核心提示：酒糟煮雞蛋是一種很有營養(yǎng)的搭配。米酒中含有很多的氨基酸，乙醇的含量比較低，營養(yǎng)卻很少很豐富的，特別是和老年人和體質(zhì)虛弱的人服用，米酒也被稱之為液體蛋糕，米酒有促進食欲、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液環(huán)、潤膚等多重功效。酒糟煮雞蛋的功效還有哪些呢?下面我們一起來看看吧。

一、酒糟煮雞蛋的功效

據(jù)分析，米酒營養(yǎng)成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營養(yǎng)酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”。

米酒經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病初愈者食用米酒的風(fēng)俗。

米酒可以促進食欲、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液環(huán)、潤膚等功效。

適合人群：適合所有人食用。 對中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更加適合。

米酒，又稱甜酒、甜曲酒和沸汁酒，也是漢民族的特產(chǎn)之一，有悠久的飲用歷史。

米酒與黃酒有很多近似之處，因此有些地方也把黃酒稱為“米酒”。它們的區(qū)別是：米酒只用大米作為原料，使用的是甜酒發(fā)酵曲，制作工序簡單，含酒精量較少，味道偏甜，適宜人君更大，最宜作夏季的飲料。制作法是將米飯(干飯)涼透后拌曲，保溫發(fā)酵24小時即成。一般來說，用糯米做出來的甜米酒質(zhì)量最好，食用也最普遍。

米酒煮雞蛋有溫胃健脾。祛風(fēng)散寒，滋陰補腎的功效。不含任何激素，防腐劑，是天然食品，對脾弱體虛的人大有補益。

二、孕婦能吃酒糟煮雞蛋嗎

米酒煮雞蛋是一種很有營養(yǎng)的搭配。盡管如此，其成份里含有米酒。米酒是經(jīng)過利用大米進行發(fā)酵而來的酒類，但是它的放置時間越長，它對于我們食用的味道白酒越香。對于米酒這種酒精度比較高的酒類，孕婦是不能夠喝的，因為米酒中的酒精會對我們的寶寶健康造成傷害，影響到寶寶的發(fā)育，所以對于準(zhǔn)媽媽們來說，在懷孕期間是要對自己的要求是比較嚴(yán)格的。下面就讓我們一起來看看孕婦為什么不能夠在懷孕期間喝米酒，希望對各位準(zhǔn)媽媽有所幫助。

孕婦不能飲用酒精類飲料，酒精對胎兒非常非常有害的，會延緩胎兒的發(fā)育，減輕胎兒出生時的體重，甚至?xí)固寒惓?，自然流產(chǎn)率增高。孕婦最好的飲料就是白開水，還有就是湯類，多吃有營養(yǎng)的食物，對胎兒才是有益的。

孕婦喝酒過多，能發(fā)生胎兒酒精中毒綜合癥”，出生以后有中樞神經(jīng)系統(tǒng)的功能障礙，面部及全身出現(xiàn)多種畸形。

酒精對胎兒影響極大，會使胎兒緩慢，而且還會造成胎兒畸形，如小頭，小眼，下巴短、臉扁平窄小、身子短、心臟、四肢畸形等。如妊娠早期飲酒，胎兒的大腦細胞分裂受阻。易導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育障礙，將來即智力低下。

為了讓那個大家更好的在生活中食用米酒煮雞蛋，我們應(yīng)該要知道米酒是那些人不能夠喝的，這樣才不會讓米酒傷害到寶寶。

三、哺乳期能吃酒糟煮雞蛋嗎

米酒我們也叫做是甜酒，米酒的營養(yǎng)價值非常高，常喝米酒能夠起到很好的養(yǎng)生功效，米酒是我們?nèi)粘１＝】梢赃x擇的一種酒，米酒很適合婦女飲用，米酒的功效和作用非常全面呢。雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，雞蛋中含有鈣等微量元素，對于人們來說，可以補充人體所需。

米酒能夠促進我們的血液循環(huán)，米酒對于腰酸背痛和神經(jīng)衰弱以及很多婦科的疾病都有很好的治療功效，婦女在哺乳期是可以食用米酒煮雞蛋的。

米酒的作用： 米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)成分，飲后能開胃提神，并有活氣養(yǎng)血、滋陰補腎的功能，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養(yǎng)佳品。

1、 對畏寒、血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好

2、對神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳

3、 米酒能夠幫助血液循環(huán)，促進新陳代謝，具有補血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強身健體和延年益壽的功效。

4、 產(chǎn)婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質(zhì)虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補益和療效。

米酒有甜味所以很容易喝，米酒煮雞蛋有非常高的營養(yǎng)價值和很好的養(yǎng)生功效和作用，米酒煮雞蛋非常適合女性食用，所以在哺乳期的婦女是可以食用米酒煮雞蛋的。

四、酒糟煮雞蛋的做法

南方人習(xí)慣在冬天發(fā)米酒，這米酒在南方的宴席上就相當(dāng)于餐前酒，米酒煮雞蛋更是南方人正月里的一道常食點心。下面大家來了解一下米酒煮雞蛋的做法：

做法一：

材料：雞蛋2個、枸杞子20顆、醪糟、糯米酒、姜3片、麻油15ml、橄欖油少許

1、枸杞子先用冷水洗凈，然后用溫水浸泡至柔軟撈出備用

2、炒鍋中加入少許橄欖油，放入姜片炒出香味，姜片微微變黃時淋入糯米酒，然后加入兩倍的清水，用中火加熱

3、放入枸杞子、醪糟一起煮大約兩分鐘

4、趁煮湯汁的同時，將雞蛋磕到鍋中，用橄欖油煎成兩面微黃的荷包蛋。吃的時候?qū)㈦u蛋盛在碗中，倒入湯汁沒過，淋入少許麻油即可。

小貼士：制作的米酒煮雞蛋盡量要新鮮的時候服用，不要放置的時間過長。

做法二：

材料：雞蛋、米酒、枸杞子、面粉

1、準(zhǔn)備好所有原料;

2、把米酒倒入煮鍋(避免用鐵鍋)，倒入適量溫水，用中火慢慢燒開;

3、燒開后，倒入枸杞子，把面粉慢慢劃圈式地撒入米酒中，邊撒入邊用筷子按順時針攪拌米酒;

4、小火慢煮開，煮時一定要用筷子攪動，以免面粉在沸水中結(jié)成小疙瘩;

5、打入一個整雞蛋煮熟，酒汁漸濃時即可關(guān)火。

小貼士：加入了面粉的米酒煮雞蛋，酒汁更加粘稠滑膩，而且晶瑩剔透非常漂亮。