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        干紫菜撕不爛，塑料做的？一起來看 并不是，紫菜的特性而已！
        
			
        
				2021-07-23 13:26:58
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			  來源：adm
			
        
		
        
				
		
        
			
        當(dāng)我們不知道一件事真假的時候，不防多等等官方的回應(yīng)。因為信息碎片化，很多小伙伴現(xiàn)在上網(wǎng)很容易只看到事情的一面就下定論，其實很多時候都是認(rèn)為造出的謠言來混淆大眾，所以我們必須要具備自己獨(dú)立思考的能力，不能人云亦云。
        干紫菜塑料
        還記得曾經(jīng)看到過一個視頻，說紫菜用手撕不爛的都是假紫菜，是用塑料做的。
        真相解讀：
        還記得曾經(jīng)看到過一個視頻，說紫菜用手撕不爛的都是假紫菜，是用塑料做的。
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        圖片來源：視頻截圖
        事實上，紫菜之所以這么“結(jié)實”，是受到采收期的影響。有研究表明：采收期對壇紫菜的韌性影響雖不顯著,但硬度和彈性會隨采收期延后而增加。[1]
        也就是說，富含膠類等多糖物質(zhì)的紫菜，在采收晾干后，表面會變得光滑而富有韌性。采收時間越晚的紫菜越“結(jié)實”，韌性越強(qiáng)，越不容易撕爛。所以，并不能因此就認(rèn)為紫菜是塑料做的。
        參考文獻(xiàn)：
        [1].宣仕芬, 朱煜康, 孫楠,等. 不同采收期壇紫菜感官品質(zhì)及蛋白組成分析[J]. 食品工業(yè)科技, 2020(14).
        [2].張全斌,趙婷婷,綦慧敏, 等.紫菜的營養(yǎng)價值研究概況[J].海洋科學(xué),2005,29(2):69-72. DOI:10.3969/j.issn.1000-3096.2005.02.014.
        [3].楊月欣. 中國營養(yǎng)成分表第6版.第1冊[M].北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社: 北京, 2019.
        [4].周曉燕.《烹調(diào)工藝學(xué)》.中國紡織出版社.第1版.2008.7
        （內(nèi)容整理自“科普中國”、“科學(xué)辟謠平臺”）
        原來是這樣，一直困擾小編我的問題今天終于解決了~希望也能讓大家認(rèn)清謠言，了解更多的事實。
        			

			
          
        
			
        
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