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        古代稻米預示著稻米生產(chǎn)的新未來
        
			
        
				2019-04-30 09:08:54
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			  來源：
			
        
		
        
				
		
        
			
        昆士蘭大學的研究人員表示，在澳大利亞北部鱷魚出沒的水域生長的野生稻可以幫助提高全球糧食安全。昆士蘭農(nóng)業(yè)和食品創(chuàng)新聯(lián)盟的Robert Henry教授表示，野生稻的有價值特性 - 如耐旱和抗病蟲害 - 可以培育成商業(yè)水稻品種。
        

        古代稻米預示著稻米生產(chǎn)的新未來
        

        “澳大利亞北部的野生稻含有豐富的未開發(fā)的遺傳多樣性，至少有兩個與馴化的稻米密切相關，因此它們可以與這個物種雜交，”他說。
        

        “野生澳大利亞水稻基因可以使商業(yè)水稻生產(chǎn)更適合澳大利亞北部的條件。”野生稻可以對稻瘟病，褐斑病和細菌葉斑病等疾病產(chǎn)生抵抗力。“
        

        亨利教授說，這項研究表明，在被稱為露西的古代人類祖先生活在非洲的時代，在僅在澳大利亞北部發(fā)現(xiàn)的水稻品種中發(fā)生了遺傳分化。
        

        這種分歧導致今天商業(yè)稻米生產(chǎn)中常用的亞洲和非洲稻米種類。亨利教授說，除了促進全球稻米生產(chǎn)外，澳大利亞野生稻還提供了作為一種美味營養(yǎng)產(chǎn)品的機會。
        

        “它的味道很好，我們相信它可能比其他水稻品種具有更多有益的健康品質，”他說。
        

        UQ博士論文對澳大利亞野生稻的谷物質量進行了研究，結果顯示該物種具有最低的熟米硬度和更高的直鏈淀粉含量。
        

        “直鏈淀粉含量越高，大米消化的時間越長，”亨利教授說。
        

        “這可能為我們的腸道微生物提供更多的營養(yǎng)，就像高纖維食物一樣。”
        

        他指出，人體試驗需要確認健康益處，但化學反應表明情況確實如此。
        

        大米是世界上大部分人口消費最廣泛的主食，也是全球第三大農(nóng)作物。
        

        亨利教授說，這項研究提供了對水稻科的全面了解，并證實野生澳大利亞水稻是與所有稻米的古老祖先最直接相關的物種。
        

        “通過這項研究，我們開發(fā)了一種校準的基于DNA的分子鐘，可以在水稻基因組發(fā)生分歧時進行繪圖，”亨利教授說。
        

        “現(xiàn)在很少有生物系統(tǒng)被描述為大米。”
        

        詳細介紹了馴化和野生稻物種基因組研究成果的論文發(fā)表在Nature Genetics上。
        
			

			
          
        
			
        
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