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        容易混淆的幾個概念——?該信嗎? “主食”、“碳水”、“糖”

        日常生活中我們經(jīng)常會聽到各種各樣的坊間流言。然而很少人去求證這些流言的真實性,久而久之就變成了真事。在這里,小編必須提醒大家,凡事不能片面的聽取別人所說,一定要確實有了官方證實才能相信。

        碳水碳水化合物

        最近網(wǎng)絡上出現(xiàn)了一股明星減肥的清流,其中的代表就是小紅書著名吃播——演員尹正。尹正的此番神操作更加值得大家關注的,還有他的減肥觀念,其中“不能斷碳水”的原則真的值得鼓掌。很多人認為,“碳水”就是“碳水化合物”。

        真相解讀:

        學會合理膳食搭配方法之前,首先要明白什么是“碳水”。網(wǎng)絡上所說的“碳水”指的就是“主食”,如,米飯、面點、全谷物、雜豆等。而“碳水化合物”是一種有機化合物,也可以稱作“糖類”,是由碳、氫和氧三種元素組成,在自然界存在最多、具有廣譜化學結構和生物功能的物質(zhì),如,葡萄糖、果糖、蔗糖等??梢哉f,“主食”主要由“碳水化合物”及其他化學物質(zhì)構成。生活中提到的“糖”通常是指食用糖,如,葡萄糖、果糖、白砂糖、紅糖等,買奶茶時加“幾分糖”,一般加的是果糖。

        (內(nèi)容整理自“科普中國”、“科學辟謠平臺”)

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