夏吃姜賽參湯，但切記“1早2不碰”！否則“養(yǎng)生姜”變“傷命姜”，肝腎也別想好

俗話說，“冬吃蘿卜夏吃姜”，在夏天吃姜的好處是真不少。夏天天氣熱，很多人愛吹空調(diào)、喝冷飲，容易導(dǎo)致體內(nèi)寒氣過重，此時(shí)吃點(diǎn)生姜，可以溫陽散寒、促進(jìn)排汗，還能緩解食欲不振。

古代醫(yī)書記載：“姜味辛，性溫，無毒，有溫中散寒，溫肺化痰之功用?！惫识?，民間有“夏吃生姜賽參湯”的說法。當(dāng)然，生姜再好，也得吃對了才養(yǎng)人；要是吃不對，當(dāng)心不養(yǎng)生反傷身！

夏吃生姜賽參湯，但牢記“1早2不碰”！1、吃姜要趁早現(xiàn)在天氣慢慢熱起來了，不少怕熱朋友要開一晚上的空調(diào)或風(fēng)扇才能好好睡覺。稍微不注意，就容易受寒，而早上陽氣開始升發(fā)，此時(shí)吃點(diǎn)生姜可以激發(fā)人體陽氣運(yùn)行、發(fā)散寒氣。

再者，生姜性辛溫，能加快血液流動(dòng)，有提神醒腦的作用，早上吃一點(diǎn)，幫助開啟元?dú)鉂M滿的一天！此外，夜間入睡時(shí)，人體的陽氣要潛藏入體內(nèi)，人們才能獲得良好的睡眠，如果晚上吃姜，則因姜性溫味辛主發(fā)散，繼而刺激氣血的運(yùn)行，導(dǎo)致睡眠質(zhì)量變差。所以，生姜最好要趁早或白天食用，盡量避免影響晚上睡眠。2、腐爛生姜不能碰俗話說“爛姜不爛味”，不少人對于腐爛的生姜，都習(xí)慣切掉腐爛的部分，然后繼續(xù)做調(diào)味料吃。

但生姜腐爛后，會(huì)產(chǎn)生黃樟素，這種物質(zhì)不僅有毒、傷腎，還可能會(huì)誘發(fā)肝癌、食道癌等疾病。而且即使切掉腐爛的部分，但毒素已經(jīng)滲透在生姜內(nèi)，繼續(xù)食用會(huì)有中毒的風(fēng)險(xiǎn)。生姜腐爛了就趕緊扔掉，別心疼那幾個(gè)錢。3、禁忌人群少碰① 內(nèi)熱重的人內(nèi)熱重的人，通常表現(xiàn)為，肺熱胃熱、口臭、痔瘡、痛瘡潰爛等。生姜性辛溫，內(nèi)熱重的人并不適合吃，否則會(huì)讓加重內(nèi)熱的癥狀。② 陰虛體質(zhì)的人陰虛體質(zhì)者，手心和腳心易發(fā)熱，還有口干舌燥、愛發(fā)火、皮膚干、睡不好的癥狀。這類人吃了生姜，會(huì)加重上述情況，還影響睡眠質(zhì)量。

③肝熱目疾病者生姜性辛溫，食用過多容易引發(fā)人體肝火旺盛，不利于疾病的恢復(fù)。④ 胃潰瘍患者生姜中含有大量的姜辣素，會(huì)對胃粘膜造成刺激，促進(jìn)消化液分泌，胃潰瘍患者食用太多的生姜，只會(huì)加重潰瘍癥狀，不利于病情恢復(fù)。了解完吃生姜的正確方式后，不妨再來看看生姜的幾個(gè)“黃金搭配”——

生姜配一寶，脾胃好了、睡覺特香、感冒也好得快1、加紅棗：安神養(yǎng)胃、調(diào)理虛寒在炎熱的夏季里，很多朋友喜歡吹空調(diào)、喝冷飲、睡涼席。長期以往，體內(nèi)容易積聚寒氣，感冒、腹痛這些小毛病也隨之而來。

