編目

12011.1.182011年第1號(hào)

新資源：翅果油、β-羥基-β-甲基丁酸鈣

可用于食品的菌種名單：酸球菌酸亞種、酸球菌脂亞種、酸球菌雙乙酰亞

種

22010.11.29中華人民共和國衛(wèi)生部第17號(hào)公告

新資源：雨生紅球藻、表沒食子兒茶素沒食子酸酯

普通食品：水蘇糖

可用于食品的菌種名單：費(fèi)氏丙酸桿菌謝氏亞種

32010.10.21中華人民共和國衛(wèi)生部公告2010年第15號(hào)

新資源：蔗糖聚酯、玉米低聚肽粉、磷脂酰絲氨酸

42010.5.202010年第9號(hào)

新資源：金花茶、顯脈旋覆花(小黑藥)、諾麗果漿、酵母β-葡聚糖、雪蓮培養(yǎng)物等

普通食品：針葉櫻桃果

52010.3.92010年第3號(hào)

新資源：DHA藻油、棉籽低聚糖、植物甾醇、植物甾醇酯、花生四烯酸油脂、白子菜、御

米油

普通食品：玫瑰花（重瓣紅玫瑰）、涼粉草（仙草MesonachinensisBenth.）

作為普通食品生產(chǎn)經(jīng)營，

涼茶飲料原料：夏枯草（PrunellavulgarisL.）、布渣葉（破布葉MicrocospaniculataL.）、雞

蛋花（olia）作為涼茶飲料原料使用。

62009.12.222009年第18號(hào)

新資源：茶葉籽油、鹽藻及提取物、魚油及提取物、甘油二酯油、地龍蛋白、礦物鹽、牛

奶堿性蛋白

普通食品：酸角

72008.9.92008年第20號(hào)

新資源：低聚半糖、副干酪桿菌（菌株號(hào)GM080、GMNL-33）、嗜酸桿菌（菌株號(hào)

R0052）、鼠李糖桿菌（菌株號(hào)R0011）、水解蛋黃粉、異麥芽酮糖醇、植物桿菌（菌株

號(hào)299v）、植物桿菌（菌株號(hào)CGMCCNO.1258）、植物甾烷醇酯、珠肽粉

82008.5.26衛(wèi)生部公告2008年第12號(hào)

新資源：嗜酸桿菌、低聚木糖、透明質(zhì)酸鈉、葉黃素酯、L-阿拉伯糖、短梗五加、庫拉索

蘆薈凝膠

9γ—氨基丁酸、初堿性蛋白、共軛亞油酸、共軛亞油酸甘

油酯、植物桿菌（菌株號(hào)ST—Ⅲ）、杜仲籽油

0藥食兩用名單

可用于食品的藥材名單

可用于食品的菌種名單

可用于食品的菌種名單

附件1既是食品又是藥品的物品名單衛(wèi)法監(jiān)發(fā)[2002]51號(hào)

（按筆劃順序排列）

丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小薊、山藥、山楂、馬齒莧、烏梢蛇、烏梅、木瓜、火麻

仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼肉（桂圓）、決明子、百

合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蠣、芡實(shí)、花椒、赤小豆、

阿膠、雞內(nèi)金、麥芽、昆布、棗（大棗、酸棗、黑棗）、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、

魚腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、梔子、砂仁、胖大海、茯苓、香櫞、香薷、

桃仁、桑葉、桑椹、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、高良姜、淡竹葉、淡豆豉、

菊花、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、

蜂蜜、榧子、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿

香。

附件2可用于食品的物品名單衛(wèi)法監(jiān)發(fā)[2002]51號(hào)

（按筆劃順序排列）

人參、人參葉、人參果、三七、土茯苓、大薊、女貞子、山茱萸、川牛膝、川貝母、川芎、馬鹿

胎、馬鹿茸、馬鹿骨、丹參、五加皮、五味子、升麻、天門冬、天麻、太子參、巴戟天、木香、

木賊、牛蒡子、牛蒡根、車前子、車前草、北沙參、平貝母、玄參、生地黃、生何首烏、白及、

白術(shù)、白芍、白豆蔻、石決明、石斛（需提供可使用證明）、地骨皮、當(dāng)歸、竹茹、紅花、紅景

天、西洋參、吳茱萸、懷牛膝、杜仲、杜仲葉、沙苑子、牡丹皮、蘆薈、蒼術(shù)、補(bǔ)骨脂、訶子、

赤芍、遠(yuǎn)志、麥門冬、龜甲、佩蘭、側(cè)柏葉、制大黃、制何首烏、刺五加、刺玫果、澤蘭、澤瀉、

玫瑰花、玫瑰茄、知母、羅布麻、苦丁茶、金蕎麥、金櫻子、青皮、厚樸、厚樸花、姜黃、枳殼、

枳實(shí)、柏子仁、珍珠、絞股藍(lán)、胡蘆巴、茜草、蓽茇、韭菜子、首烏藤、香附、骨碎補(bǔ)、黨參、

桑白皮、桑枝、浙貝母、益母草、積雪草、羊藿、菟絲子、野菊花、銀杏葉、黃芪、湖北貝母、

番瀉葉、蛤蚧、越橘、槐實(shí)、蒲黃、蒺藜、蜂膠、酸角、墨旱蓮、熟大黃、熟地黃、鱉甲。

可用于食品的真菌名單

（國食藥監(jiān)注（國食藥監(jiān)注[2005][2005]第第202202號(hào)）號(hào)）（11種）

釀酒酵母產(chǎn)朊假絲酵母

酸克魯維酵母卡氏酵母

蝙蝠蛾擬青霉蝙蝠蛾被毛孢

靈芝紫芝

松杉靈芝紅曲霉

紫紅曲霉

可用于食品的益生菌名單

（國食藥監(jiān)注（國食藥監(jiān)注[2005][2005]第第202202號(hào)）號(hào)）（10種）

兩岐雙岐桿菌

嬰兒兩岐雙岐桿菌

長兩岐雙岐桿菌

短兩岐雙岐桿菌

青春兩岐雙岐桿菌

保加利亞桿菌

嗜酸桿菌

嗜熱鏈球菌

干酪桿菌干酪亞種

羅伊氏桿菌

可用于食品的菌種名單

【發(fā)布單位】衛(wèi)生部辦公廳

【備注】各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳局，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)衛(wèi)生局，中國疾病預(yù)防控

