁200毫升,再與粳米50克,冰糖少許煮粥食之,每日

1次.

4.海帶煮豆腐,或蘑菇煮豆腐,每日1次.

5.大棗10枚,芹菜30克,煎湯飲用,每日1次.

為了避免患上脂肪肝,我們平常就要注重飲食科學合理,如果平時沒有注意不小心患上了,那就一

定要更加注重日常飲食,如果飲食上很難做好,可以服用999護肝寶,它含有護肝的各種營養(yǎng)成份,

補充磷脂和血漿脂蛋白,更有針對性地保護肝臟.脂肪肝的治療哪種方法最好?可以參考上面的

方法.

脂肪肝吃什么蔬菜好？臨床醫(yī)生針對于脂肪肝的治療，基本都是采取藥物+運動+飲食調(diào)理的方法治療，那脂肪肝

吃什么蔬菜好呢？下面就介紹一下脂肪肝吃什么蔬菜好，以便廣大脂肪肝患者參考、選用：

1.黃瓜：黃瓜中含有的細纖維成分有促進腸道毒素排泄和降膽固醇的作用；含有的丙醇二酸還可以抑制糖類

物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，這對脂肪肝的治療是非常有益的。

2.西紅柿：西紅柿含有豐富的胡蘿卜素，B、C、P族維生素，不僅具有健脾消食、清熱解毒、涼血平肝等功

效，而且還可降低血中膽固醇含量，經(jīng)常食用對脂肪肝、高脂血癥的患者很有益處。

3.海帶：海帶含豐富的?；撬岷褪澄锢w維褐藻酸，可在一定程度上抑制膽固醇的吸收，促進其排泄，從而降

低血液中的膽固醇含量，經(jīng)常食用對脂肪肝的治療也是很有益處的。

4.薺菜：薺菜含維生素B、C、胡蘿卜素、煙酸、膳食纖維及無機鹽，不僅可以降低膽固醇和甘油三酯的含量，

而且有促進新陳代謝、止血的功效，這對脂肪肝的治療也是非常有益的。

5.百合：百合中不僅含多種氨基酸及去脂的抗氧化成分，而且百合中含有的脫甲秋水仙堿，還可有效防止脂

肪肝性肝炎向肝纖維化、肝硬化的進展，這對脂肪肝的和治療都是十分有益的。

6.蘿卜：蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助于膽汁分泌、脂肪的代謝、體內(nèi)廢物的排出，這

對脂肪肝的治療也是十分有益的。

除此之外，蘑菇、香菇、黑木耳、銀耳等真菌類蔬菜屬于高蛋白、高維生素、低脂、低糖、低鹽、低熱量食

物，食用后不僅有助于受損肝細胞的修復(fù)與再生，而且還可起到降脂的作用，所以得了脂肪肝還可以多吃些真菌

類蔬菜。

脂肪肝吃什么水果好？得了脂肪肝除要接受正規(guī)治療外，還應(yīng)結(jié)合運動、飲食療法，以加快脂肪肝的進程，那

得了脂肪肝吃什么水果好呢？我們一起來了解一下。

脂肪肝吃什么水果好？專家指出：得了脂肪肝應(yīng)適時、適量吃一些低糖、降脂的水果，如：

1.蘋果：蘋果富含蘋果酸、枸椽酸、多種維生素、纖維素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，適當食用后有降脂、降低血中膽

固醇、減肥的功效，這對脂肪肝的防治都是十分有益的。

2.山楂：山楂含有解脂酶，不僅有利于脂肪油脂類食物的消化、分解及代謝,而且還可降低血液中的甘油三脂

與膽固醇，這對脂肪肝的防治都是十分有益的。

3.葡萄：葡萄提取物中含有一種降低膽固醇的天然物質(zhì)-“自黎蘆醇”，食用后不僅可降低膽固醇，而且還能抑

制血小板聚集，這對脂肪肝的治療也是十分有益的。

4.柑橘：新鮮的柑橘中含多種氨基酸、維生素，不僅有助于的新陳代謝，而且還可有效提高肝臟解毒、

促進脂肪代謝，這對脂肪肝的治療也是十分有益的。

5.鴨梨：鴨梨不僅富含多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、有機酸等營養(yǎng)成分，而且含糖量也相對比較低，食用

