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        蔬菜生吃更有營養(yǎng)？聽聽專家怎么說 
        
			
        
				2021-07-25 20:55:02
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			  來源：adm
			
        
		
        
				
		
        
			
        互聯(lián)網(wǎng)時代，每個人都是信息傳播者，但是我們必須清楚一點：在沒有獲得真正證實的消息之前，千萬不能隨意散播謠言，很容易造成以訛傳訛的局面。
        蔬菜生吃
        謠言：
        蔬菜生吃更有營養(yǎng)。
        辟謠：
        在大多數(shù)人的意識里，蔬菜生吃更有利于營養(yǎng)素的保留，所以生吃更有營養(yǎng)。
        其實這個問題不能一概而論，蔬菜是我們?nèi)梭w所需維生素和礦物質(zhì)的主要來源，不同種類的蔬菜所含的營養(yǎng)素略有差異，此外還有野生蔬菜等。
        不同的營養(yǎng)素種類和含量，意味著加工時應(yīng)該選擇不同的加工方法。
        除去食用的安全性這個因素外（很多蔬菜有農(nóng)藥殘留，單純的水沖洗可能不能完全去除，那么在加熱過程中可以有效地防止農(nóng)藥、寄生蟲、細菌等對人體的危害），不同類別的蔬菜建議采用不同的加工方法。 
        辟謠專家：李香玉 中國好營養(yǎng)科普達人
        復(fù)核專家：徐維盛 中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所
        （內(nèi)容整理自“科普中國”、“科學(xué)辟謠平臺”）
        原來是這樣，一直困擾小編我的問題今天終于解決了~希望也能讓大家認清謠言，了解更多的事實。
        			

			
          
        
			
        
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