談蛋白粉色變?事實(shí)又是什么?
相信很多人都被“誤導(dǎo)”過(guò)。因?yàn)楝F(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)信息非常豐富和更新迅速,還沒(méi)等我們了解事情的詳情,下一秒就又反轉(zhuǎn)了。所以大家在獲取信息的時(shí)候一定要有耐心、多關(guān)注事件的后續(xù)發(fā)展,這樣才能了解全面。
蛋白粉腎臟
人民網(wǎng)北京3月12日電 (于露)說(shuō)起健身,不少人都會(huì)想到“蛋白粉”。盡管蛋白粉熱量低、脂肪低、易吸收的特點(diǎn)能夠滿(mǎn)足不少健身人士的需求,但仍有不少人對(duì)其敬而遠(yuǎn)之,認(rèn)為“吃蛋白粉會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)”。那么,這種說(shuō)法是真的嗎?人民網(wǎng)科普中國(guó)采訪了中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授、食品科學(xué)博士范志紅和國(guó)家體育總局體育醫(yī)院副主任醫(yī)師魯智勇,看兩位專(zhuān)家如何破解關(guān)于蛋白粉的那些“傳說(shuō)”。
江蘇省南京市,健身器械,踏步車(chē),跑步機(jī)。(劉建華)
。)
圍繞蛋白粉始終有一種說(shuō)法——“吃蛋白粉會(huì)造成腎臟負(fù)擔(dān)”,那么,這種說(shuō)法是真的嗎??jī)晌粚?zhuān)家表示,不能單純認(rèn)為吃了蛋白粉就會(huì)造成腎臟負(fù)擔(dān)。
范志紅稱(chēng),蛋白粉只是人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)的一種輔助性食物,吃蛋白粉也只是獲得蛋白質(zhì)的一種渠道,蛋白粉中的蛋白質(zhì)與相應(yīng)的普通食物中的蛋白質(zhì)并沒(méi)有什么區(qū)別。吃了蛋白粉會(huì)否造成腎臟負(fù)擔(dān),還需結(jié)合長(zhǎng)期狀態(tài)下通過(guò)各渠道攝入的蛋白質(zhì)總量和個(gè)人的腎臟處理能力來(lái)判斷。
范志紅解釋道,通過(guò)蛋白粉和普通食物攝入了過(guò)量蛋白質(zhì)之后,如果消耗不掉,這部分多余的蛋白質(zhì)在身體中無(wú)法被利用,也無(wú)法儲(chǔ)存,因此需要將其進(jìn)行處理。人體內(nèi)的轉(zhuǎn)氨酶將蛋白質(zhì)處理后產(chǎn)生尿素,而尿素就需要通過(guò)腎臟排出。如果攝入過(guò)量蛋白質(zhì)、產(chǎn)生過(guò)多尿素,超過(guò)了腎臟處理能力,就會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān),對(duì)腎臟造成不良影響;對(duì)于那些腎臟功能較差,尤其是慢性病人,如糖尿病人,可能會(huì)加重腎臟問(wèn)題。
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),不能認(rèn)為蛋白粉這一食物是罪魁禍?zhǔn)?。其?shí),超過(guò)腎臟處理能力的過(guò)量蛋白質(zhì)才是引發(fā)問(wèn)題的關(guān)鍵。
過(guò)量蛋白質(zhì)除了會(huì)影響腎臟之外,還可能誘發(fā)肝臟問(wèn)題。魯智勇解釋稱(chēng),這是由于蛋白質(zhì)的主要成分是氮,過(guò)多蛋白質(zhì)在肝臟中被分解時(shí)會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的氮,而過(guò)多的氮會(huì)誘發(fā)或加重肝臟的損傷,嚴(yán)重時(shí)可能導(dǎo)致肝昏迷。此外,過(guò)量攝入大豆蛋白,可能會(huì)因大豆蛋白所含有的嘌呤而引發(fā)痛風(fēng)、心血管疾病等問(wèn)題。