制中心、衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心：根據(jù)《食品安全法》及其實(shí)施條例的有關(guān)規(guī)定，我部組織

制定了《可用于食品的菌種名單》?，F(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)遵照?qǐng)?zhí)行。二○一○年四月二十二日

可用于食品的菌種名單

名稱拉丁學(xué)名

一雙歧桿菌屬

1青春雙歧桿菌

Bifidobacterium

Bifidobacterium

adolescentis

2

動(dòng)物雙歧桿菌（雙歧桿Bifidobacteriumanimalis

菌）（Bifidobacteriumlactis）

3兩歧雙歧桿菌

4短雙歧桿菌

5嬰兒雙歧桿菌

6長雙歧桿菌

二桿菌屬

Bifidobacteriumbifidum

Bifidobacteriumbreve

Bifidobacteriuminfantis

Bifidobacteriumlongum

Lactobacillus

1嗜酸桿菌

2干酪桿菌

3卷曲桿菌

Lactobacillusacidophilus

Lactobacilluscasei

Lactobacilluscrispatus

Lactobacillusdelbrueckii

4

德氏桿菌保加利亞亞種

（保加利亞桿菌）

icus

（Lactobacillus

bulgaricus）

5德氏桿菌亞種

6發(fā)酵桿菌

7格氏桿菌

8瑞士桿菌

9約氏桿菌

10副干酪桿菌

11植物桿菌

12羅伊氏桿菌

13鼠李糖桿菌

14唾液桿菌

三鏈球菌屬

1嗜熱鏈球菌

Lactobacillusdelbrueckii

Lactobacillusfermentium

Lactobacillusgasseri

Lactobacillushelveticus

Lactobacillusjohnsonii

Lactobacillusparacasei

Lactobacillusplantarum

Lactobacillusreuteri

Lactobacillusrhamnosus

Lactobacillussalivarius

Streptococcus

Streptococcusthermophilus

注：1.傳統(tǒng)上用于食品生產(chǎn)加工的菌種允許繼續(xù)使用。名單

以外的、新菌種按照《新資源食品管理辦法》執(zhí)行。

2.可用于嬰幼兒食品的菌種按現(xiàn)行規(guī)定執(zhí)行，名單另行制

定。

關(guān)于批準(zhǔn)翅果油等2種新資源食品的公告（2011年第1號(hào)）

中華人民共和國衛(wèi)生部

2011-01-2114:35:29

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中華人民共和國衛(wèi)生部

公告

2011年第1號(hào)

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《新資源食品管理辦法》的規(guī)定，現(xiàn)批準(zhǔn)翅果油和β

-羥基-β-甲基丁酸鈣作為新資源食品，將酸球菌酸亞種、酸球菌脂亞種和酸

球菌雙乙酰亞種列入我部于2010年4月印發(fā)的《可用于食品的菌種名單》（衛(wèi)辦監(jiān)督發(fā)

〔2010〕65號(hào)）。以上食品的生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

特此公告。

附件:翅果油等2種新資源食品目錄.doc

二○一一年一月十八日

附件

翅果油

中文名稱

拉丁名稱

基本信息

生產(chǎn)工藝簡述

翅果油

ElaeagnusMollisDielsOil

來源：翅果油樹種仁

以翅果仁為原料，經(jīng)粉碎、萃取、過濾等工藝

而制成。

食用量≤15克/天

性狀淡黃透明油狀液體

脂肪酸組成(占總脂肪酸含量比)

質(zhì)量要求油酸(C18:1)

亞油酸(C18:2)

亞麻酸（C18:3）

≥28％

≥42％

≥5％

1.使用范圍不包括嬰幼兒食品。

其他需要說明的情況

2.食品的標(biāo)簽、說明書中應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食用限量。

β-羥基-β-甲基丁酸鈣

中文名稱

英文名稱

基本信息

β-羥基-β-甲基丁酸鈣

Calciumβ-hydroxy-β-methylbutyrate（CaHMB）

結(jié)構(gòu)式：

分子式：C10H18O6Ca·H2O

分子量：292

生產(chǎn)工藝簡述以次氯酸鈉、二丙酮醇、鹽酸、乙酸乙酯、乙醇、氫氧

化鈣為主要原料，經(jīng)氧化合成、酸化、萃取、中和反應(yīng)、

離心、干燥等步驟生產(chǎn)而成。

食用量

質(zhì)量要求

≤3克/天

性狀

β-羥基-β-甲基丁酸

鈣

水分

白粉末

77-82%

12-16%

5-7.5%

其他需要說明1.使用范圍：運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。

的情況2.孕婦、哺期婦女、嬰幼兒及兒童不宜食用，標(biāo)簽、

說明書中應(yīng)當(dāng)標(biāo)注不適宜人和食用限量。

關(guān)于批準(zhǔn)雨生紅球藻等新資源食品的公告(中華人民共和國衛(wèi)生部第17號(hào)公告)

中華人民共和國衛(wèi)生部

2010-11-1111:20:32

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根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《新資源食品管理辦法》的規(guī)定，現(xiàn)批準(zhǔn)雨生紅球藻、

