菌類和茄子一起吃有毒，醫(yī)大已死17人？官方回應(yīng)來(lái)了！

隨著網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的快速發(fā)展，信息傳播速度越來(lái)越快，但也出現(xiàn)了很多不實(shí)消息被誤傳的情況。因此我們?cè)诮邮苄畔⒌臅r(shí)候，我們必須擦亮眼睛千萬(wàn)不能以訛傳訛。

近日，一則“菌類與茄子不能一起吃，否則會(huì)中毒，甚至要人命”的信息在網(wǎng)絡(luò)流傳，這種“性命攸關(guān)”的傳言總能吸引大家的眼球，不少網(wǎng)友表示自己經(jīng)常一起吃也沒(méi)有什么不對(duì)勁兒。那么，事實(shí)真相到底如何？

通過(guò)搜索發(fā)現(xiàn)，該信息系謠言，且類似謠言自2016年起就開(kāi)始在網(wǎng)絡(luò)流傳，針對(duì)該類謠言，2016年5月當(dāng)時(shí)的青島市食品藥品監(jiān)督管理局就在官方微博上進(jìn)行過(guò)辟謠。此次謠言內(nèi)容系老謠言改頭換面的衍生版本。

其實(shí)，食物相克說(shuō)法在民間向來(lái)流行，老一輩人對(duì)此往往深信不疑，但是食物相克未有科學(xué)依據(jù)，理論上沒(méi)有科學(xué)解釋，實(shí)踐中也未得到證實(shí)。菌類和茄子是市場(chǎng)上常見(jiàn)的蔬菜，兩種食物沒(méi)有沖突的成分，“吃了喪命”更是無(wú)稽之談。

那為什么有人吃了會(huì)身體不適？

不熟的茄子最好不吃

茄子中的茄堿（即龍葵素，發(fā)芽土豆中的有毒物質(zhì)）含量并不算高，但未經(jīng)烹飪熟透的茄子中茄堿含量較高。如果茄堿食用過(guò)量，可能導(dǎo)致不適，甚至出現(xiàn)咽喉部不適、腹瀉、頭暈、惡心、耳鳴、脫水、昏迷等中毒癥狀。

按照茄堿含量最高的茄子品種來(lái)計(jì)算，每次食用約450克該類茄子，就可能出現(xiàn)惡心嘔吐等不適反應(yīng)。雖然一般人每次食用難以達(dá)到這個(gè)量，但特別喜歡吃茄子的人要注意。

野外的菌菇類不要亂吃

正規(guī)商超購(gòu)買的菌菇可放心食用，但不是所有的菌菇都對(duì)人類“友好”，那些會(huì)引起人體中毒的“毒蘑菇”其實(shí)不少。毒蘑菇中的毒素極為復(fù)雜，其性質(zhì)穩(wěn)定，耐高溫、耐干燥，一般烹調(diào)或加工都不能將其毒素去掉。

因目前尚無(wú)治療毒蘑菇的特效藥，蘑菇中毒致死率較高。所以大家在外出旅游時(shí)，切不可隨便采摘野外的菌菇類植物。

如果因?yàn)檎`食了“毒蘑菇”而中毒，那么也與食用茄子并無(wú)關(guān)聯(lián)。

最后提醒大家，再遇到此類只對(duì)可能造成的結(jié)果夸大其詞，而不對(duì)其進(jìn)行科學(xué)解釋的“食物相克”信息，大可不必相信。

來(lái)源：北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺(tái)（文章內(nèi)容有刪改）

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來(lái)源：海南省互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺(tái)

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