中國居民膳食指南提高“限鹽”標準,比前一版再減少1克
中國居民膳食指南提高“限鹽”標準,比前一版再減少1克
近日,《中國居民膳食指南(2022)》更新了,提高了“限鹽”標準,建議11歲以上的中國居民每人每天攝入不超過5克的鹽。比前一版的6克,減少了1克。
資料 新華社供
為何要限鹽?
北京大學人民醫(yī)院高血壓科主任醫(yī)師劉靖介紹:醫(yī)學上做過大量的研究,發(fā)現(xiàn)隨著攝鹽量的增加,高血壓的發(fā)生率大大增加,心腦血管事件的發(fā)生風險也會大大增加?!斑@是我們提倡減少鹽攝入量的一個重要原因。”
近年來越來越多的研究顯示,當人們把鹽的攝入量限制到5克這樣一個更為嚴格標準時,心腦血管事件的發(fā)生也會隨之減少。
除了限制鹽的攝入,適量運動、控制體重、戒煙、限酒等,都是避免或延緩高血壓發(fā)生、發(fā)展的有效措施。
如何方便地測量鹽量?
5克,到底是多少呢?人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任醫(yī)師王勃詩建議,家里要常備定量鹽勺,市面上可以買到。
在沒有鹽勺的情況下,可以使用生活中隨處可見的飲料瓶?!斑@一瓶蓋填滿,通常就是5克到6克。每日攝鹽總量不超過這一瓶蓋,就可以達到指南的要求?!眲⒕刚f。
鹽的健康吃法
王勃詩給口重愛吃鹽的人群支招:
盡量用蔥、姜、蒜、醋、檸檬汁等調(diào)味品來替代鹽、醬油。
在烹調(diào)的方式選擇上,采用蒸、煮、汆等清烹飪的方式,避免用油炸、煎烤、紅燒等作法,減少鹽、醬油、生抽等調(diào)料的使用。
在選擇零食方面,購買時要學會看食品外包裝的標簽,在同類產(chǎn)品中盡量選擇鈉含量低的,這樣更健康。
來源:北京日報客戶端 | 記者 孫樂琪 通訊員 鐘艷宇
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