表沒食子兒茶素沒食子酸酯為新資源食品，允許水蘇糖作為普通食品生產(chǎn)經(jīng)營,將費(fèi)氏丙酸

桿菌謝氏亞種列入我部于2010年4月印發(fā)的《可用于食品的菌種名單》（衛(wèi)辦監(jiān)督發(fā)〔2010〕

65號(hào)）。以上食品的生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

特此公告。

附件:雨生紅球藻等兩種新資源食品目錄.doc

二○一○年十月二十九日

附件

雨生紅球藻

中文名稱

拉丁名稱

基本信息

雨生紅球藻

Haematococcuspluvialis

種屬：綠藻門、團(tuán)藻目、紅球藻屬

選育優(yōu)良雨生紅球藻藻種進(jìn)行人工養(yǎng)殖，采

生產(chǎn)工藝簡述收雨生紅球藻孢子，經(jīng)破壁、干燥等工藝制

成。

食用量

質(zhì)量要求

≤0.8克/天

性狀

蛋白質(zhì)含量

紅或深紅粉末

≥15%

總蝦青素含量

≥1.5%

（以全反式蝦青素計(jì)）

全反式蝦青素含量

水分

灰分

其他需要說明的

使用范圍不包括嬰幼兒食品。

情況

≥0.8%

≤10%

≤15%

表沒食子兒茶素沒食子酸酯

中文名稱

英文名稱

基本信息

表沒食子兒茶素沒食子酸酯

EpigallocatechinGallate(EGCG)

來源：綠茶葉

結(jié)構(gòu)式：

分子式：C22H18O11

分子量：458.4

生產(chǎn)工藝簡述

食用量

綠茶葉經(jīng)提取、層析分離、蒸發(fā)濃縮、真空蒸餾、

冷卻、結(jié)晶、干燥等工藝而制成。

≤300毫克/天（以EGCG計(jì)）

性狀灰白至淺粉粉末

表沒食子兒茶素沒食子酸酯≥94%(以干基計(jì))

質(zhì)量要求

咖啡因

干燥失重

其他需要說明的情況

2.食品的標(biāo)簽、說明書中應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食用限量。

關(guān)于批準(zhǔn)蔗糖聚酯、玉米低聚肽粉、磷脂酰絲氨酸等3種物品為新資

源食品的公告（中華人民共和國衛(wèi)生部公告2010年第15號(hào)）

2010-11-0114:24:18

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根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《新資源食品管理辦法》

的規(guī)定，現(xiàn)批準(zhǔn)蔗糖聚酯、玉米低聚肽粉、磷脂酰絲氨酸等3種物品

為新資源食品。新資源食品的生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)

準(zhǔn)規(guī)定。

特此公告。

附件:3種新資源食品目錄.doc

≤0.1%

≤5%

1.使用范圍不包括嬰幼兒食品。

中華人民共和國衛(wèi)生部

二○一○年十月二十一日

附件：

中文名稱

英文名稱

主要成分

蔗糖聚酯

SucrosePloyesters

蔗糖聚酯（6、7、8酯）

來源：大豆油

結(jié)構(gòu)式：

基本信息

（其中R為8-22碳鏈長度的脂肪酸)

分子量：2400-2800

大豆油經(jīng)精煉、氫化，與甲醇反應(yīng)生成甲酯，甲酯和

生產(chǎn)工藝簡述蔗糖在一定條件下再發(fā)生反應(yīng)，生成蔗糖聚酯粗品；

然后經(jīng)精煉、水洗滌、干燥、蒸發(fā)等過程精制而成。

食用量

質(zhì)量要求

蔗糖聚酯（6、7、8酯）

其他需要說明

2.嬰幼兒不宜食用，標(biāo)簽、說明書中應(yīng)當(dāng)標(biāo)注不適宜

的情況

人和食用限量。

≥97%

1.使用范圍：炸薯片、即熱爆米花、烘烤小甜餅。

≤3.1克/天

性狀凝膠狀

蔗糖聚酯

玉米低聚肽粉

中文名稱

英文名稱

基本信息

生產(chǎn)工藝

玉米低聚肽粉

Cornoligopeptidespowder

來源：玉米蛋白粉

以玉米蛋白粉為原料，經(jīng)調(diào)漿、蛋白酶酶解、分離、

過濾、噴霧干燥等工藝生產(chǎn)而成的。

食用量

質(zhì)量要求

≤4.5克/天

性狀

蛋白質(zhì)（以干基計(jì)）

低聚肽（以干基計(jì)）

AY（丙氨酸-酪氨酸）

黃或棕黃粉末

≥80.0%

≥75.0%

≥0.6%

相對(duì)分子質(zhì)量小于1000的≥90.0%

蛋白質(zhì)水解物所占比例

水分

灰分

≤7.0%

≤8.0%

其他需要說明1.嬰幼兒不宜食用，標(biāo)簽、說明書中應(yīng)當(dāng)標(biāo)注不適

的情況宜人和食用限量。

為Ala-Tyr的縮寫，即丙氨酸-酪氨酸，相對(duì)分

子質(zhì)量為252.12。

中文名稱磷脂酰絲氨酸

磷脂酰絲氨酸

英文名稱

基本信息

Phosphatidylserine

來源:大豆

主要成分結(jié)構(gòu)式：

分子量：750-850

生產(chǎn)工藝簡述以大豆卵磷脂和L-絲氨酸為原料，采用磷脂酶

轉(zhuǎn)化反應(yīng)后，純化濃縮，再經(jīng)過二次純化，干

燥后包裝制得。

食用量

質(zhì)量要求

≤600毫克/天

性狀

磷脂酰絲氨酸

丙酮不溶物

水分

溶劑殘留（正己烷）

淡黃粉末

50.0％－60.0％

≥95％

≤2％

≤25ppm

其他需要說明的情況使用范圍不包括嬰幼兒食品

關(guān)于批準(zhǔn)金花茶、顯脈旋覆花(小黑藥)等5種物品為新資源

食品的公告（2010年第9號(hào)）

中華人民共和國衛(wèi)生部

2010-06-01

08:37:17

---------------------------------------------------

-----------------------------

中文名稱金花茶

中華人民共和國衛(wèi)生部

公告

2010年第9號(hào)

