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        吃飯時(shí)喜歡將飯泡在湯里？真的假的？ 
        
			
        
				2021-08-05 16:03:55
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			  來源：adm
			
        
		
        
				
		
        
			
        生活中我們經(jīng)常會(huì)聽見各種各樣的流言，但是只要我們用心去思考和辨認(rèn)其實(shí) 不難發(fā)現(xiàn)這些謠言有很多破綻。所以今天，小編照常給大家辟謠一則傳了很久的流言，一起來看看。
        泡飯營養(yǎng)
        很多人在吃飯時(shí)都喜歡將菜湯泡在米飯里，覺得這樣既容易下咽，又能增進(jìn)米飯的口感，甚至有些人認(rèn)為菜的精華都在湯里，用湯泡飯更有營養(yǎng)。殊不知，經(jīng)常吃湯泡飯會(huì)對(duì)身體造成一定的傷害。
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        湯泡飯（圖片來源：東方IC）
        據(jù)《健康時(shí)報(bào)》報(bào)道，人們?cè)诔燥垥r(shí)，不但要將食物嚼碎后進(jìn)行吞咽，更重要的是要由唾液將食物濕潤，而唾液是由對(duì)食物進(jìn)行咀嚼產(chǎn)生的，唾液中的消化酶能幫助人體進(jìn)行消化吸收，對(duì)健康有益。而湯泡飯是將飯泡軟，不用進(jìn)行咀嚼也很容易吞咽，所以吃進(jìn)嘴里的食物往往還沒經(jīng)過唾液的消化過程就進(jìn)入胃里，這就給胃的消化吸收增加了負(fù)擔(dān)，久而久之，容易導(dǎo)致胃部不適。
        俗話說，湯泡飯，嚼不爛，如果吃飯時(shí)總習(xí)慣湯泡飯，那么食物沒有被仔細(xì)咀嚼就吞咽，這樣不僅不利于胃的消化吸收，還會(huì)影響脾的功能。據(jù)中國日?qǐng)?bào)網(wǎng)報(bào)道，中醫(yī)認(rèn)為，脾主運(yùn)化，意思是脾的功能是將食物轉(zhuǎn)化成營養(yǎng)，然后再輸送到身體的各個(gè)器官組織中，它就像加工廠一樣，將咀嚼好的半成品加工成成品，如果這些半成品中含有沒咀嚼好的殘次品或粗糙品，那么在再加工過程中，這些殘次品所形成的成品也會(huì)不合格，甚至還會(huì)加劇脾臟的損耗。
        此外，浙江省新華醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師陳興玲在接受浙江在線采訪時(shí)表示，對(duì)處于生長發(fā)育期的孩子來說，經(jīng)常食用湯泡飯不僅會(huì)妨礙胃腸的消化吸收功能，還會(huì)使咀嚼功能減退、咀嚼肌萎縮，嚴(yán)重的甚至?xí)绊懞⒆映赡旰蟮哪樞?。?jīng)常吃湯泡飯還容易讓孩子養(yǎng)成“囫圇吞棗”式的不良飲食習(xí)慣。
        既然經(jīng)常吃湯泡飯有諸多危害，那么吃飯時(shí)喝湯以及喝粥是否也會(huì)影響身體健康呢？據(jù)膠東在線報(bào)道，吃飯時(shí)喝湯和吃湯泡飯是不一樣的，湯可以增加口腔中的水分、增進(jìn)食欲，并不影響食物的咀嚼，而吃湯泡飯是減少了咀嚼的環(huán)節(jié)，使沒被嚼碎的食物進(jìn)入胃里，從而加重胃的負(fù)擔(dān)。粥的質(zhì)地較細(xì)膩，米經(jīng)水煮后，其中的淀粉已分解成容易被腸胃所吸收的糊精，不會(huì)影響人的消化功能。（郭星星）
        本文由科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。
        （內(nèi)容整理自“科普中國”、“科學(xué)辟謠平臺(tái)”）
        原來是這樣，一直困擾小編我的問題今天終于解決了~希望也能讓大家認(rèn)清謠言，了解更多的事實(shí)。
        			

			
          
        
			
        
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