蔬菜打成漿喝更利于營(yíng)養(yǎng)吸收?你知道哪些
生活中我們經(jīng)常會(huì)聽見各種各樣的流言,但是只要我們用心去思考和辨認(rèn)其實(shí) 不難發(fā)現(xiàn)這些謠言有很多破綻。所以今天,小編照常給大家辟謠一則傳了很久的流言,一起來看看。
蔬菜漿
謠言:
蔬菜打成漿喝更利于營(yíng)養(yǎng)吸收。
辟謠:
相對(duì)炒、加沙拉醬這種傳統(tǒng)做法,打漿吃法有幾個(gè)特點(diǎn):
油脂含量較低。
含糖量相對(duì)較高(通常會(huì)因?yàn)槭卟酥诟休^差加入一些糖)。
相對(duì)沙拉的生吃法和快炒,打漿時(shí)氧化快,維生素?fù)p失較多, 當(dāng)然比燉煮好一些。
鈉含量較低,通常我們不會(huì)在蔬菜汁里加鹽,所以相對(duì)其他方法含鹽量較低,對(duì)心血管更加友好。
膳食纖維: 如果不過濾掉菜渣的話,膳食纖維幾乎沒什么損失,如果過濾的話會(huì)損失所有不溶性膳食纖維,飽腹感會(huì)降低,同時(shí)對(duì)心血管系統(tǒng)的保護(hù)作用也會(huì)降低。
辟謠專家:王琳琳 中國(guó)好營(yíng)養(yǎng)科普達(dá)人
復(fù)核專家:徐維盛 中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所
(內(nèi)容整理自“科普中國(guó)”、“科學(xué)辟謠平臺(tái)”)還有什么其他的流言困惑歡迎大家踴躍提問,小編會(huì)努力為大家尋找官方權(quán)威的說明來解答,希望大家能繼續(xù)支持本欄目。
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