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        “咖啡致癌”好嚇人？大家都來(lái)看看 先來(lái)看看這些知識(shí)再判斷
        
			
        
				2021-08-09 11:10:01
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			  來(lái)源：adm
			
        
		
        
				
		
        
			
        生活中我們經(jīng)常會(huì)聽(tīng)見(jiàn)各種各樣的流言，但是只要我們用心去思考和辨認(rèn)其實(shí) 不難發(fā)現(xiàn)這些謠言有很多破綻。所以今天，小編照常給大家辟謠一則傳了很久的流言，一起來(lái)看看。
        咖啡致癌
        人民網(wǎng)北京1月14日電 由中國(guó)科協(xié)、人民日?qǐng)?bào)社聯(lián)合組織開(kāi)展的“典贊2018科普中國(guó)”活動(dòng)已完成專(zhuān)家初評(píng)環(huán)節(jié)，有20條流言入圍“十大“科學(xué)”流言終結(jié)榜”獎(jiǎng)項(xiàng) 。其中，“咖啡致癌”入選流言榜單。
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        2018年12月1日，在故宮角樓咖啡店拍攝的咖啡。（陳曉根）
        。）
        之前有文章爆料咖啡內(nèi)含強(qiáng)烈致癌物丙烯酰胺，該文章稱(chēng)，一個(gè)被隱瞞了8年的黑暗秘密被美國(guó)洛杉磯法院揭開(kāi)，星巴克和其他咖啡公司需要在咖啡上貼上癌癥警告標(biāo)簽。一時(shí)間，喜愛(ài)喝咖啡的人們充滿(mǎn)了恐懼和疑惑，難道咖啡真的危及生命嗎？
        食物在高溫加熱時(shí)會(huì)產(chǎn)生微量丙烯酰胺，它被認(rèn)為對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物具有潛在致癌性。但值得注意的是，中國(guó)人攝入的丙烯酰胺有近一半來(lái)自炒菜，咖啡并不是主要來(lái)源。而且早在2016年，國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）就對(duì)現(xiàn)有的研究進(jìn)行了綜合分析，認(rèn)為并沒(méi)有足夠的證據(jù)顯示喝咖啡會(huì)增加人類(lèi)癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。2017年，國(guó)際癌癥研究基金會(huì)（WRCF）發(fā)布的報(bào)告也指出，目前并沒(méi)有證據(jù)顯示喝咖啡會(huì)使人致癌，同時(shí)還有部分證據(jù)表明，咖啡能降低某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，例如乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌及肝癌。
        本文由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。
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        （內(nèi)容整理自“科普中國(guó)”、“科學(xué)辟謠平臺(tái)”）
        原來(lái)是這樣，一直困擾小編我的問(wèn)題今天終于解決了~希望也能讓大家認(rèn)清謠言，了解更多的事實(shí)。
        			

			
          
        
			
        
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