生活中我們經(jīng)常會聽見各種各樣的流言，但是只要我們用心去思考和辨認(rèn)其實(shí) 不難發(fā)現(xiàn)這些謠言有很多破綻。所以今天，小編照常給大家辟謠一則傳了很久的流言，一起來看看。

長期吃過夜燕麥杯

在群星薈萃的早餐界，近來出現(xiàn)了一顆新星——過夜燕麥杯，在網(wǎng)上備受推崇?！把帑?牛奶+水果/果干+可可粉/抹茶粉+奇亞籽”搭配清新，前一晚準(zhǔn)備好第二天早上醒來就能吃，營養(yǎng)高，可以長期食用。

真相解讀：

一日之計(jì)在于晨，一份健康、營養(yǎng)的早餐能夠開啟一天的滿滿元?dú)狻鹘y(tǒng)的豆?jié){油條、居家的咸菜配粥，便利店的咖啡三明治……在群星薈萃的早餐界，近來出現(xiàn)了一顆新星——過夜燕麥杯，在網(wǎng)上備受推崇?！把帑?牛奶+水果/果干+可可粉/抹茶粉+奇亞籽”的清新搭配，前一晚準(zhǔn)備好第二天早上醒來就能吃的省時(shí)做法，據(jù)說不僅瘦身效果特別棒而且口感還非常美味。數(shù)不完的亮點(diǎn)完全直擊現(xiàn)代都市年輕人的痛點(diǎn)，那么這種早餐搭配是否真的適合長期堅(jiān)持吃呢？今天我們就從營養(yǎng)與食品安全方面，逐一分析這份早餐的優(yōu)點(diǎn)與不足吧。

網(wǎng)絡(luò)截圖

01

一份合格的早餐

多樣性和熱量都要達(dá)標(biāo)

每個(gè)想瘦身的朋友都希望早餐能夠盡可能的“節(jié)能”，那么在正常情況下，早餐要達(dá)到怎樣的熱量才算合格呢？對于一般成年人來說，每天能量的需求約為1800kcal-2250 kcal。按照均衡飲食的原則，早餐的能量大約占一天總能量攝入的30%左右，也就是550~675 kcal左右。根據(jù)《中國居民膳食2016》推薦，食物要多樣均衡，每天要至少攝入12種食物，分?jǐn)偨o早餐的話，大概需要4-5種。

一杯350mL的過夜燕麥杯大約含有200mL牛奶、50g左右的燕麥、少量的奇亞籽和水果等，能量大概在350kcal左右，基本能夠滿足食物多樣性的需求。從能量值的角度來看，對于有瘦身需求的人來說是可以的，但是對于體重正常、沒有瘦身需求的朋友而言，能量值就有點(diǎn)低，可能會在上午過早產(chǎn)生饑餓感。

圖蟲創(chuàng)意

02

燕麥β葡聚糖

是蘊(yùn)含在燕麥中的亮點(diǎn)

我國是以谷物為主食的國家之一，常見的傳統(tǒng)谷物包括稻米、小麥、玉米等，而燕麥不在其中。燕麥與我們國家常見的傳統(tǒng)谷物相比，主要的營養(yǎng)特征如下圖所示：

首先，從能量值和宏量營養(yǎng)素組成來說，燕麥并沒有特別大的優(yōu)勢。相對而言，燕麥的膳食纖維含量比稻米要高，但是不及小麥的膳食纖維含量。大家之所以普遍認(rèn)為燕麥更好的原因，是因?yàn)樗锩婧械难帑湨缕暇厶恰?/p>

燕麥β葡聚糖具有多方面的健康功效，例如可以降低機(jī)體膽固醇含量、降低體重等。有研究顯示，每天攝入3g燕麥β葡聚糖，可以使膽固醇水平正?；蛘咂呷巳旱目偰懝檀己偷兔芏戎鞍啄懝檀枷陆?%-10%[1-3]。

那么問題來了：燕麥中含有多少燕麥β葡聚糖呢？研究顯示，通常單位重量的燕麥中會含有3-6%的燕麥β葡聚糖，也就是說，如果只以燕麥作為燕麥β葡聚糖的來源的話，要想達(dá)到每天攝入3g的需求量，我們需要每天吃掉大約100-200g的燕麥才夠。如此說來，每天早餐那一杯燕麥杯，是很難達(dá)到預(yù)期功效的。因此，燕麥雖好，但也不要抱有過高的期待。

參考文獻(xiàn)：

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原來是這樣，一直困擾小編我的問題今天終于解決了~希望也能讓大家認(rèn)清謠言，了解更多的事實(shí)。