后不僅助于胃腸消化，而且還可降低血脂，這對脂肪肝的治療也是十分有益的。

6.獼猴桃：獼猴桃中所含的纖維，有三分之一是果膠（特別是皮和果肉接觸部分），食用后可有效降低血中

膽固醇濃度，這對脂肪肝的治療也是十分有益的。

愛心提示：水果均含有一定的糖分，長期、過多進食可誘發(fā)血糖、血脂升高，這對脂肪肝的治療是十分不益

的，所以脂肪肝患者食用水果時一定要適時、適量食用?！?/p>

網(wǎng)友咨詢：我前兩天單位體檢發(fā)現(xiàn)患有輕度脂肪肝，醫(yī)生說可暫時不用藥物治療，飲食調(diào)理+運動治療就可，

但沒有明確說明得了脂肪肝不能吃什么，所以為避免吃錯東西影響脂肪肝的病情，想問問各位專家得了脂肪肝忌

吃什么呢？

專家解答：得了脂肪肝，首先患者應(yīng)積極戒酒，因酒精進入后大部分都是在肝內(nèi)解毒、分解、代謝，長

期或大量飲酒會使肝臟負擔過重，進而使病情加重，這對脂肪肝的恢復(fù)是極為不利的，所以得了脂肪肝應(yīng)積極忌

酒，此外還應(yīng)忌以下食物：

1.脂肪肝忌高蛋白食物：脂肪肝患者肝臟代謝功能已不如從前，如大量進食高蛋白食物會使血氨升高，肝臟

無力將血氨迅速轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩貢r，就易誘發(fā)肝昏迷等中毒反應(yīng)，這對脂肪肝的恢復(fù)是極為不利的，所以脂肪肝患者