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《新資源食品管

理辦法》的規(guī)定，現(xiàn)批準(zhǔn)金花茶、顯脈旋覆花(小黑藥)、諾

麗果漿、酵母β-葡聚糖、雪蓮培養(yǎng)物等5種物品為新資源

食品，允許針葉櫻桃果作為普通食品生產(chǎn)經(jīng)營。生產(chǎn)經(jīng)營上

述食品應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

特此公告。

附件:5種新資源食品目錄.doc

二○一○年五月二十日

附件

拉丁名稱

基本信息

Camelliachrysantha(Hu)Tuyama

來源：人工種植的金花茶

種屬：山茶科、山茶屬

食用部位：葉

食用量

不適宜人

≤20克/天

嬰幼兒、孕婦

其他需要說明的情況標(biāo)簽、說明書中應(yīng)當(dāng)標(biāo)注不適宜人和食用限量。

顯脈旋覆花(小黑藥)

中文名稱顯脈旋覆花(小黑藥)

金花茶

拉丁學(xué)名

中文名稱

.

諾麗果漿

基本信息來源：人工種植的顯脈旋覆花

種屬:菊科、旋覆花屬

食用部位：根莖

生產(chǎn)工藝簡述以顯脈旋覆花的干燥根莖為原料,經(jīng)精選、清洗、干

燥、機(jī)械粉碎等步驟生產(chǎn)而成。

食用量

不適宜人

質(zhì)量要求

≤5克/天

嬰幼兒

性狀褐粉末

8,9—二異丁酰基百里香酚≥4.0mg/g

水分

灰分

≤13％

≤0.4％

其他需要說明本品作為調(diào)味品使用，標(biāo)簽、說明書中應(yīng)當(dāng)標(biāo)注不

的情況適宜人和食用限量。

英文名稱

基本信息

中文名稱

生產(chǎn)工藝簡述

NoniPuree

來源：海巴戟天（MorindacitrifoliaL.)的

酵母β-葡聚糖

果實(shí)，英文名稱Noni、中文譯名諾麗（果）

優(yōu)選的諾麗果放臵后熟、洗凈、打漿、去皮籽、

殺菌后，灌裝密封。

質(zhì)量要求性狀含果肉的混濁

液體

可溶性固形物（20℃折光計(jì)法）7.0－9.0％

pH值

水分

其他需要說明的情況使用范圍不包括嬰幼兒食品

3.5－4.2

90－93％

諾麗果漿

酵母β-葡聚糖

英文名稱

主要成分

Yeastβ-glucan

β-1,3-/1,6－葡聚糖

來源:釀酒酵母（Saccharomycescerevisiae）

結(jié)構(gòu)式：

基本信息

分子式：(C6H12O6)n，n為125-25000

分子量：2萬-400萬道爾頓

生產(chǎn)工藝簡述

食用量

以釀酒酵母為原料，經(jīng)提取、酸堿處理、噴霧

干燥等步驟生產(chǎn)而成。

≤250毫克/天

性狀

β-葡聚糖

蛋白質(zhì)

質(zhì)量要求

脂肪

水分

灰分

其他需要說明的情況

淺黃或黃褐粉末

≥70%

≤3.5%

≤10%

≤8%

≤3%

使用范圍不包括嬰幼兒食品

中文名稱

英文名稱

雪蓮培養(yǎng)物

TissuecultureofSaussureainvolucrata

來源：菊科植物天山雪蓮（Saussureainvolucrata）

的愈傷組織

選取雪蓮離體組織，經(jīng)脫分化形成的愈傷組織作為繼

基本信息

生產(chǎn)工藝簡述代種子，給予一定條件進(jìn)行繼代培養(yǎng)而獲得的團(tuán)塊狀

顆粒，或該顆粒經(jīng)干燥粉碎得到的粉末。

食用量

不適宜人

鮮品≤80克/天、干品≤4克/天

嬰幼兒、孕婦

性狀

蛋白質(zhì)

質(zhì)量要求

總黃酮

水分

灰分

其他需要說明

標(biāo)簽、說明書中應(yīng)當(dāng)標(biāo)注不適宜人和建議食用量。

的情況

≥0.4%

≤96％

≤1％

≥7%

≤10％

≤10％

鮮品

紫紅團(tuán)狀顆粒

≥1%

干品

紫灰粉末

≥20%

雪蓮培養(yǎng)物

關(guān)于批準(zhǔn)DHA藻油、棉籽低聚糖等7種物品為新資源食品及其他相關(guān)規(guī)定的公告（2010年

第3號(hào)）

中華人民共和國衛(wèi)生部

2010-03-1511:15:05

--------------------------------------------------------------------------------

2010年第3號(hào)

中文名稱

DHA藻油

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《新資源食品管理辦法》的規(guī)定，現(xiàn)批準(zhǔn)DHA

藻油、棉籽低聚糖、植物甾醇、植物甾醇酯、花生四烯酸油脂、白子菜、御米油等7種物品

為新資源食品，允許玫瑰花（重瓣紅玫瑰）、涼粉草（仙草Mesona

chinensisBenth.）作為普通食品生產(chǎn)經(jīng)營，允許夏枯草（PrunellavulgarisL.）、布渣葉（破布

葉MicrocospaniculataL.）、雞蛋花（olia）作為涼茶飲料原料使用。

生產(chǎn)經(jīng)營上述食品應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

特此公告。

附件:7種新資源食品目錄.doc

二○一○年三月九日

附件：

DHA藻油

英文名稱

主要成分

中文名稱

基本信息

英文名稱

DHAAlgalOil

二十二碳六烯酸(DHA)

