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        大蒜油能代替食品行業(yè)的抗生素嗎

        動物產(chǎn)品經(jīng)常被細菌污染,這些細菌可能導致人類患上各種疾病。例如,攝入大腸桿菌會導致食物中毒。在養(yǎng)殖動物上使用抗生素可導致細菌產(chǎn)生抗生素抗性,這對食品工業(yè)非常重要。

        大蒜油能代替食品行業(yè)的抗生素嗎

        最近,進行氣相色譜(GC)實驗以分析從細菌發(fā)出的氣體,因為檢測到的氫(H2)和二氧化碳(CO2)的水平可用于鑒定是否存在任何細菌。該研究旨在評估各種抗生素在破壞食物中常見的細菌物種方面的有效性。

        該研究于2019年2月9日在“分析科學與技術(shù)期刊”上發(fā)表。

        研究人員使用頂空氣相色譜(HS-GC)根據(jù)抗生素暴露后氫和二氧化碳的排放來識別細菌種類??股乇┞逗髿怏w排放沒有變化的細菌仍然存活,因此抗生素耐藥。

        科學家分析并比較了常見的化學抗生素,如鏈霉素和具有抗生素作用的天然物質(zhì),如松樹樹脂或丁香油。

        青霉素對家禽常見的抵抗力

        研究人員首先證實GC的準確性足以分離和分析H2和CO2。該實驗能夠基于其H2和CO2排放來區(qū)分存在的三種不同類型的細菌(需氧,厭氧和兼性厭氧)。

        盡管HS-GC可用于區(qū)分細菌類別,但它無法分辨細菌的種類。因此,需要進行進一步的測試以鑒定存在的細菌種類。

        該研究還測試了青霉素抗生素對雞的細菌的影響。結(jié)果表明,青霉素不足以消除雞中的所有細菌,并且許多細菌細胞已經(jīng)對抗生素產(chǎn)生了抗性。

        天然替代品比化學抗生素更有效

        有趣的是,測試的最成功的天然抗菌物質(zhì)是丁香油,大蒜油和水芹種子。該研究還發(fā)現(xiàn),一些天然抗生素的表現(xiàn)與化學抗生素一樣好。

        抗生素耐藥性的低成本測試

        該研究為未來醫(yī)藥抗生素治療和食品工業(yè)食品污染防治開辟了大量潛力。研究人員得出結(jié)論:

        所描述的技術(shù)可以用所有商業(yè)上可獲得的氣相色譜儀進行,甚至包括簡單的低成本儀器,配備標準填充柱和熱導檢測器,直至昂貴且全自動的儀器,例如用于法醫(yī)血液酒精分析。 “。

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