面對(duì)流言，希望我們第一時(shí)間想到的是尋找官方回應(yīng)。而不是著急著把流言傳播出去，畢竟現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)相關(guān)的法律法規(guī)都出臺(tái)了，網(wǎng)絡(luò)上傳播謠言是需要負(fù)法律責(zé)任的，所以大家一定多注意。

農(nóng)藥香瓜

有網(wǎng)友稱(chēng)，為了給香瓜增加甜度，給香瓜噴灑“增甜劑”，并且可能會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。食品安全性問(wèn)題，本來(lái)就非常容易觸動(dòng)人們的神經(jīng)，言論一出，可謂是一石激起千層浪，各種不好言論和譴責(zé)紛至沓來(lái)。

一、在我們吃的所有瓜類(lèi)中，甜瓜是比較甜的，不需要使用所謂的“增甜劑”就可以達(dá)到很甜（嘎嘎甜）的口感

目前，比較普遍的評(píng)價(jià)西甜瓜甜度除了人為的品嘗，科學(xué)的評(píng)價(jià)方法是利用手持糖度折光儀進(jìn)行測(cè)定，通過(guò)果肉中可溶性固形物的測(cè)定來(lái)評(píng)價(jià)果實(shí)的糖度。

西瓜是市場(chǎng)上流通量比較大的瓜類(lèi)水果，在科學(xué)的栽培措施下西瓜的糖度普遍在9-13度之間，北方地區(qū)露地西瓜的糖度普遍在10.5度-11度之間，部分地區(qū)通過(guò)增施有機(jī)肥、鉀肥及控水栽培的情況下能達(dá)到12度，小型西瓜普遍在設(shè)施條件下種植，水肥控制比較精確，結(jié)合優(yōu)良的品種糖度能達(dá)到13度，從人的感官上評(píng)價(jià)超過(guò)12度的西瓜已經(jīng)是非常甜。

甜瓜從品種特性上糖度超過(guò)西瓜，主流栽培品種包括薄皮甜瓜和厚皮甜瓜，其中薄皮甜瓜有幾種代表性的品種像綠寶、羊角脆以及東北的露地香瓜，普遍的含糖量在11度-14度之間，對(duì)比西瓜來(lái)看，明顯口感上要甜一些。厚皮甜瓜中以網(wǎng)紋瓜和伊麗莎白系列的為代表，其中網(wǎng)紋甜瓜、伊麗莎白系列以及新疆的哈密瓜的的糖度普遍在15-19度之間，部分品種通過(guò)控水、科學(xué)施肥條件下能達(dá)到極端的21度，因此甜瓜自身是一種比較甜的瓜類(lèi)，生長(zhǎng)過(guò)程中不需要增施“增甜劑”已經(jīng)能滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)“甜”的追求。

蘭西香瓜為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，以其產(chǎn)自寒地黑土、溫差大、先進(jìn)的栽培技術(shù)等因素，造就其品質(zhì)好、口味甜、氣味香、營(yíng)養(yǎng)高的特點(diǎn)，所以蘭西香瓜“嘎嘎甜”并不是使用“增甜劑”才形成的。

所謂的“增甜劑”在提高甜瓜含糖量的方面，起不到多大作用

香瓜生產(chǎn)中使用的“增甜劑”，多為微量元素、氨基酸、高鉀肥等葉面肥料或植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，無(wú)論是葉面肥料或植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，它的作用是通過(guò)補(bǔ)充植物營(yíng)養(yǎng)，調(diào)節(jié)植物生長(zhǎng)，促進(jìn)糖分的積累和轉(zhuǎn)化，而達(dá)到甜度增加的目的，但增加甜度的效果極其有限。不少打著“增甜劑”名稱(chēng)的葉面肥，只是營(yíng)銷(xiāo)的一個(gè)說(shuō)辭，賺噱頭而已，現(xiàn)在國(guó)家《農(nóng)藥標(biāo)簽法》出來(lái)，膨大拉長(zhǎng)增甜催熟的字樣都不能出現(xiàn)在包裝袋上面，需要清清楚楚的寫(xiě)上成分。

即便是有的不合規(guī)廠家，在葉面肥里增加了甜味劑，也不可能使香瓜變甜。因?yàn)樘鹞秳?，比如說(shuō)甜蜜素，是水溶性的，幾乎不溶于有機(jī)溶劑，這使得它很難穿透水果表皮的蠟質(zhì)層，所以有甜味劑的東西噴在甜瓜身上，它們也是吸收不到自己身體里的。因?yàn)橹参餂](méi)有人類(lèi)這樣的大嘴巴，不是想吞就能吞。而幾乎所有的甜味物質(zhì)（包括糖和代糖）都已經(jīng)超過(guò)植物嘴巴的接受程度了，所以直接給甜瓜噴甜味劑顯然是不行的。

三、我國(guó)肥料、農(nóng)藥管理的反思

濫用沒(méi)有登記的葉面肥或植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑產(chǎn)品是錯(cuò)誤的，應(yīng)該是明令禁止，甚至是應(yīng)該處罰的。同時(shí)應(yīng)該看到，目前，農(nóng)藥、肥料的登記，缺乏實(shí)際技術(shù)指導(dǎo)性，只是對(duì)申請(qǐng)企業(yè)登記產(chǎn)品的受理與審批。生產(chǎn)上，非常需要的產(chǎn)品，如提高作物品質(zhì)等方面的肥料與農(nóng)藥，缺乏指導(dǎo)性產(chǎn)品與技術(shù)指導(dǎo)，登記費(fèi)用偏高、登記時(shí)間偏長(zhǎng)，導(dǎo)致“增甜劑”等成分五花八門(mén)的產(chǎn)品的出現(xiàn)，而且監(jiān)管也出現(xiàn)了缺失的問(wèn)題，所以市場(chǎng)上也會(huì)出現(xiàn)一些沒(méi)有登記的產(chǎn)品。

當(dāng)下最應(yīng)該解決的問(wèn)題，一是，改革肥料、農(nóng)藥產(chǎn)品的登記，肥料農(nóng)藥登記要服務(wù)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，不僅僅是市場(chǎng)監(jiān)督管理；二是，規(guī)范市場(chǎng)，打擊不合格產(chǎn)品，指導(dǎo)種植戶(hù)合理科學(xué)施肥用藥。

（內(nèi)容整理自“科普中國(guó)”、“科學(xué)辟謠平臺(tái)”）

原來(lái)是這樣，一直困擾小編我的問(wèn)題今天終于解決了~希望也能讓大家認(rèn)清謠言，了解更多的事實(shí)。