棉子低聚糖

來源：裂壺藻（Schizochytriumsp.）

Raffino-oligosaccharide

吾肯氏壺藻（Ulkeniaamoeboida）

寇氏隱甲藻（Crypthecodiniumcohnii）

生產(chǎn)工藝簡述以裂壺藻(或吾肯氏壺藻或寇氏隱甲藻)種為原料，

通過發(fā)酵、分離、提純等工藝生產(chǎn)DHA。

推薦食用量

質(zhì)量要求

≤300毫克/天（以純DHA計(jì)）

性狀

DHA含量

反式脂肪酸

水分及可揮發(fā)物

淡黃到橙油狀液體

≥35g/100g

＜1％

＜0.05%

其他需要說明在嬰幼兒食品中使用應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求

的情況

主要成分

基本信息

棉子糖

來源：棉花的種子（棉籽）

棉子糖結(jié)構(gòu)式：

分子式：C18H32O16

分子量：504

生產(chǎn)工藝簡述

以棉籽為原料，經(jīng)浸油、脫酚、提糖、脫、快

速降溫、干燥粉碎等步驟獲得棉子低聚糖。

食用量

質(zhì)量要求

≤5克/天

性狀

總糖

棉子糖

水分

灰分

游離棉酚

溶劑殘留

淡黃或白粉末

≥70.0%

≥45.0%

≤5.0%

≤5.0%

≤10mg/kg

正己烷

乙醇

其他需要說明

使用范圍不包括嬰幼兒食品

的情況

≤1mg/kg

≤10mg/kg

棉子低聚糖

植物甾醇酯

中文名稱

英文名稱

基本信息

植物甾醇酯

Plantsterolester

來源：大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、塔羅油

β-谷甾醇酯結(jié)構(gòu)式：菜油甾醇酯結(jié)構(gòu)式：

CH

3

H

3

C

CH

3

CH

3

CH

3

CH

3

O

C

O

R

分子式：C

47

O

2

H

80

分子式：C

46

O

2

H

78

分子量：676分子量：662

豆甾醇酯結(jié)構(gòu)式：

O

C

R

O

CH

3

H

3

C

CH

3

C

2

H

5

CH

3

CH

3

分子式：C

47

O

2

H

78

分子量：674

生產(chǎn)工藝簡述

利用大豆油等植物油餾分或塔羅油為原料，通過皂化、

萃取、結(jié)晶等工藝得到植物甾醇，然后將植物甾醇和葵

花籽油脂肪酸進(jìn)行酯化生產(chǎn)得到植物甾醇酯。

食用量

質(zhì)量要求

≤3.9克/天

性狀

植物甾醇酯和植物甾醇（合計(jì)）

植物甾醇酯

游離植物甾醇

淡黃粘稠油糊狀

≥97%

≥90%

≤6%

總植物甾醇

酸價(jià)

過氧化物價(jià)

其他需要說明使用范圍不包括嬰幼兒食品

的情況

≥59%(w/w)

≤1mgKOH/g

≤5meq/kg

植物甾醇

中文名稱

英文名稱

基本信息

植物甾醇

Plantsterol

來源：大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、塔羅油

β-谷甾醇結(jié)構(gòu)式：菜油甾醇結(jié)構(gòu)式：

HO

HO

分子式：C

29

H

50

O

分子式：C

28

H

48

O

分子量：414.71分子量:400.66

豆甾醇結(jié)構(gòu)式：

HO

分子式：C

29

H

48

O

分子量：412.69

生產(chǎn)工藝簡述

利用大豆油等植物油餾分或者塔羅油為原料，通過皂

化、萃取、結(jié)晶等工藝生產(chǎn)制得。

食用量

質(zhì)量要求

≤2.4克/天

性狀

植物甾醇

植物甾醇的組成比例

β-谷甾醇

菜油甾醇

≥30.0%

≥15.0%

白粉末或顆粒

≥90%

豆甾醇

其他需要說明使用范圍不包括嬰幼兒食品

的情況

≥12.0%

花生四烯酸油脂

中文名稱

英文名稱

主要成分

基本信息

生產(chǎn)工藝簡述

花生四烯酸油脂

ArochidonicAcidOil

花生四烯酸

來源：高山被孢霉（Mortierellaalpine）

以高山被孢霉為菌種，經(jīng)發(fā)酵培養(yǎng)制得菌絲體，菌

絲體經(jīng)過濾、壓榨、干燥、萃取及精制后得到花生

四烯酸油脂。

食用量

質(zhì)量要求

≤600毫克/天（以純花生四烯酸計(jì)）

性狀

花生四烯酸含量

反式脂肪酸

無至淺黃油狀液體

≥38g/100g

≤1％

其他需要說明在嬰幼兒食品中使用應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求

的情況

白子菜

中文名稱

拉丁名稱

基本信息

白子菜

Gynuradivaricata(L.)DC

來源：人工種植的白子菜

種屬：菊科、土三七屬

食用部位：莖、葉

御米油

中文名稱

英文名稱

基本信息

生產(chǎn)工藝

御米油

Poppyseedoil

來源：的種子

籽經(jīng)清理、去殼，采用壓榨等方法制油，并經(jīng)脫水、

脫、脫臭、精濾等工藝精制而成。

食用量

不適宜人

質(zhì)量要求

硬脂酸(C18:0)

油酸(C18:1)

亞油酸(C18:2)

亞麻酸（C18:3）

1.5－2.7％

15.1－23.5％

60.0－81.0％

0.42－0.90％

≤25克/天

嬰幼兒

性狀淡黃半透明油狀液體

脂肪酸組成(占總脂肪酸含量比)

棕櫚酸(C16:0)8.9－10.2％

其他需要說明

1.僅限用于食用油。不得再生產(chǎn)加工其他食品、食品添

加劑。

的情況

2.標(biāo)簽、說明書中應(yīng)當(dāng)標(biāo)注不適宜人和食用限量。

3.生產(chǎn)經(jīng)營御米油應(yīng)符合《關(guān)于加強(qiáng)籽食品監(jiān)督管

理工作的通知》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔2005〕349號(hào)）的要求。

衛(wèi)生部關(guān)于批準(zhǔn)茶葉籽油等7種物品為新資源食品的公告（2009年第18號(hào)）

中華人民共和國衛(wèi)生部

2010-01-0513:47:37

中文名稱茶葉籽油

中華人民共和國衛(wèi)生部

公告

2009年第18號(hào)

