大麥青汁并非排毒良藥勿跟風(fēng)? 謠言又來了
大麥青汁并非排毒良藥勿跟風(fēng)? 謠言又來了
隨著互聯(lián)網(wǎng)時代的到來,消息的傳播方式多種多樣,但其中很多消息還沒被證實真實性就大范圍傳播開了。因此我們在接受信息的時候,我們必須擦亮眼睛千萬不能以訛傳訛。
大麥青汁是這兩年比較流行的一種飲品,據(jù)說不僅含有豐富的維生素,還有減肥和改善、治療便秘的功效。雖然口味不佳,但為了獲得傳說中的效果,很多人還是堅持每天喝下。然而,大麥青汁并沒有傳言中的那么神奇。今天人民網(wǎng)科普中國為大家整理了3個有關(guān)大麥青汁的謠言,一起來看看吧。
謠言一:大麥青汁富含多種維生素,營養(yǎng)價值堪比牛奶
據(jù)說大麥青汁是大麥苗的營養(yǎng)精華,含有豐富的葉綠素、維生素A、維生素C、維生素E、B族維生素、鈣、鎂、磷、鐵、硒及膳食纖維等,而且大麥青汁比牛奶還有營養(yǎng)。對此,科信食品與營養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒解釋,事實上,一種食物所含的營養(yǎng)素種類多,并不意味著其營養(yǎng)價值高。營養(yǎng)價值的高低取決于各種營養(yǎng)素含量的多少和營養(yǎng)素的種類是否均衡。
根據(jù)一個對大麥青汁的測定結(jié)果顯示,其維生素E含量有較大優(yōu)勢,但β胡蘿卜素含量卻低于菠菜,而且維生素C含量也很低。
謠言二:大麥青汁可以調(diào)節(jié)人體的酸堿度
美國普渡大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物系食品工程專業(yè)博士、科學(xué)松鼠會成員“云無心”解釋稱,營養(yǎng)學(xué)上確實將食物分成酸性食物和堿性食物,但人體酸堿性幾乎不能被任何食物改變。
血液是一種緩沖溶液,它不停地循環(huán),并在肺部進(jìn)行氧氣與二氧化碳的交換。不管在血液中加入酸性物質(zhì)還是堿性物質(zhì),血液中的氫離子濃度都不改變,所以血液的PH值會保持在7.35~7.45之間。
謠言三:大麥青汁有減肥和改善、治療便秘的功效
第一,大麥青汁的熱量的確不高,但能不能減肥主要取決于人體總能量的攝入和支出是否平衡。
第二,改善、治療便秘的主要方式是增加對粗纖維成分的攝入,而大麥青汁的粗纖維含量極少,根本無法緩解便秘的癥狀,更談不上治療便秘。
本文由吉化集團(tuán)公司總醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師沈迎建進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。
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來源:中國互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺
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