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        它被稱為可以吃的“心臟支架”  專家推薦：這兩種吃法更營(yíng)養(yǎng)  
        
			
        
				2022-05-23 12:00:09
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			  來(lái)源：[db:來(lái)源]
			
        
		
        
				
		
        
			
        它被稱為可以吃的“心臟支架”  專家推薦：這兩種吃法更營(yíng)養(yǎng)  
        

        它被稱為可以吃的“心臟支架”  專家推薦：這兩種吃法更營(yíng)養(yǎng)  
        

        洋蔥是一種很普通的家常菜
        很多圈友喜歡吃洋蔥
        覺得它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
        不僅能幫助殺菌、抗氧化
        還能保護(hù)心血管
        被稱為可以吃的“心臟支架”
        這些說法是真的嗎？
        小圈這就帶你去了解一下
        岳宏
        北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所副研究員
        洋蔥是可以吃的“心臟支架”？
        洋蔥中含有多種硫化物，它們可以幫助抑制膽固醇的合成，輔助擴(kuò)張血管，具有預(yù)防血栓及動(dòng)脈硬化的功效。
        洋蔥中的槲皮素是類黃酮物質(zhì)的一種，它能幫助抗血栓、抗炎癥、抗氧化，還可以幫助減少血液中的膽固醇，清除體內(nèi)自由基。
        洋蔥中含有前列腺素A，這種物質(zhì)是一種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，能降低血液黏稠度，增加冠狀動(dòng)脈血流量，對(duì)高血壓、高血脂等心腦血管疾病的防治具有輔助作用。
        洋蔥所含的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，通過多種途徑守護(hù)著心血管的健康，因此在心血管疾病中，洋蔥有“心臟支架”的美稱。
        洋蔥怎么吃營(yíng)養(yǎng)不流失？
        專家推薦：生吃、快炒
        注意：洋蔥一次不宜進(jìn)食過多，建議洋蔥每日食用量為100克左右，相當(dāng)于一個(gè)中等大小洋蔥的一半。
        不同的食物可以提供不同的營(yíng)養(yǎng)，洋蔥雖然是一個(gè)健康的食物，但也建議和其他蔬菜搭配食用，這樣效果會(huì)更好。
        哪些人群不建議吃洋蔥？
        生洋蔥中的刺激性物質(zhì)含量高，會(huì)對(duì)胃黏膜產(chǎn)生刺激，引起腸胃不適，所以胃炎、胃潰瘍以及十二指腸潰瘍等患者都不建議吃生洋蔥。
        生洋蔥對(duì)胃刺激大，但不意味著吃熟洋蔥就沒事了。不管生熟，吃洋蔥后腸胃都容易產(chǎn)氣，引起腹脹腹痛，所以胃腸手術(shù)患者也不建議吃洋蔥。
        此外，易過敏體質(zhì)的人和患有皮膚瘙癢性疾病患者也不建議吃洋蔥。
        朱奎
        中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院
        獸醫(yī)藥理學(xué)與毒理學(xué)教授
        洋蔥真的有殺菌效果嗎？
        答案：沒有
        專家表示，雖然100克洋蔥汁液在一定時(shí)間內(nèi)具有一定的抑菌效果，但后期細(xì)菌有可能恢復(fù)生長(zhǎng)，所以具體要吃多少洋蔥才能達(dá)到抑菌效果，是無(wú)法進(jìn)行人體換算的。按照大眾飲食，每日攝入100克洋蔥來(lái)說，是沒有殺菌效果的。
        洋蔥真的有抗氧化效果嗎？
        答案：有
        專家表示，通過試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，洋蔥里面確實(shí)含有一些多酚類的化合物，這部分化合物具有抗氧化的效果。
        哪種顏色的洋蔥抗氧化效果最好？
        專家表示，紫皮洋蔥、黃皮洋蔥、白皮洋蔥總體上差異不顯著，所以3種顏色洋蔥抗氧化的能力差不多。
        怕洋蔥辣眼睛
        你可以這么切
        1.可以先把洋蔥放冰箱冷藏室放幾個(gè)小時(shí)，或者放冷凍室約半小時(shí)，然后再切
        2.還可以在切洋蔥前，把菜刀在冷水中浸泡一會(huì)兒，沾上水后再切
        3.最簡(jiǎn)單的辦法就是戴上眼鏡、護(hù)目鏡
        （CCTV生活圈）
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