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        吃菌那些事野生菌中毒分類及表現(xiàn)有哪些？  
        
			
        
				2022-04-28 06:00:14
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			  來源：[db:來源]
			
        
		
        
				
		
        
			
        吃菌那些事野生菌中毒分類及表現(xiàn)有哪些？  
        

        吃菌那些事野生菌中毒分類及表現(xiàn)有哪些？  
        

        來源:云南發(fā)布
         
         編者按
         
         伴隨著雨季的到來，菌子噌噌往上冒，又到了云南人撿菌、吃菌的季節(jié)。然而，野生菌雖美味，風(fēng)險卻不容忽視，每年吃菌中毒的事屢見不鮮?！霸颇习l(fā)布”開設(shè)“吃菌那些事”科普欄目，和大家一起聊聊哪些菌子能吃？哪些菌子不能吃？野生菌中毒有哪些癥狀？該如何急救……陪伴大家度過一個美味又安全的“食菌季”。
         
         野生菌中毒的表現(xiàn)與毒菌種類
         
         進食量、加工方法及個體差異有關(guān)
         
         多數(shù)毒菌的毒性輕微或尚不能確定
         
         能引起人嚴重中毒的菌子有20余種分別是
          
         毒蠅傘、毒紅菇、毒傘、紅網(wǎng)牛肝菌、白毒傘、毒粉褶菌、窩柄黃乳菇、秋盔袍傘、毛柄白毒傘、魚角鱗灰傘菌等。
         
         
         毒菌中
         
         毒性較強的毒素有以下幾種
          
         1. 毒肽，會造成肝臟損害；
         
         2. 毒傘肽，會造成肝、腎損害；
         
         3. 毒蠅堿，會引起精神癥狀；
         
         4. 鹿花毒素，會導(dǎo)致紅細胞受損。
         
         
         不同毒菌所含的毒素不同
         
         引起的中毒表現(xiàn)也各不相同
         
         但一般可分為以下五類
         
         胃腸炎型
         
         進食毒菌后10分鐘–2小時出現(xiàn)無力、惡心、嘔吐、腹痛、水樣腹瀉等癥狀。產(chǎn)生此類癥狀的菌子很多，如：紅菇、乳菇、紅網(wǎng)牛肝菌、橙紅毒傘、毒光蓋傘、月光傘、臘傘、環(huán)柄菇等。
         
         神經(jīng)精神型
         
         進食毒菌后10分鐘6小時除出現(xiàn)胃腸炎型癥狀外，還會出現(xiàn)瞳孔縮小、唾液增多、興奮、幻覺、步態(tài)蹣跚等癥狀。如俗名"紅見手"的褐黃牛肝菌，吃了以后會先出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐癥狀，然后有煩躁、幻聽、幻覺、妄語等怪異行為，少數(shù)人還有迫害妄想，出現(xiàn)類似精神分裂癥的癥狀。食用者會感覺面前有活動的小人或動物，進而有打人毀物、狂奔亂跑，甚至出現(xiàn)傷害行為。毒繩傘、豹斑毒傘的誤食者則會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、出汗、流淚、心搏減慢等副交感神經(jīng)癥狀。
         
         多臟器損傷型（肝損害型）
         
         進食毒菌后1030小時出現(xiàn)胃腸炎表現(xiàn)，隨后出現(xiàn)肝、腦、心、腎等多臟器損害的情況，以肝臟損害最為嚴重，部分患者伴有精神癥狀。一般病程23周，患者可能出現(xiàn)病情反復(fù)。此型中毒多由誤食毒傘、白毒傘、毛柄白毒傘、亞稀褶黑菇等劇毒野生蕈引起，可出現(xiàn)肝臟腫大，黃疸、肝功能異常，廣泛性出血，肝昏迷，少尿、無尿，煩躁不安，甚至昏迷、抽風(fēng)、休克等癥狀，病程長，病情復(fù)雜而兇險，如搶救不及時，病死率可高達60%80%。
         
         溶血型
         
         進食毒菌612小時后，除急性胃腸炎癥狀外，可有貧血、黃疸、血尿、肝脾腫大等溶血癥狀，嚴重者可致死。如鹿花菌就可能引起此類癥狀。
         
         光過敏性皮炎型
         
         在短黑耳、膠陀螺（又稱豬嘴蘑）中含有光過敏毒素，誤食后可出現(xiàn)類似日光性皮炎的表現(xiàn)，如面部紅腫、火烤樣發(fā)燒及針刺般疼痛，特別是嘴唇腫脹外翻，形如豬嘴一樣。
         
         
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         野生菌中毒沒有特效治療藥物
         
         因此食用野生菌應(yīng)特別小心謹慎
         
         誤食野生菌中毒
         
         應(yīng)立即到就近的醫(yī)院機構(gòu)治療
        			

			
          
        
			
        
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