夏季最大的特點(diǎn)有三個，第一個是“熱”、第二個是“熱”、第三個還是“熱”!在三伏天即將到來的時候，全國很多地區(qū)連續(xù)出現(xiàn)接近40度的高溫天氣，讓多地拉響“高溫紅色預(yù)警”。

這時候大家最重要的就是避暑、補(bǔ)水，避免因?yàn)楦邷睾腿彼畬?dǎo)致中暑，每年夏季都會有因?yàn)橹惺顚?dǎo)致死亡的病例出現(xiàn)。尤其是重度中暑患者，即便搶救過來，也可能因?yàn)樯眢w持續(xù)高溫，對大腦和臟器造成永久損傷。

夏季除了注意補(bǔ)水，還要及時補(bǔ)充隨著汗液流失的礦物質(zhì)，那么今天爆炸營養(yǎng)課堂的營養(yǎng)師，就跟大家聊聊：夏季補(bǔ)水喝兩種養(yǎng)生湯，有菜有肉有豆腐，利尿開胃，幫你預(yù)防中暑。

第一種養(yǎng)生湯是絲瓜蝦仁豆腐湯：

黏糊糊的絲瓜用來炒菜很浪費(fèi)，很多營養(yǎng)素會被高溫破壞，絲瓜的黏液也會在高溫下?lián)]發(fā)掉，所以不如用來做湯喝。

絲瓜的這種黏液里含有皂甙類物質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、木聚糖等物質(zhì)，對人體有一定的保健作用，對糖尿病人緩解餐后血糖升高的速度也有好處。

而蝦仁屬于高蛋白、低脂肪的肉類，是比較適合夏季吃的魚蝦類食物，豆腐也可以給身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)。豆腐中的大豆異黃酮是一種天然的雌性激素，有助于女性健康，能改善女性更年期狀況，并延緩衰老。

第二種湯是冬瓜海帶湯：

與絲瓜一樣，冬瓜也是適合夏季補(bǔ)水吃的瓜菜類食物，每百克冬瓜的含水量超過95%，同時含有鉀、磷等多種礦物質(zhì)，吃一碗冬瓜湯簡直是喝了一碗“礦泉水”一樣。

冬瓜還是一種“高鉀低鈉”蔬菜，每百克冬瓜含78毫克鉀元素、只有1.8毫克鈉。日常飲食中含鉀元素含量約稿，血壓降低效果就越明顯。

而傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，冬瓜有利尿去水腫的好處，有腎功能疾病的朋友可以多吃一些。

和冬瓜搭配的海帶熱量低、蛋白質(zhì)含量高，各種鉀、磷、鈉、鈣等礦物質(zhì)含量豐富，可以起到延緩衰老的作用。

白茶該怎么泡，怎么喝?難道就直接泡在杯子里喝嗎?泡白茶的時候需要什么手法嗎?有多少種方法呢?今天小茶君就帶大家看看。

一、杯泡法

杯泡法是最簡單也是最便捷的白茶沖泡方法，尤其適合喜歡在辦公室沖泡白茶的小伙伴們。

首先要先選擇合適的杯子，這個沒有特別的要求，只要不吸收白茶的香氣，百分百的還原白茶的滋味，便足矣。

拿出一個洗干凈的透明玻璃杯，通過玻璃杯便可以盡情地欣賞白茶在水中的千姿百態(tài)，品其味、聞其香，更能觀其獨(dú)特風(fēng)采，葉肉玉白，葉脈翠綠，鮮活欲出。

丨方法：

在沖泡之前先用沸水將玻璃杯沖洗一遍，一是為了消毒，二是溫杯，為了更好的激發(fā)白茶的內(nèi)含物質(zhì)，在沖泡之前做更好的準(zhǔn)備。

200毫升左右的玻璃杯投入2到3克的茶葉便可，投入過多茶葉容易導(dǎo)致滋味過濃。水溫也是一個要注意的點(diǎn)，只有沸水才能夠讓白茶中的芳香物質(zhì)完全釋放，溫水會讓我們錯失白茶極具層次感的香氣。

二、蓋碗法

白茶沖泡講究快出水，蓋碗的碗沿大，出水的水流較大，即使是新手，茶湯出水速度也能大大加快，白茶滋味便能夠更加清新脫俗。尤其是白瓷蓋碗，玲瓏剔透，晶瑩無暇。除此之外，白瓷蓋碗也不吸收茶香，不吸收茶滋味，清洗起來也十分方便。

丨方法：

選擇110毫升的白瓷蓋碗，太大的蓋碗，容易影響出水時的時間，太小又只能夠淺嘗輒止。投茶時用電子秤稱5克白茶，沖泡出的茶湯滋味便能夠醇厚濃郁，茶香高揚(yáng)。

三、煮茶法

適合一家人或是約上三五好友圍坐在一起，一邊煮茶一邊談笑風(fēng)生，自口腔一如向下，順滑，柔軟，里外都是樂趣。

丨注意：

新茶不適合煮，煮茶的時候要掌握火候，應(yīng)該用老白茶!老白茶不僅味道醇厚，且更加保健養(yǎng)生。

丨方法：

煮白茶的茶器，最好還是能夠選擇透明的玻璃材質(zhì)，這樣就能十分直觀地觀察茶湯的顏色。現(xiàn)在流行的鐵壺、銀壺都是不透明的，會影響對火候的把握，要知道，白茶的火候最主要就是通過觀察茶湯的顏色深淺來判斷。

在煮第一壺茶湯時，在茶湯沸騰后2~3分鐘就可以出湯了，如果茶葉足夠老，也可以適當(dāng)?shù)难娱L出湯時間。

之后再煮第二壺時，就可以煮的更長久一些，期間還是要時刻注意觀察茶湯的顏色。

雖然有三種方法，但是用哪種還要根據(jù)自己的條件和愛好，沒有說哪個最好，適合才是最好的!茶友們，你們覺得呢?