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        萵筍是抗癌霸王,能殺死癌細胞,緩解化療副作用?真相來了

        萵筍是抗癌霸王,能殺死癌細胞,緩解化療副作用?真相來了

        萵筍是抗癌霸王,能殺死癌細胞,緩解化療副作用?真相來了

        “萵筍是抗癌霸王!”就這么一句話,孫女士連續(xù)吃了一個月的萵筍。

        孫女士的婆婆今年56歲,已經(jīng)退休了,平時也沒啥事干,也就幫著帶帶孫子,接送上下學,平時煮飯啥的。不知道怎么回事,從上個月開始,婆婆連續(xù)炒了一個月的萵筍,清炒萵筍、涼拌萵筍絲、萵筍炒黑木耳、萵筍炒肉.....

        再怎么變著花樣的做萵筍,孫女士還是吃膩了,今天終于忍不住發(fā)火了:“怎么天天吃萵筍,都吃一個月了!再吃下去我臉都吃綠了!”

        “我這不是為大家好嗎!專家都說萵筍是抗癌霸菜,能殺死癌細胞,緩解化療副作用,我們吃了可有好處了!。”婆婆一本正經(jīng)地介紹道,說完還夾了一筷子萵筍給孫女士讓她吃。

        “萵筍不就一種普通的蔬菜嗎?我才不相信它能抗癌!”孫女士氣鼓鼓地說道。

        “你這犟孩子,你看看這都是網(wǎng)上專家說的,我還能害你嗎?!逼牌乓荒槦o奈地打開了手機,翻開了一些“科普”小視頻,里面的專家振振有詞地介紹著萵筍的抗癌作用。

        ......

        對于南方人來說,萵筍一定不陌生,但是要說它能抗癌,有多少人會相信呢?

        一、萵筍能殺死癌細胞,緩解化療副作用?

        萵筍是一年生草本植物萵苣的莖葉,又名萵苣、生筍、千金菜。網(wǎng)絡(luò)上有傳言稱,萵筍內(nèi)含有

        芳香烴羥化酯成分

        ,可對肝癌、胃癌等多種癌癥起到預(yù)防作用,且可以對癌癥患者放化療帶來的副作用起到一定緩解作用,是名副其實的抗癌蔬菜。美國癌癥研究所早前也曾發(fā)表過可抗癌蔬菜的名單,萵筍位列第二名。

        然而,萵筍真的是抗癌霸王嗎?

        不要把事情想得過于簡單。

        1、萵筍中的有效成分難達到研究劑量

        進行實驗研究時所用到的是食物內(nèi)的提取成分,且需要達到一定劑量后才能在動物實驗上進行實驗,而后才能起到抗癌效果。

        食物萵筍內(nèi)含有的抗氧化物含量十分有限

        ,想要達到做實驗的這個劑量,往往需要攝入幾斤甚至是幾十斤的量,這顯然不太現(xiàn)實。

        2、單一的飲食無法防癌

        單一的飲食攝入會導(dǎo)致身體無法攝入全面的營養(yǎng)元素,再加上食物在進入身體時營養(yǎng)物質(zhì)會被消化酶溶解,

        部分成分會失去原有的功效

        ,只吃某種食物無法達到防癌的目的。

        在生活中,所謂的“抗癌蔬菜”數(shù)不勝數(shù),很多人在生活中恨不得拿著小本本將所有抗癌食物都記下來,每天只吃這些食物來維持需求,然而這樣做真的可行嗎?

        二、盤點那些被吹上天的防癌食物,其實真沒啥用!

        1、大蒜

        傳言中提到的說法是大蒜內(nèi)的大蒜提取物幾乎達到了“包治百病”的作用,不論是預(yù)防癌癥還是心血管疾病,都不在話下。事實上,大蒜的作用遠沒有那么神奇,傳言中宣稱的大蒜功效,

        很多都沒有進行過臨床實驗、還有些實驗僅在動物以及體外細胞上進行

        ,不能簡單推論至人體身上,對此要持有正確心態(tài)。

        2、茶

        茶葉非常廣為流傳的一個作用就是“防癌”,但是關(guān)于茶的防癌作用爭議卻很大,

        有研究顯示茶有抗癌潛力,但是也有研究顯示茶沒有抗癌作用。

        《歐洲流行病學雜志》

        上的一個研究,使用了50多萬中國人的數(shù)據(jù),以此來分析喝茶和多種癌癥之間發(fā)病風險的聯(lián)系。結(jié)果顯示,每天喝茶>4g的人群和每周喝茶<1次的人群,

