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        到底是哪種鹽對(duì)人體有害？看看真相是什么 
        
			
        
				2021-09-25 10:00:00
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			  來(lái)源：adm
			
        
		
        
				
		
        
			
        當(dāng)我們不知道一件事真假的時(shí)候，不防多等等官方的回應(yīng)。因?yàn)樾畔⑺槠芏嘈』锇楝F(xiàn)在上網(wǎng)很容易只看到事情的一面就下定論，其實(shí)很多時(shí)候都是認(rèn)為造出的謠言來(lái)混淆大眾，所以我們必須要具備自己獨(dú)立思考的能力，不能人云亦云。
        食鹽工業(yè)鹽
        	　　2016年7月17日，一夜之間，「氯化鈉」莫名其妙地火了。
        	　　多家媒體報(bào)道稱，哈爾濱查獲了一假鹽黑窩點(diǎn)，然而報(bào)道信息竟然是這樣的↓
        	20190830093505_9ab896.jpg
        	　　稍微有點(diǎn)化學(xué)常識(shí)的都應(yīng)該清楚，氯化鈉（NaCl）就是我們平常所說(shuō)的食鹽啊！面對(duì)這種新聞，真是只能用無(wú)言以對(duì)來(lái)形容……
        	20190830093506_a04128.jpg
        	　　氯化鈉由一個(gè)鈉離子（Na+）和一個(gè)氯離子構(gòu)成（Cl-）。其中，鈉離子不僅是咸味的來(lái)源，而且在人體的血液與細(xì)胞中廣泛存在，具有著重要的生理功能。如調(diào)節(jié)體液酸堿平衡、調(diào)節(jié)細(xì)胞滲透壓等，尤其對(duì)維持神經(jīng)的興奮性和心肌活動(dòng)，有著不可替代的作用。
        	　　日常使用，氯化鈉對(duì)人體是無(wú)害的。報(bào)道中，引起頭暈和腎衰竭的，「另有其人」。
        	　　經(jīng)過(guò)多方查證，發(fā)現(xiàn)最早的一篇相關(guān)報(bào)道來(lái)自于新晚報(bào)。新聞中提到，「（犯罪嫌疑人）用工業(yè)鹽和禽畜飼料用鹽混合」，制造假鹽↓
        	20190830093506_a37767.jpg
        	（圖片來(lái)源：新晚報(bào)，2016年7月13日）
        	　　工業(yè)鹽也是新聞報(bào)道多次提及的，是多種鹽類的統(tǒng)稱，通常指純凈的亞硝酸鹽，也指工業(yè)用氯化鈉。不過(guò)工業(yè)用氯化鈉大多不純，往往含有部分亞硝酸鈉。因?yàn)閬喯跛徕c略有咸味，在外觀、氣味等方面，和食鹽較為相似，所以，偶有誤食工業(yè)鹽的病例。
        	　　亞硝酸鈉進(jìn)入人體后，分解為亞硝酸離子和鈉離子。亞硝酸離子具有氧化性，可以跟血液中的血紅蛋白結(jié)合，影響紅細(xì)胞的攜氧能力，導(dǎo)致人體組織缺氧。患者可在短時(shí)內(nèi)出現(xiàn)發(fā)紺、呼吸困難和意識(shí)障礙，嚴(yán)重時(shí)會(huì)危及生命。
        	　　至于禽畜飼料用鹽，才是出現(xiàn)這次以訛傳訛事件的罪魁禍?zhǔn)住?/p>
        	　　禽畜飼料用鹽是以氯化鈉為載體，根據(jù)禽畜生長(zhǎng)發(fā)育需要，加入鈣、磷、銅、鋅、錳等元素制成的?！?】【2】
        	　　動(dòng)物的新陳代謝和人類有很大區(qū)別，即使都需要某種營(yíng)養(yǎng)元素，也會(huì)有劑量差異。長(zhǎng)期食用禽畜飼料用鹽，可能會(huì)引起重金屬中毒。這也和報(bào)道中提到的腎衰竭等癥狀相符。
        	　　所以，這次的謠言，其實(shí)是一個(gè)讓人哭笑不得的轉(zhuǎn)載錯(cuò)誤。
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        	　　新晚報(bào)最初的報(bào)道，并沒(méi)有太大不妥，卻在傳播過(guò)程中，不斷變樣，最終在某個(gè)倒霉的時(shí)間點(diǎn)，「長(zhǎng)期食用氯化鈉會(huì)引起頭暈，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致腎衰竭」，被大量轉(zhuǎn)發(fā)，形成熱點(diǎn)。
        	　　現(xiàn)在傳播消息的門檻低、速度快，以訛傳訛也是謠言散布的一大原因。
        	　　真相：工業(yè)鹽和禽畜飼料用鹽食用后的確對(duì)人體有害，不過(guò)有害的并不是氯化鈉。
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        	　　參考文獻(xiàn)
        	　　【1】高純一, 劉建榮. 飼用礦物質(zhì)鹽磚簡(jiǎn)介[J].河北農(nóng)業(yè)科技, 1989, 7: 038.
        	　　【2】王泓湖. 舍飼家畜冬春季節(jié) 「飼料鹽」 的推廣應(yīng)用[J]. 養(yǎng)殖與飼料, 2008 (8): 50-50.
                             				
        （內(nèi)容整理自“科普中國(guó)”、“科學(xué)辟謠平臺(tái)”）
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