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《新資源食品管理辦法》的規(guī)定，批準(zhǔn)茶葉籽油、

鹽藻及提取物、魚油及提取物、甘油二酯油、地龍蛋白、礦物鹽、牛奶堿性蛋白等7種物

品為新資源食品，允許酸角作為普通食品生產(chǎn)經(jīng)營。

特此公告。

附件:7種新資源食品目錄.doc

二○○九年十二月二十二日

附件

英文名稱

基本信息

中文名稱

拉丁名稱

生產(chǎn)工藝簡述

TeaCamelliaSeedOil

來源：山茶科（Theaceae）植物茶(Camellia

鹽藻及提取物

)的種子

DunaliellaSalina（extract）

以茶葉籽為原料，經(jīng)烘干、脫殼、脫、脫

臭等步驟而制成。

食用量≤15克/天

性狀黃透明油狀液體

脂肪酸組成(占總脂肪酸含量比)

油酸(C18:1)

質(zhì)量要求

亞油酸(C18:2)

棕櫚酸(C16:0)

硬脂酸(C18:0)

其他需要說明的情況

40－60％

15－35％

13－20％

2－6％

使用范圍不包括嬰幼兒食品

茶葉籽油

鹽藻及提取物

基本信息種屬：綠藻門、團(tuán)藻目、鹽藻屬

生產(chǎn)工藝簡述鹽藻藻種經(jīng)養(yǎng)殖、藻液凈化、離心分離、洗鹽脫水、提

中文名稱魚油及提取物

純等工藝而制成的半流體或粉狀產(chǎn)品。

食用量

質(zhì)量要求

≤15毫克/天（以β－胡蘿卜素計(jì)）

性狀

胡蘿卜素含量

（以β－胡蘿卜素計(jì)）

鹽藻

棕褐粉末

≥2％

鹽藻提取物

棕黑半流體

≥8％

其他需要說明的情況1、產(chǎn)品的胡蘿卜素含量2－8％，其標(biāo)簽、說明書標(biāo)注

為鹽藻；產(chǎn)品的胡蘿卜素含量≥8％，其標(biāo)簽、說明書

標(biāo)注為鹽藻提取物。

2、使用范圍不包括嬰幼兒食品。

魚油及提取物

英文名稱

主要成分

中文名稱

基本信息

生產(chǎn)工藝簡述

FishOil（extract）

二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)

甘油二酯油

來源：可食用海洋魚

可食用海洋魚經(jīng)加熱烹煮、壓榨、離心、提純、脫、除臭

等工藝而制成的油狀液體或粉狀產(chǎn)品。

食用量

質(zhì)量要求

≤3克/天

性狀

DHA含量

EPA含量

EPA+DHA含量

水分

魚油

淡黃液體或粉末

≥36mg/g

≥27mg/g

≥144mg/g

≤3.0%

魚油提取物

淡黃液體或粉末

≥125mg/g

≥80mg/g

≥230mg/g

≤1.0％

其它需要說明1、DHA含量36－125mg/g，標(biāo)簽及說明書中標(biāo)注魚油；DHA

的情況含量≥125mg/g，標(biāo)簽及說明書中標(biāo)注魚油提取物。

2、在嬰幼兒食品中使用應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。

甘油二酯油

英文名稱

主要成分

中文名稱

基本信息

DiacylglycerolOil

甘油二酯

地龍蛋白

:大豆油、菜籽油、花生油、玉米油來源

主要成分結(jié)構(gòu)式:

1,2-甘油二酯1,3-甘油二酯

（其中COR、COR’為飽和或不飽和脂肪?；?/p>

生產(chǎn)工藝簡述

以大豆油、菜籽油等為原料，以脂肪酶制

劑、水、甘油等為主要輔料，通過脂肪酶

催化，經(jīng)蒸餾分離、脫、脫臭等工藝而

制成。

≤30克/天

性狀

甘油二酯含量

甘油三酯含量

單干酯含量

游離脂肪酸含量

透明狀液體

≥40％

≤58％

≤1.5％

≤0.5％

食用量

質(zhì)量要求

其他需要說明的情況使用范圍不包括嬰幼兒食品

地龍蛋白

英文名稱

基本信息

生產(chǎn)工藝簡述

中文名稱

食用量

質(zhì)量要求

EarthwormProtein

來源：赤子愛勝蚓（EiseniafoetidaSavigny）

以地龍（蚯蚓）經(jīng)挑選洗滌、水解自溶、離心分離、微

礦物鹽

濾、噴霧干燥、包裝等工藝制成。

≤10克/天

性狀

蛋白質(zhì)含量

水分

灰分

蚓激酶

淺黃粉末

≥65％

≤8.0％

≤9.0%

不得檢出

其它需要說明本產(chǎn)品不適宜嬰幼兒、少年兒童、孕產(chǎn)婦、過敏體質(zhì)者

的情況等人食用，在產(chǎn)品的標(biāo)簽、說明書中應(yīng)標(biāo)注“嬰幼兒、

少年兒童、孕產(chǎn)婦、過敏體質(zhì)者不宜食用”。

英文名稱

基本信息

生產(chǎn)工藝簡述

中文名稱

食用量

質(zhì)量要求

MilkMinerals

來源：清

以清為原料，經(jīng)去除蛋白質(zhì)、糖等成分

牛奶堿性蛋白

而制成。

≤5克/天

性狀

鈣

磷

蛋白質(zhì)