        總體的癌癥風險并沒有顯著差異

        。也就是說,喝茶并不能起到防癌作用。

        3、秋葵

        秋葵的外號也是數(shù)不勝數(shù),包括有“綠色人參”、“植物黃金”等,也有人說秋葵是癌癥克星。然而,

        秋葵就是普通蔬菜的一種

        ,它的主要成分就是水、維生素、一些微量元素以及礦物質(zhì),目前沒有任何證據(jù)表明秋葵具有特殊作用。

        4、西蘭花

        西蘭花能防癌的說法也是由來已久,事實上這是個斷章取義的說法。這個傳言的真正說法應(yīng)該是,西蘭花等十字花科植物內(nèi)含有一種天然分子,可幫助抑制腫瘤生長。

        研究者表示,按照等量換算的話,想要達到潛在抗癌效果,

        每天大約需要生吃6斤左右十字花科蔬菜

        。劃重點劃重點!每天生吃6斤,光是這就不可能做到,更別提吃了之后也只是潛在抗癌效果,也就是不能確定,相信沒有人會去做這件事吧!總而言之,光靠吃某種食物來抗癌,是非常不靠譜的!

        火箭軍特色醫(yī)學中心張健

        表示,沒有任何一種單一的食物可以起到抗癌作用,單一的只吃某種食物會吃不下其他食物,反而會引起營養(yǎng)不均衡,對健康不利。

        我們在生活中,真正應(yīng)該做的絕不是去尋找“抗癌食物”,而是要改掉一些很多人正在做的一些可能會誘發(fā)癌癥發(fā)生的不良飲食習慣。

        三、不良的飲食習慣或增加癌癥風險,卻經(jīng)常被你忽視

        中國工程院院士孫燕

        如今已93歲高齡,從事腫瘤防治工作60多年,身體依舊硬朗的他對于防癌這件事有很大的發(fā)言權(quán),小艾從孫燕院士的采訪中整理了一些飲食建議,大家都可以參考。

        1、少吃油炸食物

        以前孫院士非常喜歡吃炸雞腿和西式炸魚,后來在別人的勸誡下就不吃了。油炸是個極為不健康的烹飪方式,長期攝入油炸食物會誘發(fā)腸癌、胰腺癌等消化道腫瘤發(fā)生。

        2、少吃剩飯剩菜

        日本也是胃癌大國,但是發(fā)病率已經(jīng)得到了大幅度下降,孫燕院士認為日本胃癌發(fā)病率下降的最大原因之一就是使用冰箱,剩飯剩菜吃得少了,因為食物在常溫下容易變質(zhì),很可能會誘發(fā)胃癌發(fā)生。

        3、少吃應(yīng)酬飯

        回家吃飯時孫燕院士一直在倡導(dǎo)的,因為很多人都忙于應(yīng)酬,“酒桌文化”是我國千百年來流傳下來的陋習,在酒桌上不自覺的就會大吃大喝,外加喝酒。這樣一來會讓胃腸道長時間處于受損狀態(tài)下,再加上體重超標的話,癌變的風險會顯著增加。

        4、少吃高脂食物

        “餓著比撐著強,瘦的比胖的好。”孫院士認為,很多腫瘤都是“吃”出來的,長期喜歡吃肉等高脂肪食物,增加了肥胖的概率,導(dǎo)致了越來越多的腸癌患者出現(xiàn)。

        癌癥的發(fā)生是由多種因素共同作用下形成的結(jié)果,想要預(yù)防癌癥發(fā)生需要從很多細節(jié)去做出改變,而不是盲目地相信某種食物能抗癌,這樣做反而對健康不利。

        參考資料:

        [1]張健.靠吃抗癌食物就能防癌?[J].晚晴,2021(03):73.

        [2]白軼男.健康飲食不得癌[J].老年教育(長者家園),2012(09):5253.

        [3]李杰.年逾八十,院士孫燕的防癌心得[J].健康生活,2015(07):3132.

        [4]《科普 | 西蘭花抗癌實錘了?看看這種植物來源的經(jīng)典抗癌藥你就明白了!》.中國食品藥品監(jiān)管雜志.2019.5.25

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