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        如果你堅(jiān)持你的飲食 你腦中的灰質(zhì)數(shù)量可能會(huì)預(yù)測(cè)

        很難不屈服于一盤炸薯?xiàng)l的誘惑,它們有誘人的氣味和美麗的金黃色。但是,你是否屈服于那種美味的誘惑可能與你的大腦形狀有關(guān) - 更具體地說,你在那里有多少灰質(zhì)。

        如果你堅(jiān)持你的飲食 你腦中的灰質(zhì)數(shù)量可能會(huì)預(yù)測(cè)

        昨天(6月4日)在JNeurosci雜志上發(fā)表的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn),在大腦區(qū)域的兩個(gè)位置具有更多灰質(zhì)的人稱為前額皮質(zhì)似乎在制作更健康的食物選擇時(shí)具有更多的自我控制能力。(灰質(zhì)是在大腦中發(fā)現(xiàn)神經(jīng)元細(xì)胞體的地方,因此大腦的大部分活動(dòng)發(fā)生在哪里。)

        高級(jí)研究作者,法國(guó)INSEAD決策神經(jīng)科學(xué)教授Hilke Plassmann說,灰質(zhì)可能是一種潛在的“自我控制的標(biāo)志”。它可以表明一個(gè)人有多大可能打破他們的飲食或達(dá)到胡蘿卜而不是蛋糕。

        前額葉皮層位于額頭后方,已知參與規(guī)劃和決策。Plassmann告訴Live Science,在這項(xiàng)研究中,研究人員研究了前額葉皮層的兩個(gè)特定部位,稱為背外側(cè)前額葉皮層和腹內(nèi)側(cè)前額葉皮層,這兩個(gè)部位以前都與自我控制有關(guān)。

        在研究的第一部分,研究人員分析了之前三次實(shí)驗(yàn)的數(shù)據(jù),這些實(shí)驗(yàn)收集了大腦中灰質(zhì)數(shù)量的信息。這些先前的實(shí)驗(yàn)共包括91名參與者; 所有人都很瘦,沒有人節(jié)食。

        在MRI機(jī)器內(nèi),參與者被給予三個(gè)指令中的一個(gè):“考慮特定食物的健康性”,“考慮特定食物的味道”或“自然地做出決定”。在參與者查看這些說明5秒后,屏幕上突然出現(xiàn)食物(如酸奶或餅干)的圖像,參與者必須按照“強(qiáng)烈不”的比例對(duì)食物進(jìn)行評(píng)級(jí)。強(qiáng)烈的是,“根據(jù)他們想吃多少錢。為了減少參與者撒謊的可能性,研究人員告訴參與者,他們將在實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)獲得他們想要的食物。(這也不是謊言;他們得到了食物。)

        如果參與者更多地關(guān)注項(xiàng)目的健康性或更少關(guān)注項(xiàng)目的味道,研究人員給予他們強(qiáng)烈的自我控制評(píng)級(jí)。研究發(fā)現(xiàn),腦部掃描顯示,在前額皮質(zhì)的兩個(gè)區(qū)域中有更多灰質(zhì)的人表現(xiàn)出更強(qiáng)的自我控制能力。

        當(dāng)研究人員比較人們自我控制的程度與他們有多少灰質(zhì)的結(jié)果時(shí),研究人員發(fā)現(xiàn)了相同的結(jié)果:更多的灰質(zhì)似乎表明更多的自我控制。

        哥倫比亞大學(xué)心理學(xué)教授凱文·奧克斯納(Kevin Ochsner)表示,研究結(jié)果很有意思,“我認(rèn)為[調(diào)查結(jié)果]是預(yù)期的,我認(rèn)為這是有意義的。”

        Ochsner告訴Live Science,最有趣的發(fā)現(xiàn)是腹內(nèi)側(cè)前額葉皮層受累。研究人員研究的前額葉皮質(zhì)的另一個(gè)區(qū)域,即背外側(cè)前額葉皮質(zhì),預(yù)計(jì)將“參與許多形式的明確,協(xié)商的自我控制,”他說。另一方面,“腹內(nèi)側(cè)前額葉皮層通常被認(rèn)為對(duì)主觀評(píng)價(jià)很重要,就像這件事對(duì)我來說特別重要。” 換句話說,追求飲食的動(dòng)力可能是一個(gè)因素,他說。

        Ochsner補(bǔ)充說,找出“這兩個(gè)區(qū)域相互作用的方式可能非常重要”,因?yàn)檫@項(xiàng)研究沒有將背外側(cè)前額葉皮層和腹內(nèi)側(cè)前額葉皮層之間的關(guān)系分開,以及它們?nèi)绾喂餐饔糜陲嬍匙晕铱刂啤?/p>

        在未來的研究中,研究人員可以試圖弄清楚人們是否可以訓(xùn)練涉及自我控制的大腦區(qū)域,從而增加那里的灰質(zhì)密度。普拉斯曼說,你的“大腦是塑料的,所以你的大腦結(jié)構(gòu)隨著時(shí)間而變化”。“我不希望別人說,'我只是不善于自我控制;我無法改變它,'”她補(bǔ)充說。

        雖然這個(gè)具體病例尚未經(jīng)過測(cè)試,但之前的許多研究已經(jīng)證明了大腦的可塑性,其中很多都得出了相同的結(jié)論:特定的大腦區(qū)域會(huì)隨著時(shí)間的推移而發(fā)生變化,特別是你鍛煉的越多。

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