脂肪

糖

灰分

水分

PH值（10％溶液）

白粉末

23.0－28.0％

10.0－14.0％

≤5.0％

≤1.0％

6.0－10.0％

70.0－78.0％

≤6.0％

6.4－7.3

其他需要說明的情況使用范圍不包括嬰幼兒食品

礦物鹽

英文名稱

基本信息

生產(chǎn)工藝簡述

MilkBasicProtein

來源：鮮牛

以鮮牛為原料，經(jīng)脫脂、過濾、濃縮、去

除酪蛋白等酸性蛋白、陽離子層析、冷凍干

燥等工藝制成。

食用量

質(zhì)量要求

≤200毫克/天

性狀

蛋白質(zhì)含量

牛奶堿性蛋白含量

碳水化合物

水分

灰分

深褐或黃粉末

≥90％

≥70％

≤5％

≤5％

≤5％

其他需要說明的情況使用范圍不包括嬰幼兒食品

衛(wèi)生部關(guān)于批準(zhǔn)低聚半糖等新資源食品的公告（衛(wèi)生部公告2008年第20號(hào)）

中華人民共和國衛(wèi)生部

2009-10-2210:14:47

--------------------------------------------------------------------------------

中華人民共和國衛(wèi)生部

公告

2008年第20號(hào)

根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《新資源食品管理辦法》的規(guī)定，批準(zhǔn)低聚半糖、

副干酪桿菌（菌株號(hào)GM080、GMNL-33）、嗜酸桿菌（菌株號(hào)R0052）、鼠李糖桿菌

（菌株號(hào)R0011）、水解蛋黃粉、異麥芽酮糖醇、植物桿菌（菌株號(hào)299v）、植物桿菌

（菌株號(hào)CGMCCNO.1258）、植物甾烷醇酯、珠肽粉為新資源食品。上述10種新資源食品

用于食品生產(chǎn)加工時(shí)，應(yīng)符合有關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

特此公告。

附件：10種新資源食品目錄.doc

二○○八年九月九日

附件10種新資源食品目錄

中文名稱低聚半糖

英文名稱

基本信息

Galacto-Oligosaccharides

來源：牛中的糖

結(jié)構(gòu)式：CH2OH

CH2OH-C5H5(OH)3O-[O-C5H5(OH)2O]p-O-C5H5(OH)3O-CH2OH

分子式：（C6H11O5）nn為2-8

分子量：300-2000

生產(chǎn)工藝簡述以牛中的糖為原料，經(jīng)β-半糖苷酶催化水解半糖

苷鍵，生成半糖和葡萄糖，并通過轉(zhuǎn)半糖苷的作用，

將水解下來的半糖苷轉(zhuǎn)移到糖分子，生成低聚半糖。

使用范圍

食用量

質(zhì)量要求

嬰幼兒食品、制品、飲料、焙烤食品、糖果

≤15克/天

性狀無透明或淡黃糖漿

低聚半糖含量(半低聚二糖≥57.0%

到半低聚八糖)（以干基計(jì)）

中文名稱

拉丁名稱

基本信息

副干酪桿菌

Lactobacillusparacasei

來源：健康胃腸道

無水糖含量（以干基計(jì)）

無水葡萄糖含量（以干基計(jì)）

干物質(zhì)

pH

≤23.0%

≤22.0%

74.0-76.0%

2.8-3.8

一、低聚半糖

種屬：副干酪桿菌

中文名稱

生產(chǎn)工藝簡述

拉丁名稱

菌株號(hào)：GM080、GMNL-33

嗜酸桿菌

副干酪桿菌經(jīng)發(fā)酵培養(yǎng)、離心、急速冷凍、

Lactobacillusacidophilus

干燥、包裝等步驟生產(chǎn)而成。

使用范圍制品、食品、飲料、餅干、糖果、冰

淇淋，但不包括嬰幼兒食品

質(zhì)量要求性狀

副干酪桿菌活菌數(shù)

水分

冷凍干燥粉末

≥2.0×109cfu/g

≤8.0％

二、副干酪桿菌（菌株號(hào)GM080、GMNL-33）

三、嗜酸桿菌（菌株號(hào)R0052）

基本信息來源：品培養(yǎng)物

種屬：嗜酸桿菌〃

中文名稱

拉丁名稱

生產(chǎn)工藝簡述

鼠李糖桿菌

菌株號(hào)：R0052

Lactobacillusrhamnosus

生產(chǎn)而成。

嗜酸桿菌經(jīng)發(fā)酵培養(yǎng)、離心、凍干等步驟

使用范圍

質(zhì)量要求

食品原料

性狀

嗜酸桿菌活菌數(shù)

水分

冷凍干燥粉末

≥100×109CFU/g

≤5%

四、鼠李糖桿菌（菌株號(hào)R0011）

基本信息

中文名稱

英文名稱

生產(chǎn)工藝簡述

來源：脫水的發(fā)酵牛

種屬：鼠李糖桿菌

水解蛋黃粉

菌株號(hào)：R0011

Bonepep

鼠李糖桿菌經(jīng)發(fā)酵培養(yǎng)、離心、凍干等步驟

生產(chǎn)而成。

使用范圍

質(zhì)量要求

食品原料

性狀

鼠李糖桿菌活菌數(shù)

水分

冷凍干燥粉末或顆粒

≥100×109CFU/g

≤5%

五、水解蛋黃粉

基本信息

中文名稱

生產(chǎn)工藝簡述

英文名稱

主要成分

來源：雞蛋蛋黃

異麥芽酮糖醇

以雞蛋蛋黃為原料，經(jīng)蛋白酶處理、加熱、離

Isomaltitol

心分離、噴霧干燥等步驟生產(chǎn)而成。

由α-D-吡喃葡萄糖基-1，6-山梨醇（GPS）和

制品、冷凍飲品、豆類制品、可可制品，巧

克力及其制品（包括類巧克力和代巧克力）以

使用范圍

及糖果、焙烤食品、飲料類、果凍、油炸食品、

膨化食品，但不包括嬰幼兒食品

食用量≤1克/天

性狀

蛋白質(zhì)含量

相對(duì)分子質(zhì)量

≥75%

質(zhì)量要求

100-5000的比例

粗脂肪

水分

灰分

≤5％

≤8％

≤10％

白至淡黃粉末

≥60％

六、異麥芽酮糖醇

α-D-吡喃葡萄糖基-1，1-甘露醇（GPM）以大

致相同的比例組成的混合物。

基本信息

中文名稱

拉丁名稱

來源：白砂糖

植物桿菌

結(jié)構(gòu)式：

LactobacillusPlantarum

CH

2

OH

H

HO

CH

2

OH

H

H

HO

C

C

C

C

CH

2

OH

H

OH

OH

CH

2

OH

O

H

H

H

HO

OHH

HOH

HO

CH

2

OH

C

C

H

H

O

C

C

CH

2

H

H

OH

OH

HO

O

H

H

O

H

OHH

HOH

(GPS)