不能吃過多牛肉、對蝦、海參、烏雞、羊肝等高蛋白食物。

2.脂肪肝忌高脂肪、高膽固醇食物：因脂肪肝本身主要表現(xiàn)就是脂質(zhì)代謝障礙，攝入肥肉、魷魚、動物肝臟、

蛋黃、豬蹄、豬下水等含高脂肪、高膽固醇食物后會大大加重肝臟脂肪化的程度，這對脂肪肝病情的穩(wěn)定、治療

及恢復(fù)也都是較為不益的，所以得了脂肪肝不能高脂肪、高膽固醇食物。

3.脂肪肝忌含糖量較高的食物：糖需要在肝臟內(nèi)進行代謝，而脂肪肝患者肝臟功能較弱，攝入含糖量較高的

食物（如蔗糖、果糖、葡萄糖、果醬、冰淇淋以及甜點等），不僅不能被機體充分吸收、利用，而且還易轉(zhuǎn)變?yōu)?/p>

脂肪，沉積于肝內(nèi)或皮下組織，加重脂肪肝病情，這對脂肪肝的治療及都是較為不益的。

4.脂肪肝忌飲食過于油膩：脂肪肝患者消化功能多較弱，過于油膩的食物食用后不僅不易消化，而且還易誘

發(fā)一系列不適癥狀，這對脂肪肝病情的穩(wěn)定及恢復(fù)也是較為不利的，所以脂肪肝患者食用的食物不宜采用煎、炸

的方法烹調(diào)，應(yīng)盡量采用蒸、煮、燉、燴、氽、涼拌的方法烹調(diào)。

除此之外，得了脂肪肝還應(yīng)忌食過多辛辣、刺激性食物，這主要是因為脂肪肝患者體質(zhì)多屬濕熱內(nèi)盛型，而

辛辣、刺激熱性食物可助濕熱，食用后對病情也較為不利，所以得了脂肪肝應(yīng)避免食用辣椒、韭菜、羊肉、狗肉、

胡椒等辛辣、刺激性食物。

脂肪肝禁忌

1．絕對禁酒。

2.選用去脂牛奶或酸奶。

3.每天吃的雞蛋黃不超過2個。

4.忌用動物油，植物油的總量也不超過20克。

5.不吃動物內(nèi)臟（即下水、下貨）、雞皮、肥肉及魚籽、蟹黃。

6.忌食煎炸食品。

7.不吃巧克力。

8、常吃少油的豆制品和面筋。

9.每天食用新鮮綠蔬菜500克。

10.吃水果后要減少主食的食量，如吃一個大蘋果，就應(yīng)該減少主食50克。

11.山藥、白薯、芋頭土豆等，要與主食米、面粉調(diào)換吃，總量應(yīng)限制。

12.每天攝入的鹽量以5—6克為限。

13.蔥、蒜、姜、辣椒等“四辣”可吃，但不宜多食。

14.經(jīng)常吃魚、蝦等海產(chǎn)品。

15、降脂的食品有：苦瓜、綠茶、燕麥、蕎麥、黃瓜、玉米、燕麥、紅薯、醋、

茶、魔芋、冬瓜、白蘿卜、韭菜、菠菜、茼蒿、香菇、黑木耳、海帶、山楂、豆腐、

酸奶、海蜇、兔肉、小米等

16.晚飯應(yīng)少吃，臨睡前切忌加餐。

17．每天用山楂30克，草決明子15克，加水1000毫升代茶飲。

18.如果肪肝引起肝功能異常，或者轉(zhuǎn)氨酶升高時，應(yīng)在醫(yī)生指導下服用降脂藥，

降酶藥物和魚油類品，但不宜過多服用。

除限制脂肪飲食外，還應(yīng)以高蛋白、低糖飲食為主，補充足夠的礦物質(zhì)和維生

素。同時還應(yīng)堅持體育鍛練，可適當進行一些慢步跑、快步走、騎自行車、上下樓梯、

游泳等運動，以消耗體內(nèi)熱量，控制體重增長。

脂肪肝的病理分級是以脂肪占有多少肝濕重來確定的，只要肝內(nèi)的脂肪含量達到肝濕重10%時，就叫輕度脂肪

肝，一旦超過10%-25%時就叫中度脂肪肝，超過25%-50%的就叫重度脂肪肝。在臨床上要明確病理的分級是有一定

困難的，我們參照《肝臟病學》對脂肪肝的分類辦法，以肝臟B超檢查為主，結(jié)合臨床癥狀，作為分級依據(jù)。

1、輕度脂肪肝

輕度脂肪肝在做B超時其表現(xiàn)為近場回聲增強，遠場聲衰減不明顯，肝內(nèi)的管狀結(jié)構(gòu)仍然可見，自覺沒有什么明顯

癥狀，肝功能基本正常。

2.中度脂肪肝

中度脂肪肝在做B超時其表現(xiàn)為前場回聲增強，后場回聲衰減，肝內(nèi)管狀結(jié)構(gòu)模糊。自我感覺肝區(qū)不舒服，食欲不

振，肝功能輕度異常。

3.重度脂肪肝

重度脂肪肝在做B超時其表現(xiàn)為近場回聲顯著增強，遠場回聲明顯衰減，肝內(nèi)管狀結(jié)構(gòu)無法辨認。自我感覺肝區(qū)疼

痛，腹脹悶滿，或見黃疸，蜘蛛痣。肝功能檢查中或重度異常。

預(yù)防前列腺病要在生活上調(diào)理：

(1)不能勞累過度，不能熬夜，生活有規(guī)律，起居有常，防感冒，感冒、勞累過度

容易導致免疫功能低下，易引起前列腺疾病的反復(fù)發(fā)作;

(2)忌食辛(如：海鮮，特別是蝦)辣食物，忌酒(飲酒易引起前列腺病復(fù)發(fā))，忌煙;

多飲水，多排尿，保持大小便通暢，以幫助前列腺分泌物排除;避免久做不動，長時間

駕駛機動車時要注意坐椅散熱，定時下車活動及飲水，排尿;堅持適當?shù)纳眢w鍛煉，改

善血液循環(huán)利于局部炎癥吸收;飲食營養(yǎng)豐富，增強免疫功能，增強抗病能力。

(3)少吃肉類食品，肉類食品及酸性食品(如：旦黃、酪、甜點、金魚、比目

魚等)食用過多會造成酸性體質(zhì)，易患多種疾病;

(4)多食堅果類食物(生南瓜子、果仁)，多食蔬菜、水果、蜂花粉。