疫情期間怎么吃？營養(yǎng)專家給出四點建議

記者王小蒙

5月13日，山東省政府新聞辦舉辦山東省2022年疫情防控新聞發(fā)布會第三十二場，山東省疾控中心食品與營養(yǎng)所所長趙金山介紹，在當前疫情防控形勢下，合理膳食、均衡營養(yǎng)尤為重要。

趙金山為此提了幾點建議供參考：

一是保持食物多樣，做到平衡膳食。建議每天攝入12種以上不同種類的食物，每周不少于25種。主食以谷物為主，每天攝入谷薯類食物250400克為宜；應餐餐有蔬菜水果，每天吃200350克新鮮水果，300500克新鮮蔬菜，以深色蔬菜（如深綠色、紅色、橘黃色、紫紅色蔬菜等）為佳；適量攝入魚、禽、蛋、瘦肉，總量控制在120200克為宜，少吃肥肉和煙熏肉類；每天堅持飲奶，每天可飲用300g牛奶或相當量的奶制品；常吃豆類及堅果類食品，每天食用大豆25g或相當量的豆制品；堅果類每天食用在10g左右。

二是提倡清淡飲食，保證足量飲水。烹調(diào)宜多采用蒸、煮、燉的方式，控制油、鹽、添加糖的攝入，每日攝入鹽不超過5克、油不超過30克、添加糖不超過50克，最好控制在25g以下；保證每天78杯飲水（15001700毫升）；最好不飲酒，飲酒應限量。

三是保證生活規(guī)律，達到吃動平衡。合理安排三餐，定時定量，不暴飲暴食，也不刻意節(jié)食；盡量減少靜態(tài)時間，每天靜態(tài)時間不超過2小時；堅持身體活動，每天活動時間不少于30分鐘，爭取達到能量平衡，維持健康體重。

四是注重食品衛(wèi)生，保障飲食安全。按需適量購買、儲存食物，應選擇新鮮、清潔、安全的食材和適宜的儲存方式；食物加工過程中要做到生熟分開，肉、禽、蛋、海產(chǎn)品應保證徹底做熟，熟食二次加熱要熱透；提倡分餐和使用公筷、公勺。

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