因此,對(duì)于腎臟、肝臟功能有障礙,或患有痛風(fēng)的健身人士,尤其應(yīng)注意在健身訓(xùn)練期間將蛋白質(zhì)攝入量控制在符合身體處理能力的范圍內(nèi)。
兩位專(zhuān)家提醒,健身人士每天應(yīng)攝入多少蛋白質(zhì),應(yīng)通過(guò)多少蛋白粉來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì),需要由專(zhuān)業(yè)人士(如營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家、醫(yī)生等)進(jìn)行評(píng)估、判斷,切不可盲目食用,造成蛋白質(zhì)過(guò)量攝入,給身體帶來(lái)不良影響。
受訪專(zhuān)家:中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授、食品科學(xué)博士范志紅,國(guó)家體育總局體育醫(yī)院副主任醫(yī)師魯智勇
相關(guān)閱讀:
健身小白的入圈指南 揭開(kāi)健身與蛋白粉的那些神秘事
蛋白粉“抱回家” 做一個(gè)會(huì)挑、會(huì)吃的健身達(dá)人
(內(nèi)容整理自“科普中國(guó)”、“科學(xué)辟謠平臺(tái)”)原來(lái)是這樣,一直困擾小編我的問(wèn)題今天終于解決了~希望也能讓大家認(rèn)清謠言,了解更多的事實(shí)。
推薦內(nèi)容
-
193名流浪乞討人員將落戶(hù)天津 流浪乞討人員將安家落戶(hù)
眾所周知,流浪乞討人員是指在城市生活無(wú)著的流浪、乞討人員,簡(jiǎn)稱(chēng)流浪乞討人員。包括相關(guān)人群流浪、乞討、賣(mài)藝、雜耍等。據(jù)最新消息顯...
-
化學(xué)抗性的動(dòng)量可能會(huì)被癌癥的缺點(diǎn)所利用
如果可以從武術(shù)中借鑒一些想法,那么對(duì)抗癌癥的斗爭(zhēng)可能會(huì)更成功。例如,柔道和柔術(shù)顯示了攻擊者的動(dòng)力如何被重定向,使攻擊者失去平衡...
-
健身也得悠著點(diǎn)用力過(guò)猛易傷腎? 請(qǐng)檫亮眼睛
健身也得悠著點(diǎn)用力過(guò)猛易傷腎? 請(qǐng)檫亮眼睛信息時(shí)代的來(lái)臨,信息被大眾獲取的途徑多種多樣,但其中很多消息還沒(méi)被證實(shí)真實(shí)性就大范圍傳播
-
合成微生物讓科學(xué)家研究古代進(jìn)化的奧秘
斯克里普斯研究所的科學(xué)家和他們的合作者創(chuàng)造了微生物,概括關(guān)鍵特性的生物認(rèn)為生活在數(shù)十億年前,允許他們探索問(wèn)題如何生活從無(wú)生命的分...
-
臨邑縣9到14歲HPV疫苗免費(fèi)接種項(xiàng)目首針接種
臨邑縣9到14歲HPV疫苗免費(fèi)接種項(xiàng)目首針接種 5月25日,臨邑縣9到14歲HPV疫苗免費(fèi)接種項(xiàng)目首針接種儀式在邢侗社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心舉行。德
-
以原子分辨率捕獲的人類(lèi)DNA復(fù)制舞蹈的第一步
當(dāng)我們數(shù)萬(wàn)億個(gè)細(xì)胞中的一個(gè)需要復(fù)制其DNA然后分裂以產(chǎn)生相同的子細(xì)胞時(shí),我們不必考慮將所有必需的部分放在適當(dāng)位置,這是一件好事。我們
-
K歌有助紓解心情郁結(jié)
心理這個(gè)詞最近被提及的頻率是越來(lái)越高了。其實(shí)在國(guó)外有一個(gè)職業(yè)特別吃香,那就是心理醫(yī)生。為什么呢?因?yàn)閲?guó)外特別是西方有幾個(gè)國(guó)家已...
-
預(yù)防癌癥,這些該吃和不該吃的東西都靠譜嗎?具體什么情況呢
當(dāng)我們不知道一件事真假的時(shí)候,不防多等等官方的回應(yīng)。因?yàn)樾畔⑺槠?,很多小伙伴現(xiàn)在上網(wǎng)很容易只看到事情的一面就下定論,其實(shí)很多...