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        如果奶酪上有霉菌 我們應(yīng)該扔掉它嗎
        
			
        
				2019-09-27 17:50:10
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        如果奶酪上有霉菌 我們應(yīng)該扔掉它嗎
        

        帶有霉菌的軟質(zhì)干酪，如干酪，奶油干酪和意大利乳清干酪應(yīng)丟棄。切碎，粉碎或切成薄片的任何一種奶酪也是如此。
        

        有了這些奶酪，霉菌就可以在整個(gè)奶酪上發(fā)出螺紋-污染得比您所看到的還要多。另外，諸如李斯特菌，布魯氏菌，沙門氏菌和大腸桿菌的有害細(xì)菌也會(huì)與霉菌一起生長(zhǎng)。
        

        霉菌通常無(wú)法滲透到堅(jiān)硬和半軟質(zhì)干酪中，例如切達(dá)干酪，科爾比干酪，帕瑪森干酪和瑞士干酪。因此，您可以切掉發(fā)霉的部分，然后吃剩下的奶酪。在發(fā)霉點(diǎn)周圍和下方切至少1英寸(2.5厘米)。確保將刀從模具中移出，以免污染奶酪的其他部分。
        

        當(dāng)然，并非所有模具都會(huì)帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)。某些類型的模具用于制作奶酪，例如布里和卡門培爾奶酪。這些霉菌對(duì)于健康的成年人來(lái)說(shuō)是安全的。但是，免疫系統(tǒng)較弱的人，老年人，孕婦，嬰兒和幼兒最好避免使用這些奶酪以及其他軟奶酪和用未經(jīng)巴氏消毒的牛奶制成的奶酪。
        

        如果您不確定自己擁有哪種類型的奶酪，或者不確定它會(huì)發(fā)霉怎么辦，那么安全的做法是將其丟棄。
        
			

			
          
        
			
        
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