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        烤鴨的營養(yǎng)價值及功效
        
			
        
				2022-04-18 15:18:14
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			  來源：[db:來源]
			
        
		
        
				
		
        
			
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        2022年4月18日發(fā)(作者：6月21日是什么日子)
        本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考
        烤鴨的營養(yǎng)價值及功效
        烤鴨作為一種大眾美食，不僅味道好，而且具有很高的營養(yǎng)
        價值。在祖國的大江南北，乃至海外都有烤鴨的足跡，廣泛的地
        域分布足以說明人們對烤鴨的喜愛，在今天人們喜歡烤鴨，并不
        僅僅是因為它的味道美，更重要的是因為它的營養(yǎng)價值，鴨肉中
        富含多種必須的營養(yǎng)元素，并且鴨子性寒，具有滋陰的功效。
        烤鴨的營養(yǎng)價值：
        烤鴨中含有蛋白質(zhì)、脂肪、水分、維生素B1、B2、鈣、磷、
        鐵等多種營養(yǎng)素，而且含量非常豐富。其中蛋白質(zhì)含量約為
        16%~25%，遠遠高于其他畜肉，而且烤鴨中的氨基酸幾乎全部都是
        所需要的。
        烤鴨的脂肪含量適中，約為7.5%，比其他畜肉低，并較均勻
        地分布于全身組織中。其中的必需脂肪酸含量較高，且主要是不
        飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，因此熔點低，利于的消化吸
        收。
        烤鴨維生素含量比較多，100克可食烤鴨肉中含B族維生素和
        維生素均比其他肉類高。
        烤鴨中還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、
        鋅、銅、碘等。
        鴨肉本身糖類含量較低，但由于在一般情況下，烤鴨與荷葉
        餅、甜面醬一起配著吃，面餅面醬中都含有豐富的糖類物質(zhì)，從
        而彌補了烤鴨營養(yǎng)價值上在這一方面的缺陷。
        本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考
        烤鴨的功效與作用：
        烤鴨性寒、味甘、咸，具有補虛勞，滋五臟之陰，清虛勞之
        熱，補血行水，養(yǎng)胃生津，止咳自驚，消螺螄積的功效。人們吃
        烤鴨時，常常佐以大蔥、大蒜、黃瓜條，這些食品與烤鴨共同使
        用，不僅可以起到平衡酸堿的作用，而且這些食品中的維生素C
        及膳食纖維具有使膽固醇下降和使蛋白質(zhì)溶解活性升高，幫助消
        化的功能。
        什么樣的人可以吃烤鴨：
        一般人都可食用。肥胖、動脈硬化者、慢性腸炎者應(yīng)少食;感
        冒患者不宜食用
        			

			
          
        
			
        
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