根據(jù)健康人類志愿者的一項對照研究結(jié)果，這可能是一種相當極端的節(jié)食方法，但隔日禁食(ADF)可能會比幫助人們減肥更具健康益處。同類中最大規(guī)模的研究發(fā)現(xiàn)，36小時的零熱量攝入與12小時無限次進食四周相比，顯著減輕體重，改善脂肪與瘦肉率，同時也測定心血管疾病危險因素的正面變化，以及抗衰老標記物。嚴格ADF的優(yōu)雅之處在于，它不需要參與者計算他們的膳食和卡路里：他們只是一天不吃任何東西，“格拉茨醫(yī)科大學內(nèi)分泌學主任托馬斯皮爾伯說。國際研究小組的研究報告的作者，該研究報道于2005年細胞代謝，標題為“ 替代日禁食改善健康，非肥胖人類的衰老的生理和分子標記 ”。

作者寫道，限制食用多少卡路里或熱量限制(CR)，可以延長動物模型(包括非人類靈長類動物)的壽命和健康狀況。人類的試驗已經(jīng)開始，以確定這些益處是否也轉(zhuǎn)化為人類。然而，CR可能難以維持，并且還與抑制的免疫系統(tǒng)，較低水平的循環(huán)白細胞和降低的骨密度相關。相比之下，研究人員繼續(xù)說，間歇性禁食(IF)可能代表一種“容易控制的替代恒定CR”，同時保留類似的健康益處。“然而，關于CR和IF的安全性和效率仍然存在爭議，特別是對健康人類。”

ADF代表了一種更極端的IF形式。這是一種飲食方案，在此期間，個人在36小時(快速天)內(nèi)不吃任何含有任何卡路里的飲食，但在12小時(節(jié)日)之后可以不受限制地進食。為了直接調(diào)查ADF的潛在安全性和有效性，該團隊在健康，非超重的人類志愿者中設立了一項對照試驗，通過該試驗，他們測量了四周嚴格ADF對心率，血壓等心血管參數(shù)的影響。膽固醇水平，CVD風險和身體成分。該研究還評估了ADF對免疫系統(tǒng)，骨礦物質(zhì)密度和骨量的潛在影響。“據(jù)我們所知，這是第一項全面報告短期和長期嚴格ADF對生理學影響的研究，

他們將60名健康的正常體重志愿者納入為期四周的試驗。參與者被隨機分配到ADF組，或被分配到可以繼續(xù)其正常進食模式的對照組。ADF組的參與者接受連續(xù)血糖監(jiān)測，以確保他們在禁食期間不攝入任何卡路里。他們還被要求填寫記錄他們齋戒日的日記。否則他們過著正常的日常生活。

研究人員分別研究了一組30人，他們在對照研究入組前已經(jīng)實施了超過6個月的嚴格ADF。該團隊將這些人與沒有禁食經(jīng)驗的正常健康對照進行比較，主要是作為檢查ADF長期安全性的一種方式。

“嚴格的ADF是最極端的飲食干預措施之一，并且在隨機對照試驗中尚未得到充分研究，”格拉茨卡爾弗蘭茲大學分子生物科學研究所教授Frank Madeo博士說。“在這項研究中，我們的目標是探索從生理到分子測量的廣泛參數(shù)。如果ADF和其他飲食干預措施的生理和分子效應不同，那么人類需要進行復雜的研究來比較不同的飲食。“

格拉茨醫(yī)科大學教授Harald Sourij博士指出，結(jié)果顯示，在正常飲食的12小時內(nèi)，ADF參與者確實補償了一些但不是全部因禁食而損失的卡路里。“總的來說，他們在ADF的四周內(nèi)達到平均卡路里限制約35%并且平均損失3.5千克[7.7磅]。”

四周對照試驗期的結(jié)果也顯示，ADF組參與者的膽固醇水平較低，并且降低了脂毒性機器人軀干脂肪量(腹部脂肪)。“ADF降低了肥胖個體和中高危CVD患者的總體重，腰臀比，脂肪量和無脂肪量，”研究小組指出。ADF組參與者還表現(xiàn)出降低的sICAM-1水平，這是一種與年齡相關的疾病和炎癥相關的標志物，以及較低水平的三碘甲腺原氨酸沒有受損的甲狀腺功能。此激素水平的降低先前與人類的長壽有關。此外，ADF組個體表現(xiàn)出酮體的持續(xù)上調(diào)，即使在非禁食日也是如此，之前已被證明可促進健康，

科學家表示，“鑒于簡易方案和先證者必須遵循的指南很少，ADF似乎是在非肥胖人群中實現(xiàn)高水平CR的一種簡單方法。” “......鑒于一般良好的健康狀況和各組的基線風險較低，觀察到的改善表明短期ADF是改善一般人群心血管健康的有效干預措施。”但是，Pieber承認，仍有一些未知因素。“為什么確切的卡路里限制和禁食導致如此多的有益效果尚不完全清楚。”

該團隊對已經(jīng)進行了6個月嚴格ADF的個體進行評估的結(jié)果發(fā)現(xiàn)，沒有證據(jù)表明這種間歇性禁食可導致免疫系統(tǒng)受損，這與以前的CR結(jié)果形成對比。“原因可能是由于進化生物學，”馬多解釋說。“我們的生理學很熟悉食物過剩導致饑餓的時期。也可能是持續(xù)的低熱量攝入阻礙了在禁食休息期間接通的年齡保護性自噬程序的誘導。

與對照組相比，6個月的ADF個體也表現(xiàn)出“......與對照組相比，循環(huán)總膽固醇，低密度(LDL)，極低密度脂蛋白(VLDL)和甘油三酯水平較低，而高密度脂蛋白(HDL)在兩組中相似。與四周ADF的影響一致，我們觀察到ADF組> 6個月內(nèi)心率降低，支持ADF可能導致心血管健康改善的假設。

研究人員得出結(jié)論：“ADF和CR可能對人體的有益作用有很大的重疊，在ADF的振蕩性質(zhì)方面存在明顯的差異。” “ADF的這些額外功能是否會增加對健康狀況的有益影響，需要在未來的試驗中加以研究。”

盡管這些有希望的發(fā)現(xiàn)，作者提倡謹慎，因為嚴格的ADF飲食超過六個月的后果尚不清楚。“因此，將匹配的熱量降低水平的人類ADF和CR干預進行比較并進一步驗證臨床前研究結(jié)果，例如腸道微生物組在周期性禁食的有益作用中的重要作用，將是非常重要的。”

與此同時，研究人員表示，不要將ADF視為每個人的一般營養(yǎng)計劃，這可能是明智之舉。“我們認為肥胖人群減肥幾個月是一個很好的制度，或者甚至可能是由炎癥引起的疾病的有用臨床干預，”馬多說。“然而，在日常實踐中應用之前，還需要進一步的研究。此外，我們建議人們不要禁食，如果他們有病毒感染，因為免疫系統(tǒng)可能需要立即能量來對抗病毒。因此，在采取任何嚴厲的飲食制度之前咨詢醫(yī)生是很重要的。“

他們計劃繼續(xù)研究和研究嚴格ADF對不同人群的影響，包括肥胖和糖尿病患者。他們還旨在將ADF與其他飲食干預進行比較，并進一步探索動物模型中的分子機制。