要想視力好，這些飲食請(qǐng)記牢

前幾天我兒子的幼兒園對(duì)小朋友們進(jìn)行了視力測(cè)試，結(jié)果令人驚訝，30個(gè)小朋友中有七八個(gè)視力測(cè)試不合格，其中有3個(gè)小朋友復(fù)查后確定要戴眼鏡!

確實(shí)，近年來近視的發(fā)生有逐漸提早至學(xué)齡前幼兒的趨勢(shì)。值得注意的是，年紀(jì)愈小的近視患者，度數(shù)加深速度越快，成為高度近視的幾率也越高，而高度近視更是日后引起視網(wǎng)膜剝離、青光眼等眼部疾病的危險(xiǎn)因素。

那么怎樣才能保持正常的視力呢?作為營(yíng)養(yǎng)師，我可以告訴你均衡的飲食是保護(hù)視力的重要因素。那么飲食和眼睛的關(guān)系是怎樣的呢?

維生素A

亦稱視黃醇。維生素A是構(gòu)成眼感光物質(zhì)的重要原料，維生素A充足，可增加眼角膜的光潔度，使眼睛明亮有神。反之，會(huì)引起角膜上皮細(xì)胞脫落、增厚、角質(zhì)化，使原來清澈透明的角膜變得像毛玻璃一樣模糊不清，甚至引起夜盲癥、白內(nèi)障等眼疾。維生素A還可以預(yù)防和治療干眼病。

富含維生素A的食物：動(dòng)物的肝臟、魚肝油、奶類和蛋類等。

β胡蘿卜素

β胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A。因此，含β胡蘿卜素的果蔬是維生素A的良好來源。

富含β胡蘿卜素的食物：胡蘿卜、菠菜、南瓜、紅薯、花椰菜、芒果等。

葉黃素和玉米黃質(zhì)

在類胡蘿卜素家族里，只有玉米黃素和葉黃素存在于眼睛的視網(wǎng)膜中，且兩者存在的量相當(dāng)，它們能幫助抵擋傷害眼睛的藍(lán)光，使視網(wǎng)膜黃斑部免于受傷害，保持視覺靈敏與清晰。此外，也有研究發(fā)現(xiàn)，若增加玉米黃素與葉黃素的攝取，能減少白內(nèi)障的發(fā)生。

富含葉黃素的食物：菠菜、花椰菜、柑橘等。

富含玉米黃素的食物：玉米、南瓜、橙子、芥藍(lán)等。

B族維生素

維生素B1是視覺神經(jīng)的營(yíng)養(yǎng)素，維生素B1不足時(shí)，眼睛容易疲勞;維生素B2缺乏時(shí)，可引起組織呼吸減弱，代謝強(qiáng)度減退，從而引發(fā)結(jié)膜炎、角膜炎等疾病。

富含B族維生素的食物：谷類、豆類、動(dòng)物內(nèi)臟及蔬果等。

維生素C

是組成眼球水晶體的成分之一，能防止視網(wǎng)膜受到紫外線傷害、防止水晶體老化，增加眼睛里細(xì)小血管的韌性、修護(hù)細(xì)胞，幫助增進(jìn)眼球健康。如果缺乏維生素C就容易患晶狀體渾濁的白內(nèi)障病。

富含維生素C的食物：各種新鮮蔬菜和水果，尤以獼猴桃、青椒、鮮棗等。

DHA

眼球中的視網(wǎng)膜和視神經(jīng)含有豐富的DHA，然而，我們?nèi)梭w無法自行合成這種脂肪酸。適當(dāng)補(bǔ)充DHA會(huì)讓視覺更敏銳，讓視力更清晰。此外，DHA也是腦部神經(jīng)元的重要組成成分。

富含DHA的食物：深海魚，如鮭魚、三文魚等。

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的主要成分，組織的修復(fù)更新需要不斷地補(bǔ)充蛋白質(zhì)。通過補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白可增強(qiáng)睫狀肌的力量和鞏膜的堅(jiān)韌性，對(duì)眼內(nèi)肌肉、鞏膜、視網(wǎng)膜、視神經(jīng)等組織的修復(fù)再生也起一定作用。

富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物：魚、畜禽瘦肉、蛋、豆類及牛奶等。

增強(qiáng)咀嚼功能，促進(jìn)眼肌運(yùn)動(dòng)

吃食物時(shí)促使面部肌肉運(yùn)動(dòng)，包括支配眼球運(yùn)動(dòng)的肌肉，從而有效發(fā)揮調(diào)節(jié)眼睛晶狀體的能力?？筛鶕?jù)小朋友牙齒發(fā)育的情況，安排如胡蘿卜、堅(jiān)果、水果等耐嚼的硬質(zhì)食品，使孩子增加咀嚼機(jī)會(huì)，加強(qiáng)眼肌的鍛煉，對(duì)視力也有保護(hù)作用。

