综合精品天天夜夜久久,日本中文字幕二区区精品,亚洲欧美中文字幕制服二区,青青青国产爽爽视频免费观看

      

      

        
  

        

        
	
	

        

        



        

	
        

        
	
        
  	       
        
       中國基因網(wǎng)您的位置：首頁 >行業(yè)資訊 >        
        
  
        
		
        
			
        “雞柳”是健康食品？你知道哪些 很可能高油高脂
        
			
        
				2021-08-13 18:00:03
				?
			  來源：adm
			
        
		
        
				
		
        
			
        當(dāng)我們不知道一件事真假的時(shí)候，不防多等等官方的回應(yīng)。因?yàn)樾畔⑺槠?，很多小伙伴現(xiàn)在上網(wǎng)很容易只看到事情的一面就下定論，其實(shí)很多時(shí)候都是認(rèn)為造出的謠言來混淆大眾，所以我們必須要具備自己獨(dú)立思考的能力，不能人云亦云。
        雞柳健康
        街邊的“無骨雞柳”一直都是很火爆的美味小吃，特別在是學(xué)校周邊，放學(xué)上學(xué)的時(shí)間段經(jīng)常會(huì)被學(xué)生們圍得里三層外三層。有些家長也會(huì)覺得，雞柳就是純雞肉做的，不僅解饞還能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，孩子愿意吃就吃吧！
        真相解讀：
        街邊的“無骨雞柳”一直都是很火爆的美味小吃，特別在是學(xué)校周邊，放學(xué)上學(xué)的時(shí)間段經(jīng)常會(huì)被學(xué)生們圍得里三層外三層。有些家長也會(huì)覺得，雞柳就是純雞肉做的，不僅解饞還能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，孩子愿意吃就吃吧！
        事實(shí)上，雞柳的外面總是少不了要裹上厚厚的面粉，吃下去一個(gè)雞柳，其中的面粉可能就要占上三分之二了，雞肉倒是真沒吃到多少。還有一些雞柳，是網(wǎng)上買的那種調(diào)制好的，購買之前更要仔細(xì)看看配料表，里面可不都是雞肉哦，還會(huì)有些淀粉、面包屑、白砂糖等。
        dce737.jpg
        圖片來源：電商截圖
        3773f5.jpg圖片來源：電商截圖
        比如說，這款雞柳的營養(yǎng)成分表中，蛋白質(zhì)為13.5g/100g，而如果是吃雞胸肉可攝入的蛋白質(zhì)為24.6g/100g[1]，二者相比，蛋白質(zhì)的含量差了將近一半。
        再有，雞柳的烹調(diào)方式幾乎都是油炸，它可以憑借誘人的氣味和外表，讓你全方位的淪陷，可能會(huì)一次吃很多而停不下來。油炸食品誘人香氣的主要成分，是油脂高溫下產(chǎn)生的羰基化合物(烯醛類)[2]，此香氣只有在140-200℃的油炸溫度下才能產(chǎn)生。[3]
        油炸會(huì)讓食物損失較多的維生素B族、維生素E、熱量還巨高，另外長時(shí)間油炸還會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸、3,4-苯并芘等有害物質(zhì)。
        說了這么多，大家還會(huì)覺得雞柳健康嗎？
        93d2c4.jpg
        圖蟲創(chuàng)意
        參考文獻(xiàn)：
        [1].楊月欣.中國食物成分表第6版第2冊[M].北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社,2018
        [2].闡建全.食品化學(xué)(第二版)[M].北京.中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社,2008:184
        [3].楊月欣,葛可佑.中國營養(yǎng)科學(xué)全書第2版(上冊).人民衛(wèi)生出版社,2019:693
        （內(nèi)容整理自“科普中國”、“科學(xué)辟謠平臺(tái)”）
        如果看完本文后你心里的疑問解開了，歡迎大家分享給身邊的小伙伴，讓更多人避雷謠言，讓真相被更多人知道。
        			

			
          
        
			
        
            鄭重聲明：本文版權(quán)歸原作者所有，轉(zhuǎn)載文章僅為傳播更多信息之目的，如有侵權(quán)行為，請(qǐng)第一時(shí)間聯(lián)系我們修改或刪除，多謝。
			
        
			
			
        
        
        推薦內(nèi)容