(GPM

)

分子式：GPSC12H24O11GPMC12H24O11〃2H20

分子量：GPS344.32GPM380.32

生產(chǎn)工藝簡述

以白砂糖為原料，經(jīng)蔗糖異構(gòu)酶轉(zhuǎn)化產(chǎn)生異麥

芽酮糖，異麥芽酮糖溶液經(jīng)催化生成異麥芽酮

糖醇溶液；然后經(jīng)過脫、過濾、離子交換工

藝去雜質(zhì)，得到澄清透明的異麥芽酮糖醇溶液；

再經(jīng)濃縮、固化、結(jié)晶造粒、分篩工藝，即得

使用范圍

食用量

質(zhì)量要求

到固體異麥芽酮糖醇。

各類食品，但不包括嬰幼兒食品

≤100克/天

異麥芽酮糖醇≥85%

還原糖≤0.3%(以葡萄糖計(jì))

總糖≤0.5%(以葡萄糖計(jì))

山梨醇﹢甘露醇≤15%

七、植物桿菌（菌株號(hào)299v）

基本信息

中文名稱

拉丁名稱

生產(chǎn)工藝簡述

來源：脫水的發(fā)酵牛

種屬：植物桿菌

植物桿菌

菌株號(hào)：299v

LactobacillusPlantarum

植物桿菌經(jīng)發(fā)酵培養(yǎng)、離心、凍干等步驟

生產(chǎn)而成。

使用范圍

質(zhì)量要求

制品、食品，但不包括嬰幼兒食品

性狀

植物桿菌活菌數(shù)

水分

冷凍干燥粉末

≥100×109CFU/g

≤5%

八、植物桿菌（菌株號(hào)CGMCCNO.1258）

基本信息

中文名稱

英文名稱

生產(chǎn)工藝簡述

來源：健康嬰兒糞便

種屬：植物桿菌

植物甾烷醇酯

菌株號(hào)：CGMCCNO.1258

Plantstanolester

植物桿菌經(jīng)發(fā)酵培養(yǎng)、離心、冷凍干燥等

步驟生產(chǎn)而成。

使用范圍

質(zhì)量要求

飲料類、冷凍飲品、食品

性狀

植物桿菌活菌數(shù)

水分

冷凍干燥粉末

≥5.0×109cfu/g

≤6.0％

九、植物甾烷醇酯

基本信息來源：大豆油提取的甾醇和食用低芥酸菜籽油制

取的脂肪酸甲酯

結(jié)構(gòu)式：

分子式：C47H84O2

分子量：681.2

生產(chǎn)工藝簡述植物油甾醇經(jīng)飽和工藝轉(zhuǎn)化為植物甾烷醇，植物

甾烷醇與脂肪酸甲酯進(jìn)行酯化反應(yīng)生成植物甾烷

醇酯后再進(jìn)行清洗、漂白和脫臭處理生產(chǎn)而成。

使用范圍植物油、植物黃油、人造黃油、制品、植物蛋

白飲料、調(diào)味品、沙拉醬、蛋黃醬、果汁、通心

粉、面條和速食麥片

食用量

不適宜人

質(zhì)量要求

＜5克/天

孕婦和5歲以下兒童

植物甾烷醇

植物甾醇

游離脂肪酸

干燥失重

≥55%

≤5%

≤0.1%

≤0.1%

十、珠肽粉

中文名稱

英文名稱

珠肽粉

GlobinPeptide

基本信息

生產(chǎn)工藝簡述

來源:豬血紅細(xì)胞

以檢疫合格豬的血紅細(xì)胞為原料，經(jīng)黑曲霉

蛋白酶酶解豬血紅蛋白得到的寡肽混合物。

使用范圍

食用量

質(zhì)量要求

食品原料

≤3克/天

性狀

蛋白質(zhì)含量

白或淡黃粉

末

≥85.0%

相對(duì)分子質(zhì)量100－1500≥85.0%

的比例

VVYP含量

粗脂肪

碳水化合物

≥0.5％

≤1.0％

≤10.0％

水分≤5.0％

灰分≤6.0％

其它需要說明情VVYP為Val-Val-Tyr-Pro的縮寫，即纈氨酸-

況纈氨酸-酪氨酸-脯氨酸，是由這4個(gè)氨基酸

組成的肽；VVYP的分子式：C

24

H

36

O

6

N

4

，分子

量：476.6。

衛(wèi)生部關(guān)于批準(zhǔn)嗜酸桿菌等7種新資源食品的公告（衛(wèi)生部公告2008年第12號(hào))

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中文名稱嗜酸桿菌

根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《新資源食品管理辦法》的規(guī)定，批準(zhǔn)嗜酸桿菌、

低聚木糖、透明質(zhì)酸鈉、葉黃素酯、L-阿拉伯糖、短梗五加、庫拉索蘆薈凝膠為新資源食品。

上述7種新資源食品用于食品生產(chǎn)加工時(shí)，應(yīng)符合有關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

特此公告。

附件：7種新資源食品目錄.doc

二○○八年五月二十六日

附件

7種新資源食品目錄