這時(shí)，一杯姜棗茶就成為了夏季必備！生姜與紅棗相伴，調(diào)理虛寒特厲害。紅棗性味甘溫，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的功效，加上性味辛溫的生姜，一辛一甘，對畏寒怕冷、手腳冰涼、經(jīng)期腹痛、血虛體寒的人，都有所幫助。

養(yǎng)生推薦：姜棗茶

做法：生姜切片（約4~5片），2~3個(gè)紅棗掰開去核；在鍋中加水300毫升，煮開后再煮約10分鐘即可，放溫飲用。覺得辣味太濃的，可以適當(dāng)加紅棗或水。2、加紅糖：治胃寒、防感冒、緩解痛經(jīng)夏季外面氣溫高，人如果常常待在空調(diào)房內(nèi)，一進(jìn)一出，溫差太大，就很容易因此得風(fēng)寒感冒，表現(xiàn)為畏寒、流清鼻涕等。亦或是夏季雨天多，淋了一點(diǎn)小雨不及時(shí)處理，也易得風(fēng)寒感冒。

生姜性溫，能祛風(fēng)散寒，而紅糖有養(yǎng)血補(bǔ)氣的作用，與生姜搭配做湯喝，能促進(jìn)血液循環(huán)，對緩解風(fēng)寒感冒、胃寒特別有效。

養(yǎng)生推薦：紅糖生姜湯

做法：取生姜10克、紅糖15克，將生姜洗凈、切絲，用開水泡5分鐘，用小火同煎至糖完全溶化后，趁熱服用。點(diǎn)評：這款湯不僅能驅(qū)寒防感冒，還能緩解痛經(jīng)，適合女性經(jīng)期服用。不過，此湯只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒。3、加陳醋：健脾胃、促消化生姜加陳醋做成的“醋泡姜”，可謂是黃金組合。它還是國醫(yī)大師路志正教授的摯愛，堅(jiān)持食用醋泡姜四十余年。

生姜辛溫發(fā)散，而陳醋味酸而收，可以緩和生姜的辛散和燥性、讓味道更好。此外，陳醋還能活血、止痛，適當(dāng)吃點(diǎn)醋泡姜還能調(diào)養(yǎng)脾胃、開胃促消化，尤其適合脾胃虛寒、食欲不振的人吃。

養(yǎng)生推薦：醋泡姜

做法：新鮮生姜（最好選鮮嫩點(diǎn)的）切成薄片，放到玻璃罐里，倒入陳醋沒過姜片，先用保鮮膜封層，再扣上蓋子密封好，放冰箱里腌制一周即可。食用方法：每天2~4片，可以當(dāng)作一味小涼菜隨早餐同食。但多吃容易生熱，不能貪吃。如此厲害的生姜，相信不少朋友都已迫不及待去備好生姜，好好夏補(bǔ)一番。但生姜也有好多種，比如小黃姜、大肉姜等等，這該怎么選呢？

小黃姜、大肉姜、沙姜，怎么選？這三種姜各有特點(diǎn)，大家可以根據(jù)自己的需求選擇。★小黃姜小黃姜的優(yōu)點(diǎn)是姜辣味十足，用它煮姜棗茶就再適合不過了。此外，小黃姜不僅去腥很厲害，還能和寒涼食物（如魚、蝦、蟹等）搭配中和其寒性。

★大肉姜大肉姜的姜辣味就相對溫和一點(diǎn)，但它勝在脆爽鮮嫩，喜歡吃醋泡姜的朋友可以選它?！锷辰钸m合用來增香，用沙姜做出來的菜式香味濃郁，如沙姜雞煲、沙姜豬肚等等。想要讓菜肴更加美味的朋友，那絕對要選沙姜。

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