不吃或少吃甜食

精制糖攝入過高會(huì)使血糖濃度明顯升高，引起房水滲透壓降低，滲入晶狀體，使其變凸，導(dǎo)致屈光性近視，所以應(yīng)不吃或少吃甜食。

當(dāng)然，除均衡的飲食外，想要擁有正常的視力更應(yīng)保證充足的戶外活動(dòng)，養(yǎng)成良好的用眼習(xí)慣，堅(jiān)持做眼保健操，減少電子產(chǎn)品的使用等。

吃什么對(duì)控制血糖有好處?

飲食療法是糖尿病人的基礎(chǔ)療法，吃什么，吃多少，怎么吃……這些都是許多糖尿病人每天煩惱的問題。

雖然食物并沒有降血糖的作用，但吃對(duì)了，可以更好地控制血糖，一旦吃錯(cuò)了，那血糖可是分分鐘會(huì)飆升。

一般說來，升糖指數(shù)低、含糖量低的食物是比較適合糖尿病人的，今天介紹10種食物，糖尿病人不妨常吃點(diǎn)。

1、牛油果

牛油果是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，而且含糖量較低，為香蕉含糖量的1/5，是高脂低糖水果，主要營(yíng)養(yǎng)成分包括不飽和脂肪酸、葉酸、膳食纖維、維生素C、維生素E以及礦物質(zhì)等等。

牛油果具有保護(hù)心腦血管，改善便秘，美容養(yǎng)顏的功效，還有一定的調(diào)理血糖的作用，糖尿病患者可以適量食用，但是因其含有過多的脂肪不能食用過多。

2、含有歐米伽-3脂肪酸的魚

魚是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源，尤其是含有歐米伽-3脂肪酸的魚。歐米伽-3脂肪酸能增加一種名為脂聯(lián)素的激素的水平，這種激素能提高胰島素敏感性，幫助降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

富含歐米伽-3脂肪酸的魚包括鮭魚、金槍魚、馬鮫魚、鱒魚和比目魚等，糖尿病友可以經(jīng)常食用，注意少油少鹽。

3、大蒜

大蒜中富含硒，對(duì)調(diào)節(jié)血糖代謝有一種生理活性。大蒜中的大蒜素以及丙基二硫醚等成分可以阻止肝臟葡萄糖對(duì)胰島素的干擾，增加血液中胰島素的水平。

所以，糖尿病人在烹制菜肴時(shí)，可以適量加一些大蒜，對(duì)健康有益。

4、柚子

柚子含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維和維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等營(yíng)養(yǎng)成分，VC含量大大超過其它水果。

柚子中含有類似于胰島素的成分鉻，能夠起到降低血糖的作用，而且，柚子的升糖指數(shù)低，含糖量在11%-13%，因此患糖尿病的人是可以適量食用柚子的。

5、綠葉蔬菜

綠葉蔬菜含有大量的膳食纖維和維生素及微量元素，而且最重要的是含糖量很低，飽腹感強(qiáng)，可以說是特別適合糖尿病友食用的。

不過，綠葉蔬菜一定要少油烹調(diào)，以涼拌、涮著吃為佳，可以保留蔬菜的營(yíng)養(yǎng)。

6、藍(lán)莓

藍(lán)莓富含花青素，對(duì)眼睛有一定的好處，含有的維生素C，可以抗氧化，延緩衰老。還有一些成分具有抗癌的功效，還具有軟化血管，預(yù)防心腦血管疾病的功效。

藍(lán)莓的含糖量相對(duì)比較低，糖尿病患者在血糖控制基本穩(wěn)定的情況下，可以在兩餐中間的加一點(diǎn)，估計(jì)每頓飯藍(lán)莓也就在10顆左右，一天的總量最好不超過20顆。

7、全谷物

國(guó)人大多以精細(xì)糧為主食，但實(shí)際上，全谷物的營(yíng)養(yǎng)更為豐富，含有更多的膳食纖維、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和植物化學(xué)物質(zhì)。

糖尿病人可以粗細(xì)糧搭配，稻米、小麥、大麥以及黑米、玉米、糙米、薏米等都經(jīng)常換著吃一點(diǎn)，既有利于營(yíng)養(yǎng)吸收，也對(duì)血糖有益。

8、雞蛋

雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，利于*消化、吸收、利用。盡管雞蛋膽固醇含量較高，但亦含豐富的卵磷脂，可促進(jìn)脂肪、膽固醇代謝，且雞蛋含豐富的維生素A，可提高免疫力。