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        誰說空心菜是五毒之首？來幫大家解答一下 
        
			
        
				2021-08-05 09:09:32
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			  來源：adm
			
        
		
        
				
		
        
			
        面對流言，希望我們第一時間想到的是尋找官方回應。而不是著急著把流言傳播出去，畢竟現在網絡相關的法律法規(guī)都出臺了，網絡上傳播謠言是需要負法律責任的，所以大家一定多注意。
        空心菜五毒之首
        空心菜是日常生活中常見的蔬菜，以它為主要食材可以做出多道美味可口的菜肴。但人們常常會聽到有關空心菜的負面?zhèn)餮?，“空心菜最容易富集重金屬”“空心菜是五毒之首”等等，這些傳言讓喜歡吃空心菜的人擔心不已。那么，這些說法究竟是謠言還是事實？空心菜還可以放心地吃嗎？
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        空心菜（圖片來源：東方IC）
        對傳得火熱的“空心菜最容易富集重金屬”一說，科信食品與營養(yǎng)信息交流中心科學技術部主任阮光鋒在接受《北京晨報》采訪時表示，蔬菜無法脫離自然環(huán)境生存，所以其中含有微量重金屬元素是正常的，但并沒有證據表明空心菜容易富集重金屬，從正規(guī)渠道購買的蔬菜，一般都符合國家標準，可以放心食用。
        此外，《合肥晚報》也曾報道，因為任何一種蔬菜都無法脫離自然環(huán)境，所以蔬菜中有少量重金屬和農藥殘留有時是不可避免的。國家對蔬菜中鉛、鎘、汞、砷、鉻等重金屬含量有嚴格的限量標準。有媒體曾對空心菜進行檢測，結果顯示，其重金屬含量遠低于國家安全標準，也絕非“五毒之首”。蔬菜中重金屬含量是否超標，主要看其產地、環(huán)境，只要土壤、水源等所含重金屬不超標，蔬菜中的重金屬自然不會超標。
        由此可見，有關空心菜的負面?zhèn)餮圆⒉豢尚?，那么，吃空心菜對人的健康都有哪些益處？據華龍網報道，吃空心菜具有以下三大益處：
        1、清熱解毒。空心菜中富含的果膠能加速人體內有毒物質排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，用于治療瘡瘍、癰癤等。
        2、降血糖。有一種空心菜叫做紫色蕹菜，紫色蕹菜中所含的胰島素成分可以降低血糖，糖尿病患者可以用其進行食療。
        3、通便、抗癌?？招牟酥泻写罅康睦w維素，可以增進腸道蠕動、加速排便，對于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用；有實驗證明空心菜汁對金黃色葡萄球菌鏈球菌等有抑制作用。（趙鵬）
        本文由科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務部主任阮光鋒進行科學性把關。
        （內容整理自“科普中國”、“科學辟謠平臺”）
        原來是這樣，一直困擾小編我的問題今天終于解決了~希望也能讓大家認清謠言，了解更多的事實。
        			

			
          
        
			
        
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