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        牛肉“泛綠光”是過期牛肉嗎?老廚師:這是眼睛在開玩笑

        牛肉“泛綠光”是過期牛肉嗎?老廚師:這是眼睛在開玩笑

        牛肉“泛綠光”是過期牛肉嗎?老廚師:這是眼睛在開玩笑

        原標(biāo)題:牛肉“泛綠光”是過期牛肉嗎?老廚師:這是眼睛在開玩笑

        牛肉,絕對(duì)是很多朋友比較喜歡的一種食材了,但是做牛肉的時(shí)間通常來說都比較漫長(zhǎng),所以很多忙于工作的人們也會(huì)選擇去買一些已經(jīng)做好的醬牛肉,但是這時(shí),有些細(xì)心的網(wǎng)友會(huì)發(fā)現(xiàn)有的牛肉會(huì)“泛綠光”,那么牛肉“泛綠光”是過期牛肉嗎?來聽聽老廚師是怎么說吧。

        據(jù)老廚師介紹,牛肉中含有大量的氨基酸和蛋白質(zhì)。而且脂肪含量低,即使怕胖的人也不用擔(dān)心,這是其他肉類所無法比擬的,也因此受到了很多人的喜愛。而當(dāng)人們?cè)谔暨x牛肉的時(shí)候,會(huì)發(fā)現(xiàn)有些牛肉上泛綠光,這是怎么回事呢?是不是說明這些肉有問題呢?

        據(jù)老廚師說:牛肉泛綠是眼睛在開玩笑。牛肉泛綠光的現(xiàn)象,其實(shí)是一種很復(fù)雜的光學(xué)現(xiàn)象,不信的話你可以嘗試換個(gè)角度,你就會(huì)發(fā)現(xiàn)原來的“綠光”不見了,這主要是因?yàn)楣饩€在進(jìn)入牛肉的時(shí)候,發(fā)生了一些衍射,所以給人們看到的就是牛肉變綠了,其實(shí)并不是牛肉不新鮮。

        雖說這跟新鮮與否沒有關(guān)系,但是為了健康著想,還是盡量不要在外面購(gòu)買做好的牛肉,想吃的話還是買一些新鮮的牛肉回到家自己烹飪比較好,因?yàn)樵谕饷纣u好的牛肉通常都會(huì)添加很多的調(diào)味料,這時(shí)人們會(huì)很難吃出來牛肉本身的味道,因此無法判斷牛肉是否新鮮。而且現(xiàn)在正值秋季,氣溫相對(duì)還比較高,所以外面做好的牛肉也沒有辦法保證新鮮。

        怎么樣,想不到吧,原來牛肉“泛綠光”居然是眼睛開的玩笑,跟新鮮不新鮮完全沒有關(guān)系哦!

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